馒头怎么做好吃(馒头最好吃的十种做法？)

馒头最好吃的十种做法？蒸馒头时攉面时加一点糖或用牛奶和面。

发面不能太过 。

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馒头最好吃的十种做法？馒头可以搭配家常菜吃作为主食吃。

馒头可以炸馒头片吃。

馒头可以泡馍吃。

馒头可以做成油卷，包子吃。

馒头可以就汤吃。

馒头可以蘸菜汤吃。

馒头可以做成花卷吃。

馒头可以和孜然一起搭配炒着吃。

馒头可以蘸鸡蛋然后煎着吃。

馒头可以搭配培根烤着吃。

阳光生活17

馒头怎么做好吃不同地区的人有不同的饮食习惯，而北方人更喜欢面食，那么怎样做出美味可口的馒头呢？馒头怎么做好吃1、1、 酵母先化开晾干处理过的酵母处于一种“休眠”状态，放回温水中就会重新恢复活性，因此在发面时，必须先将酵母用温水搅拌化开，然后再把它和面粉一起混合。

2、 加入适量白糖加入白糖可以帮助酵母充分苏醒，促使面粉发酵，改善馒头口感，加入一点点甜味更好吃，但是要注意不要过量。

3、 揉面排气当面团发酵变大时，里面会产生很多气，因此需要揉面，这是为了让面团有效地排出气体，最好揉10-15分钟，这样蒸出来的馒头才会变得光滑细腻。

4、 醒面将面团排气完成后，做成馒头的形状，不要急着蒸，而是把它放入笼屉里，静置20-30分钟，让面团再次发酵，等馒头膨胀后再蒸，蒸出的馒头会更蓬松、更嫩软。

5、 冷水下锅很多人蒸馒头时习惯用热水或开水，以为这样可以节省加热水的时间，但是这样做的馒头口感不够柔软，而用冷水下锅可以让馒头慢慢受热，还可以让馒头再次发酵，最后蒸出来的馒头会更美味。

6、 大火急蒸要想蒸出好吃的馒头，必须用大火，这样才能保证有足够的蒸汽，否则馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

7、 蒸馒头时间蒸馒头至少需要30分钟，不要在蒸过程中着急开盖看，要确保锅里有足够的水，以免蒸干。

8、 蒸好后不要马上取出蒸好的馒头稍微焖几分钟，以免冷空气使表面塌陷，影响外观和口感。

蒸馒头的注意事项 ① 面粉的选用一般做馒头不需要特别去买什么特殊的面粉，超市里随便买一包中筋面粉就可以了。

② 酵母的选用如果在做馒头时加入糖，就需要选择耐高糖的酵母，以免酵母失效，而且如果开封的酵母不妥善保存也可能会失效。

③ 发酵的注意事项将500克面粉中加入4-5克酵母，倒入适量的水拌匀，在温暖的环境中放置发酵，夏天发酵时间大约1-2小时，冬天则要长一点时间。

④ 馒头的花样你可以在馒头中加入红枣等材料，也可以把它们包入馅料来做包子。

⑤ 酵母为什么会失效在将酵母放入面粉中发酵之前，最好先用温水将酵母溶解，这样会更容易发酵。

如果酵母使用了两三次都没有效果，那么就需要购买新的，且开封后要密封好，放在阴凉处保存。

馒头怎么做好吃2、 黑米馒头by : 海迪澈配料为：黑米蛋糕粉100克、中筋面粉500克、淡奶油45克、酵母粉6克、水360克。

做法步骤：1、称量好中筋面粉和黑米蛋糕粉，放于容器中。

2、加入酵母粉，淡奶油和水。

3、用勺子或者是筷子进行辅助，搅拌成面絮状。

4、用手揉成一个光滑的面团。

5、将面团放在温暖的环境中发酵，当它发育到两至三倍大时，用手指蘸着面团按洞，如果洞看起来不回缩不塌陷，就表明面团已经发酵好了。

6、将面团取出放在案板上，根据面团的软硬度添加适量面粉。

7、得到一个不软不硬，非常有弹性的面团。

8、把面团平均分为12份。

9、把每一份小面团分别揉圆，揉成馒头状，松弛二十分钟左右。

10、开水上锅后中火蒸二十分钟左右。

11、成品腔改12、虽然颜色有些深，但是味道真的不错哦。

老面馒头by：禾小荷配方：新良老面粉300克，水120克，酵母1克 做法步骤：1、准备食材时，老面粉和普通面粉是有区别的，因为它加入了老面，做出的馒头更加美味，让人想起小时候吃过的馒头。

2、将200克面粉加入120克水，使用筷子搅拌成絮状，以免手上粘满面糊。

3、用手将絮状的面团揉几下，把它整理成面团，手上没有留下任何残留。

然后用保鲜膜包起来，放在温暖的地方发酵。

4、发酵完成的面团，内部是密集的孔洞。

5、将面团移至揉面垫上，再撒上100克老面粉，然后就是要用力揉面，把所有的干粉都揉进去，大约需要几分钟的时间。

6、最后揉团要揉到变细变光滑，变硬，这样才能做出口感细腻的美味馒头。

7、揉好的面团搓成条，两头切掉，剩余的分成4份。

8、将馒头从中间分成两半，不要切断，然后将两半揉成一个小圆形的馒头。

9、将馒头放入蒸锅的篦子上，中间要留有足够的空隙，并在其下面垫上纱布。

10、醒发20分钟后，胚子变的有弹性，略微变大。

11、将上汽烧开后，将馒头放入，用中火蒸20分钟，如果是大馒头可以多蒸一会。

12、将发酵好的面团中加入一些干面粉，揉搓均匀后做出的馒头会更加紧实筋道，表面也会更加光滑。

13、蒸的时间根据馒头大小灵活调整。

黑全麦馒头by:yiyi妈妈 配方：中种：新良黑全麦粉80克，新良酵母1克，水80克主面团：新良老面粉200克，新良酵母2克，水60克，糖5克 制作步骤：

1、中种材料将1克酵母放入80克水中搅拌均匀，将酵母水倒入黑全麦粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜让它在室温（20度）发酵3-4小时，面团膨胀至2倍大，有很多气孔，可以拉丝，就可以使用了。

如果您是上班族，只能在晚上操作，也没关系，第一天晚上把发好的面种放进冰箱冷藏室冷藏，第二天晚上取出使用也没问题。

2、将200克新良老面粉，2克新良酵母，60克水和5克糖放入盆中。

3、加入中种面团揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟，4、30分钟后，取出排气，把面团分成四份5、取一份用擀面棍擀成薄片6、从一边向另一边卷起，反转90度，再擀成薄片卷起7、卷好后，然后按一按面团，再把面团揉成圆形8、把揉好的面团放在锅屉上，面团下面垫油纸或屉布防沾9、将面团揉好后盖上锅盖，不放入火中，放置30-40分钟，让面团长大到原来的大小。

1、5倍10、将锅加热，开火，烧开后调节火候转为中小火，煮15分钟后关火，再等5分钟后打开锅盖，以防止馒头突然遇冷塌陷。

11、我们采用了两次擀面的方法，省去了反复揉面的步骤，使得馒头表面光滑、组织细腻，口感有嚼劲儿。

大家可以试试哦！ 南瓜馒头by:芋儿烘焙配料：南瓜250克、新良老面粉350克、酵母3克、细砂糖10克。

制作步骤：1、将南瓜去皮，切成薄片，放入电蒸锅里蒸15分钟取出2、倒去蒸出的水，将蒸好的南瓜用勺子压成泥3、将热南瓜倒入容器中，搅拌均匀，如果需要，可以少量撒入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化。

（南瓜甜度很浓，就少放或者不用放糖）4、将南瓜泥稍微放凉，将酵母粉拌入，混合均匀。

（需要注意南瓜泥不可太烫，以免烫死酵母粉）5、将面粉分两次添加到南瓜泥中，首先将一部分面粉放入，根据面团的柔软度再添加剩下的面粉。

6、用筷子将面粉搅拌成絮状，然后用手将面团揉成光滑的状态，或者直接将混合好的南瓜泥和面糊放入面包机里，和面25分钟。

7、将面团揉搓至光滑，不需要发酵，然后把它捏成长条状，最后切成大小均匀的小块。

7、取一块面团，用手掌轻轻按压，从边缘向中间捏起，使面团收口朝下，捏成光滑的圆球。

8、将做好的南瓜馒头放入电蒸锅的蒸格中，每个馒头下方垫一张油纸，并保持合适的间距，以便馒头发育膨胀。

然后将南瓜馒头用电蒸锅蒸发。

1、由于天气条件较好，一次发酵的馒头只需30分钟就可以发到5倍大的样子。

9、将面团搓成球状，等待发酵到位后，将其放入蒸锅中蒸12分钟，然后再焖3分钟，如果馒头体积较大，则需增加蒸制的时间。

10、蒸出来的南瓜馒头质地松软Q弹，表皮光滑，馅料非常暄软，口感香甜，口感绵软，口感非常好。

馒头怎么做好吃3、【蒸馒头之小技巧】1、做馒头，要使用发面，且要让面团发酵得当，以保证馒头松软可口。

如果只加入酵母，面团的发酵效果会不太理想，但加入少量白醋，可以提升面团的发酵效果。

2、老面实际上是一种发酵面团的珍贵宝贝，我们家里通常会在上次蒸馒头时保留一块面，称为老面，在适当的保存后用它来作为菌种启动发酵。

老面需要搭配适量的碱来使用，这是因为它会使面团产生酸性的味道。

除了老妈这种传统的和面方法，现在我们年轻人很少会用碱来和面，因为它会破坏面粉的营养，而且用量很难掌握。

3、在制作面食时，为了更好的发酵，不要用冷水直接和面，而是要用温水去和面，这样既可以让面团发酵的时间更短，又可以提高面团的发酵效果。

在对面团进行揉和完毕后，我们需要对其进行醒面，让它变得更加光滑，一般醒面时间为20分钟。

4、蒸面团的火候一定要掌握好，用中小火蒸出来的馒头几乎没法吃，必须用大火提供足够的热量，才能让馒头发大而且不硬。

5、蒸馒头时，要在锅中加入足够的水，蒸约半小时，不要中途加水，以免馒头变得焦糊或口感粗糙。

用户6028359036365

馒头最好吃的十种做法？南瓜200克；面粉350克；奶粉10克；酵母5克；糖15克做法南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子压成泥面粉倒进面包机，加入南瓜泥，酵母奶粉糖活成面团，无需加水。

和好的面团放温暖处发酵到2倍大取一小剂子面团，揉圆搓成牛舌状，再取一块小面团搓成长条，搓出四条。

将四条面条折叠放在牛舌装的面片上，上面的向下折叠，下面的向上折叠。

然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛。

做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔

突然一阵大雨2XR

馒头最好吃的十种做法？孜然炒馒头食材清单馒头2个 / 青椒半个 / 盐适量孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油适量做法步骤1、将馒头切成块，准备好备用；热锅后，放入适量油，比炒菜的量多一点，然后用小火快速翻炒馒头丁。

2、将馒头用小火翻炒，加入青椒翻炒至表面呈金黄色。

3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。

4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。

02、花式烤馒头食材清单馒头2个 / 培根4片 / 鸡蛋1个马苏里拉芝士50克 / 小葱少许做法步骤1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。

2、将馒头沿着交错的方式划开，不要切断，然后将培根塞入其中，最后用马苏里拉芝士填补缝隙。

3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。

4、将蛋糕放入已预热好的烤箱中，上下火温度调节为185度，烘烤20-25分钟即可。

03、黑芝麻馒头汉堡食材清单丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个火腿肉片2片 / 西红柿适量 / 生菜适量做法步骤1、将馒头切成薄片，放入热锅中，煎至一面微黄色，翻面再煎至另一面也微黄色。

2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。

3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。

4、最后用馒头片封顶。

04馒头鸡蛋黄片食材清单蛋黄4个 / 馒头2个豆瓣酱适量 / 香葱适量做法步骤1、所有食材准备好待备用2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

3、将油热至小火，放入馒头片，将蛋黄放入馒头中央，用盖子盖住锅，焦煮即可。

4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。

05、快手烤馒头食材清单馒头2个 / 火腿肠2根 / 小葱3根 / 盐少许马苏里拉芝士50克 / 孜然粉少许做法步骤1、将馒头切成小块，火腿肠切成丁，小葱切碎，然后将所有食材均匀地撒在烤碗里。

2、将准备好的食物放入预热好的烤箱中，设置上下火180度，烘烤15分钟，表面呈微焦即可。

06、椰香鸡蛋馒头片食材清单馒头4个 / 鸡蛋2个 / 椰子油适量做法步骤1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。

2、把锅烧热，加入适量椰子油。

3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。

4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。

07、什锦炒馒头食材清单馒头2个 / 红肠1根 / 山鸡蛋3个 / 青椒半根红椒半根 / 洋葱小块 / 葱小段 / 盐适量胡椒粉适量 / 花生油适量做法步骤1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。

把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。

2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金黄色盛出。

3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。

4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。

08、香脆馒头粒食材清单馒头1个 / 鸡蛋1个 / XO酱少许生抽适量 / 白醋适量做法步骤1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。

2、将鸡蛋打散，加入少许胡椒粉，然后把馒头粒放进去，让馒头粒裹住蛋液。

3、将馒头粒裹上蛋液，然后在锅中加油，把馒头粒放入锅中，以小火煎至表面脆香即可。

4、将芹菜炒熟后，可以加上自己喜欢的调味料，比如生抽、白醋、XO酱，就可以享用了。

09、鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片食材清单丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个 / 鱼松适量黑芝麻馒头1个 / 腰果适量 / 薄荷叶适量做法步骤1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。

2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。

3、顶部放一粒腰果4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰10、馒头版小披萨食材清单玉米粒20g / 大馒头2个 / 红椒粒10g豌豆粒10g / 马苏里拉奶酪150g / 番茄酱适量做法步骤1、将北方馒头切成薄片，红椒切成粒，玉米剥去粒子，豌豆洗净后放入水中焯烫2分钟，捞出待备用（可以选择购买大个的圆形馒头更加美观）。

2、将馒头切成片，抹上一层番茄酱，在上面撒上玉米粒、红椒粒和豌豆粒，然后用保鲜袋剪成小口剂，再抹上番茄酱即可。

3、将马苏里拉芝士撒在披萨表面，在烤盘上铺上油纸，然后将披萨放在油纸上。

4、将烤箱预热至200度，持续10分钟，然后烘烤15分钟，出炉时可以趁热享用。