对虾怎么做好吃(家常大虾的做法简单好吃？)

大虾怎么做好吃又简单家庭版？主料大虾500克、粉丝200克。

辅料盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量步骤1、从材料处理开始，首先是剥去大虾的壳，去掉虾线。

这里有个诀窍，就是从虾尾往前切开，这样不仅可以轻松处理，而且可以摆出漂亮的造型。

虾处理完毕后，就是将粉丝泡入水中，准备其余的调料。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，将其铺放在准备好的盘子上，盘底全部铺满，然后细均匀地撒上食盐。

3、将处理好的虾以美观的形式放置在粉丝上，热锅中加入适量油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后将香气四溢的蒜葱油浇在摆好的虾上，最后在最外层再浇上三分之一汤匙的料酒，将整个盘子放入蒸锅中。

5、将蒸锅放入热水中，蒸煮几分钟，当闻到香气时，关掉火，保持盖子继续焖2分钟，揭开盖子，趁热淋上半汤匙蒸鱼鼓油，撒上葱花，即可完成美味可口的蒜蓉蒸大虾。

裙子aaa

鲜虾吐司堡和消扮册察虾头粥的做拿姿灶法

雪景

对虾的家常做法：1、将虾拦腰切成片，放入碗中，加入料酒、盐调味，将蛋液加入干豆粉搅拌均匀，将虾片拌入蛋糊中，最后放入板油丁即可。

2、将油烧至六成热，放入虾稍炸，翻炸至虾皮酥脆即可捞起。

3、将剩余油倒入锅中，加入豆瓣酱炒至红色，然后放入板油丁、姜、蒜丁翻炒出香味，倒入汤，再加入虾、酱油、料酒、味精烧至入味，最后加入葱花和醋，将汁收干亮油装盘，把洗净的豌豆尖炒熟，放在大虾面上即可上桌。

制作此菜的关键在于把握火候，是掌握火候的典范菜肴。

炸虾时，要一只一只放入锅中，不能粘在一起。

炒郫县豆瓣，要火力均匀，这样才能使它酥脆香甜、色泽红亮。

加汤量要把握好，自然收汁，使起锅时汤汁干亮油光。

意乱情琳

大家好！我是爱美食的小丫，很高兴能回答您提出的问题：大虾怎样做才能变得好吃呢？这个季节，大虾不仅便宜又肥美，而且有很多烹饪方法可以选择，比如油焖大虾、葱段大虾、香辣虾、干炸大虾等等，最受孩子和老人喜欢的还是水煮大虾，这样可以更好地品尝大虾的鲜美。

不同的人口味也不同，所以最美味的大虾烹饪方法就看个人喜好了。

水煮大虾是一道百吃不厌的食物，它的营养价值极高，那么接下来就一起来看看怎样做出口感更佳的水煮大虾吧！1水煮大虾/h1食材:大虾500克、盐、料酒、姜片、姜丝、陈醋、生抽/步骤一:首先把大虾洗净，剪掉虾刺、须，调出虾线。

将姜片和盐放入锅中，烧开水，待水温达到70度时，将大虾放入锅中，加入适量的料酒，然后以中小火慢煮。

骤三:料汁:碗中放入姜末、陈醋、生抽，调一个料汁就可以了。

不用放香油，以免夺去大虾的鲜美味道。

/将大虾放入锅中煮约三分钟，大虾尾部会自然卷曲，颜色变红时就可以捞出，摆放在盘中即可享用。

多的友dbd6bf8

虾这么做，有多铅乎少吃多少，实槐郑悉在丛悉太好吃了

多的友80285f8

软炸虾仁-- 用料 --虾仁 400g盐 1/2小勺料酒 1小勺鸡蛋 1个干淀粉 1.5大勺面粉 1.5大勺食用油 适量-- 做法 -- 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。

加入一些盐和料酒，戴上一次性手套，用手抓揉虾仁，腌制五分钟。

先加入1大勺鸡蛋、面粉和干淀粉，根据情况调整用量。

将虾仁按摩搅拌至黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度，并可根据浆糊的浓稠度调整：如果太干，可以稍微加点儿水，如果太稀，可以加点儿粉。

把挂糊搅拌均匀时，不要太稠，否则炸出来的虾仁酥皮会太厚，不够美味。

等待5-10分钟后再炸。

将凉油倒入热锅中，中火加热，用筷子试油温，如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。

快速将虾仁单独下锅，以确保不粘连并保证熟度一致。

将食材全部下入锅中后，立即将锅翻面，并用大火快速炸几秒钟，直到表面呈现金黄色偏淡时，再快速翻面。

虾全部炸至金黄后立即捞出，沥干油脂。

放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌，佐椒盐食用。

枫飘落雨

家常大虾的做法简单好吃？主料大虾500克准备好半头大蒜切碎成蒜蓉、3-5根葱段、3片姜片、2大勺沙茶酱或甜面酱、1/4个洋葱、根据个人口味加入干辣椒和半勺老干妈辣酱。

调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精适量做法：1、将油均匀放入锅中，将大虾排列整齐（根据大小，大概6只），用中火煎两面各2分钟。

2、把虾备好，保留锅里煎虾的油，如果油量不够再加一点。

把蒜葱姜辣椒洋葱爆香，加入沙茶酱以及老干妈，翻炒出香味。

把虾放入，加入半碗水，再加入酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。

3、 盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干就可以出锅了

美食林哥

只需要粉丝启辩大虾亩早就能做悄耐缺的美食来啦，快来学习！

Fefuirae94c

将虾去掉虾胃和虾线，用平底锅双面煎熟，然后放入葱姜黄酒糖醋生抽汁，用大火烹饪收汁，即可完成。

小懂爱生活

对虾做法：1、将虾洗净后沥干水分，用剪刀剪去虾头上的尖角（即虾枪）和虾须子。

2、剥掉虾头后，为了让摆盘更加美观，可以保留虾尾，也可以直接去掉。

3、将虾放在案板上，沿着虾背和虾腹两边用刀划开，用牙签挑出黑线。

4、将锅烧热，放入姜片和对虾，用锅铲轻按虾头，以挤出红油，以做出红红的虾油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

桥答6、将盐、糖、生抽、香油和清水混合搅拌均匀，倒入锅中，用中火盖上锅盖，焖煮约2分钟。

7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。

8、最后油焖对虾完成。

饭锅老梁

你好很高兴回答这个问题，个人比较喜欢做油焖大虾好吃1、准备食材：虾、生抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、白糖、番茄酱。

2、将虾剪去虾爪和虾枪，在脊背处开口取出虾线，这样更容易让调料入味，将葱姜切好备用。

3、将油烧热，放入虾煎至两面金黄，然后备用。

再将葱姜放入锅中爆香，加入生抽、蚝油、番茄酱，翻炒均匀，把虾倒入锅中，继续翻炒均匀，加入盐、白糖和少许水，烧开焖四五分钟，放入葱花，即可出锅，一道美味的油焖大虾就完成了。

小丫爱美食

1、粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底。

2、把新鲜虾洗净，去掉须脚，从背部剪开，用刀划开，挑出虾线，加入盐和料酒腌渍5分钟，然后铺在粉丝上面。

3、将半部分蒜蓉放入锅中，以小火慢慢炸至微黄，然后捞出，将另一半蒜蓉加入盐酱油拌均匀。

4、蒜蓉均匀的撒在开边虾上面。

5、蒸锅放水烧开，放入虾蒸5分钟左右至熟，取出。

6、撒入葱花7、锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面。

他们正在努力改善自己的生活，追求更好的未来。

番茄111402894601

清蒸虾时，要将虾线清理干净，加入料酒去腥味。

爆炒虾时，可以加入少许糖和醋，使虾更具嚼劲感，烹饪时间要根据火候控制，大火煎一下，然后转中火煮3分钟，撒上葱花就可出锅。

水煮虾时，也要将虾线清理干净，加入料酒去腥味，煮3分钟即可，撒上葱花出锅即可。

小厨神美食

当大家庆祝喜庆的日子到来时，也是悲伤的时刻到了；（吃菜也能学人生道理）

生活仁昌

大对虾怎么做又嫩又好吃？食材清单：主料：大对虾5个辅料：盐适量，油适量，料酒适量，葱适量，姜适量做法步骤：1、 准备好大对虾2、 放入清水解冻，漂净.3、 锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开.4、 放入大对虾，加料酒，5、 大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可.6、这样做出来到了大对虾既鲜嫩又好吃

剑经业4D

香辣虾配料：250克对虾、1个土豆、少量干辣椒、1汤勺麻辣花生、1汤勺白芝麻、少许葱、少许姜、少许蒜片。

调料：四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺。

按比例添加四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒2汤勺作为调料。

制作流程：1、将虾清洗干净，去掉虾枪和虾腺，放入料酒中浸泡，将土豆去皮切成粗条备用。

2、将油倒入锅中，温度要保持在七成热，然后放入虾，炸至变红即可捞出。

3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

4、将锅中倒入适量的炸过的虾油，加入葱姜蒜和干辣椒，爆香锅底，再倒入四川辣酱翻炒均匀。

5、将炸过的虾和土豆一起翻炒，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀，最后撒上麻辣花生即可。

6、最后关火，放入白芝麻拌匀即可。

营养价值：1、虾营养丰富，肉质松软易消化，是身体虚弱或病后调养的人最佳的食物。

2、虾中含有丰富的镁，它对心脏活动具有重要的调节作用，可以降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能促进冠状动脉的扩张，有助于防止高血压和心肌梗死。

3、虾具有较强的乳汁分泌作用，富含磷、钙，有助于儿童和孕妇的营养和补充。

番茄111402894601

家常大虾的做法简单好吃？食材用料500g大虾、青红椒2个、葱姜蒜适量、花椒适量、油盐适量做法步骤1，青红椒葱切段，蒜切末，大虾洗净去虾头扯出虾线将葱、姜、蒜、花椒爆香，加入油热锅中，然后放入青红椒翻炒片刻，最后倒入大虾。

将大虾炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，再加入少许清水翻炒片刻，即可出锅。

你粉底没我的厚

虾是一种非常常见的食物，做法多种多样，尤其是在餐馆和酒店可以品尝到不同的口味，比如椒盐虾、虾仁时蔬炒等，今天就给大家分享一些好吃又简单的虾菜做法。

一是蒜蓉粉丝蒸虾。

需要准备的食材有：绿豆粉丝、海虾、蒜蓉、香葱碎、生抽、盐、砂糖和白胡椒粉。

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀将背部打开，取出虾线，并用菜刀轻剁几下虾身，绿豆粉丝泡发30分钟后，用剪刀剪成两段，铺在盘底，将开背虾放在粉丝表面上。

锅内倒入2大匙油，热后放入蒜蓉炒出香味，加入所有调味料烧开，做成蒜蓉汁，将调味料浇在虾的开背处和粉丝上，锅内烧开水，把虾盘放进去，以中火蒸4分钟左右，取出虾盘，洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱上，就可以开吃了。

二、油焖大虾。

材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。

首先，将虾去虾线，沿虾背剪开，挑出虾肉；然后，将植物油倒入锅中，烧热后放入虾，煎至虾变色，捞出备用；接着，留底油，加入蒜末、番茄酱和白糖，翻炒出香味；接着，将虾倒入锅中，加入料酒、耗油、食盐和葱段，盖上锅盖，闷煮2分钟左右即可出锅。

三、椒盐虾。

材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。

将虾放入清水洗净，从背部第二节处用小刀刮开，抽出泥线，加入盐和料酒拌匀腌制，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。

热锅中倒入适量的玉米油，待至七成热时，倒入腌制过的虾炸制，炸至变色弯曲捞出，沥干油，再次倒入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥干油，留少许油，加入香料爆香，倒入虾翻炒，加入椒盐粉拌匀，最后倒入香葱翻炒均匀即可出锅。

四、白灼虾。

材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。

剪去虾须和头部尖刺，把虾头侧边掰开（不要断开），扯掉泥包和虾线，清洗干净，在锅里加水、盐、料酒、姜丝、香葱段和少许油，烧开后放入虾，煮2-3分钟捞出，蘸上调料即可享用。

调料是将蒜粒切碎、香菜切碎，加入少许白糖、香油和生抽，搅拌均匀即可。

快升质

最简单的就是单纯的煮或蒸，配芥末酱油

端庄橙子Yz

对虾的家庭吃法三种？虾可以做水煮虾（沾醋吃），爆炒虾，干锅虾虾在饭桌上是经常出现的美食，有各种各样的做法，对于喜欢吃虾的人而言，任何一种做法都很美味。

最常见的就是水煮虾，只需要放一点盐就可以，没有多余的味道，小孩也能接受，更加健康。

轩哥晓天下

对虾的家庭吃法三种？胡椒粉、盐、糖、油各适量。

冰鲜对虾，新鲜薄荷叶几片，1、将5只大虾头去沙线去壳，用刀拍扁5只虾仁，然后用手在盆里不停摔打，直到虾仁变得有粘性，另外5只虾仁保持完整待用。

2、将新鲜采摘的薄荷叶，洗净切碎。

　

3、将少许盐、一点糖、一点胡椒粉以及切碎的薄荷叶放入虾胶中，搅拌均匀。

4、将虾仁分割成五份，按饼状压扁，在表面放上一个完整的虾仁，经过打好的虾胶处理，使得它们有粘性，从而能够粘住虾仁。

5、将少许油烧热，放入虾饼，煎至双面金黄，可以沾上葱姜汁享用。

小贴士1、在对虾的做法中，选用新鲜的活大虾最好。

2、不喜欢薄荷味道的可以换作小香葱。

3、虾胶不用加料酒不加淀粉

股市帮帮忙

我可以给你提供一个简单的做海鲜的方法：先把虾清洗干净，然后蒸熟，最后淋上已经调制好的酱汁，既有营养又美味可口。

微胖型的雯雯

大虾是我们喜爱的食材，有多种处理和烹饪方式，比如过水煮、油焖、烤等，那么如何处理和烹饪才能让大虾口感更好呢？▲油焖大虾做出美味的大虾菜肴，关键在于正确选择和处理大虾，以及在烹饪中妥善处理大虾。

【大虾】：虾夷。

①、在海鲜市场或大型超市的大虾专区，可以看到活虾和部分死虾，但是活虾比死虾要贵一些，但是最好不要贪小便宜，因为大虾是极易腐败变质，也是腥味的来源，买了这样的大虾做出的菜肴不太可能很好吃，所以尽量买活虾。

大家都知道虾线是大虾肠道中混有未排泄物质和重金属的地方，而且还容易影响菜肴的口感，因此在烹饪之前应该把虾线去掉，以免苦味的物质掩盖住大虾的清甜味道。

大虾的虾鳃具有过滤的功能，有害物质会聚集在这部分，因此它很脏，应该将其去掉。

使用剪刀，从虾枪根部剪去虾须，以免割伤自己。

进行烹饪加工。

煮大虾时，可以在锅中加入适量的白酒来消除虾的腥味，增加大虾的鲜味。

将大虾与大葱、陈醋一起腌制1小时，然后捞出，这样可以有效去除大虾的异味。

我们知道如何处理大虾，以及烹饪时应该如何处理大虾，下面我们就以油焖大虾为例来实操一下。

准备食材：主料为500克大虾。

辅料：葱、姜调味料：1勺生抽、1勺白糖、1勺醋、1勺盐、半勺胡椒粉、适量淀粉。

将新鲜的大虾清洗干净，去除虾须、虾线、虾枪和虾鳃。

▲挑出虾线将生抽、白糖、醋、胡椒粉和适量清水混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁备用。

③、葱切丝、姜切丝，淀粉用清水搅匀开始制作①、起锅烧油，油温6成热倒入大虾煸炒至颜色变红②、加入葱丝、姜丝煸炒③、倒入调汁翻炒将大虾均匀抹上调汁，倒入水淀粉勾芡④、当汤汁浓稠时盛出即可食用

食味小崔

在家庭的日常饮食中，每月都会有一到两次的机会吃到虾，因此虾在家庭餐桌上出现的几率会比其它海产品都要多，接下来就介绍几种家常的大虾的做法。

1、油焖大虾配料: 主料：对虾4-6头辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量将处理好的对虾放入锅中，加入葱末、姜块和料酒翻炒，倒入鸡汤，加入适量盐、味精、糖和一滴醋，煮至汤汁收干，取出大虾，将剩余汁汇中加入香油搅拌均匀，淋在虾上即可。

2、烹对虾段主要食材为400克对虾，辅料则有葱、姜丝各5克、水粉芡5克以及面粉25克。

加入十克盐水、一克味精、十五克料酒、五十克头汤和一百克花生油。

制法：1、将虾淘净，剪去头部和腿，从虾脊开口取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀洒在虾段上。

将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤和粉芡放入碗中拌成汁。

2、将油烧热，放入虾段煎至两面金黄，加入调料，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。

3、吉利虾配料：新鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、新鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油5克、味精2克、鸡蛋1个、猪骨汤75克、面粉25克、芝麻油0.5克、蒜瓣15克、熟猪油500克、面包末150克。

特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香操作:1、将虾洗净，去壳留尾，在每只虾的背脊处切一刀，去除沙线，把虾尾穿过切口，拉成虾球状，加入精盐、味精0.5克和绍酒，搅拌均匀，腌制一下。

2、辣椒去皮去蒂，洗净子，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白切成丝，碎碎末。

将骨汤、酱油、桔汁、味精、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉混合成卤汁，将鸭蛋打散放入碗中。

3、将熟猪油放入炒锅中，烧至五成热，将虾球坯沾上面粉，蘸上蛋液，沾上面包末，放入油锅中炸至金黄色，捞出放入盘中即可。

4、另取一只锅，热熟猪油50克，先加入蒜末和丝料煸炒几下，然后倒入卤汁煮沸勾芡，再加入熟猪油15克推匀，把汁汤倒入碗中，将炸好的虾球和汁汤一起上桌，吃的时候，将汁汤洒在虾球上即可。

4、清蒸大虾500克对虾，加入10克香油、15克料酒、15克酱油、25克醋、50克汤和1.5克味精，最后放入适量的葱、姜和花椒即可。

特色： 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、这种营养丰富的枸杞子含有维生素A、维生素C、叶酸、蛋白质、烟酸、尼克酸和多种矿物质，有助于补肾健胃，有利于胚胎器官的形成。

操作:1、将大虾洗净，去掉脚、须，剥去外壳，摘除沙袋、沙线和虾脑，然后切成四段；洗净葱，切成条；将姜洗净，一半切片，另一半切末。

2、将大虾放入盘中，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，放入蒸锅蒸10分钟，取出后去掉葱条、姜片、花椒，然后摆盘即可。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

5、鲜味大虾主料：新鲜对虾300克、鸡脯肉30克需要准备30克鸡蛋清、香菜叶、20克火腿、20克黄蛋糕、15克发菜、红辣椒皮、15克葱、10克姜末和50克淀粉。

调料：绍酒5克、清汤100克、芝麻油5克、精盐适量特色：造型优雅，味道鲜美，营养丰富。

操作:1、将大虾挑去脊筋泥沙、虾米，剥开虾皮，只留尾部，用清水洗净，从腹部剖开，用刀劈成2/3深度，使脊背连接在一起，在肉面上刻十字花刀，撒上精盐、绍酒，腌渍入味。

2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

3、将鸡脯肉去净筋膜，剁碎成细泥，将葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油混合搅拌均匀，然后将混合物均匀抹在虾肉上。

4、将鸡蛋清搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊抹在大虾肉馅表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀出花色图案，放入笼子里蒸熟，滗净水分，摆在盘内即可。

5、将清汤、精盐加入炒锅中，用旺火烧沸，撇去浮沫，然后用湿淀粉勾成流芡，最后淋上芝麻油，浇在虾身上即可完成。

6、百花大虾新鲜对虾250克，配有鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克、精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克作为调料。

操作:1、将大虾挑去脊筋泥沙和虾米，剥成虾皮，只留尾部，用清水洗净，从腹部剖开，用刀劈成2／3深，使脊背相连，在肉面上切出十字花纹，用精盐和绍酒腌渍入味。

2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

3、将鸡脯肉去筋膜，切成细泥，再加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油拌和成馅，均匀地抹在虾肉上。

4、将鸡蛋清搅打成蛋泡糊，将蛋泡糊抹在大虾肉馅表面，并用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等装饰成花色图案，放入笼子内蒸熟后，滗净水分摆在盘内即可。

5、将清汤、精盐倒入炒锅中，用旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，将芡汁淋在虾身上，最后浇上芝麻油即可。

7、罗汉大虾配料：大对虾12只、虾泥200克、菜松（丝）250克、白银耳1朵、香菜一根、樱桃4只、黑芝麻少许、盐、味精、料酒、鸡蛋清、香油、葱姜蒜各适量。

先把虾头去掉，然后把虾背开刀切成三段，调好虾泥，备好菜松、水发银耳，准备好葱、姜、蒜、香菜和樱桃，将调味料加入虾段，头部煎烤，中间蒸，尾部炸熟，将虾摆放在菜松、银耳花上即可。

小贴士虾肉质鲜嫩松软，易于消化，富含钙磷镁等营养物质，有助于补充人体的钙质和磷镁，降低血液中胆固醇含量，保护心血管健康。