猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味(鲜猪肝怎样做不腥?)

更新时间:2023-02-28 00:22:39 阅读: 评论:0

鲜猪肝怎样做不腥?将买回的猪肝泡在盐水中一两个小时,把它切成薄片,把鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌均匀,将其放入油中快速翻炒,炒至八成熟后捞出,留下底油,加入辣椒丝翻炒,再倒入猪肝翻炒,这样就可以做出又嫩又不腥又好吃的猪肝来。

生活小当家番茄

鲜猪肝怎样做不腥?今天就来教大家如何烹制出鲜嫩可口、不腥膻的爆炒猪肝,只需牢记三个窍门就可以了。

将新鲜的猪肝放入清水中清洗,然后用刀将其切成菱形片,再放入清水中反复清洗,准备好生姜、大蒜、青红椒。

将切好的蒜末和姜末放入装有猪肝的碗中,加入适量的料酒搅拌均匀,然后腌制15分钟左右。

第三步,先在锅里加入适量的食用油,等油热起来后,把腌制好的猪肝放进去,快速翻炒直到猪肝变色,然后把它盛出来。

之后另起一个锅,加入油,把青红椒放进去,翻炒直到青红椒变软,快速翻炒均匀,再翻炒一下就可以出锅了。

小耳朵爱聊车

炒猪肝好吃又嫩的方法如下:1、买回来的配碧猪肝要反复洗涤,因为里面有大量血液和黏液,只有将它们彻底洗掉,才能安心食用,烹饪猪肝时,才会变得脆嫩多汁。

2、猪肝不要切得太薄:猪肝切成2-3毫米厚比。

3、猪肝切好后,可以加料酒、醋、葱、姜片腌制去腥,也可以加盐、生抽、白糖、味精腌制以提鲜入味,或者加干淀粉上浆使猪肝口感更滑嫩,以减少爆炒的时间,让猪肝炒熟后更加鲜嫩。

4、油稍微多一些:上过浆的猪肝,放油少容易糊锅。

5、将猪肝先倒入锅中炒5秒,然后加入配菜,再次翻炒5秒,这样炒出来的猪肝会又嫩又香。

6、最有效地保持食物的新鲜度是缩短烹饪时间,高温能够在最短时间内将食物的鲜味和水分“封存”在里面。

爱聊休闲娱乐

准备好300克猪肝、3个青椒、50克花生油、2克盐、15克生抽、15克料酒、1块姜、3粒大蒜籽和5克生粉,准备煎猪肝前先进行腌制。

1、将猪肝放入清水中浸泡,每隔两个小时换一次水,浸泡时间至少两个小时。

2、将猪肝浸泡后捞出来,切成薄片,再放入清水中清洗,然后将水份挤干。

3、将洗净的猪肝放入容器中,加入料酒搅拌均匀,再加入生粉搅拌均匀,腌制10分钟,这样可以去腥,让猪肝炒出来又嫩又香,不易变老。

4、把青椒去蒂洗净切斜片,姜蒜去皮洗净切好。

5、起油锅,放入姜蒜爆香后,接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边,放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

几乎人人都会做炒青椒猪肝这道家常菜,但很少人能做好。

原因是有的清洗不彻底,炒出来的腥味重;有的没有腌制就直接下锅,煎的时间不把握好就变硬了。

我喜欢把猪肝炒到全熟,这样吃起来更放心。

如果提前腌制一会,猪肝口感会更好,外焦里嫩,和饭店厨师炒的一样美味。

Bessy71

鲜猪肝怎样做不腥?鲜猪肝要切成大概二根火柴厚度的中厚片,用流水清洗干净,然后用干毛巾吸干水分,接着加入白胡椒粉、花椒粉、淀粉、二水和酱油、料酒挂糊,静置五分钟,最后加热,这样就可以准备出不腥的鲜猪肝了。

用户8552603540712

将猪肝切块,加入调料爆炒,可以做出可口而嫩滑的土匪猪肝。

主料:猪肝200克需要准备的辅料有:蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克。

1、蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条。

2、将猪肝放入清水中,浸泡一小时,不断换水,直到血水完全析出。

3、将猪肝沥干水分,加入生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,腌制20分钟。

4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒,大火爆香。

5、将郫县豆瓣酱倒入锅中,翻炒均匀,加入猪肝、葱段和2克盐,再次翻炒均匀即可。

6、土匪猪肝成品图。

碁小

先将猪肝洗净腌制,然后放入油锅中炒至变色,捞出放入青红椒、姜、蒜、葱花椒一起炒,最后加入肆余猪肝即可。

调料看视频,适量……

珍贾小新121

鲜猪肝怎样做不腥?猪肝是常被人们食用的一种内脏,但由于其有腥味,因此被认为会比较重。

1、/6、去除筋将猪肝沿着筋切开,尽量把筋剔除,这样可以减少腥味。

尤其是给宝宝做辅食时,必须把猪肝筋剔除掉。

2、/6、清水浸泡法将买回来的猪肝先冲洗10分钟,然后切成适当大小,放入水中浸泡30分钟,让里面的残血流出来,多清洗几次,挤去里面的血水,最后再次冲洗、沥干,这样就可以去除腥味了。

3、/6、醋水浸泡法将猪肝在水龙头下清洗10分钟,然后将其放入醋水中搅拌均匀,浸泡半小时,重复这样的清洗浸泡动作,直到渗出的血水消失。

这样可以使猪肝中的毒素析出,血液渗出,从而降低腥味,但是也会浪费水。

4、/6、淡盐水浸泡法将新鲜的猪肝切片放在水龙头下冲洗,每隔几分钟就用手抓一次,把猪肝里的血水抓出来,直至猪肝变色。

然后在一碗淡盐水中泡上30分钟,以去除腥味和毒素,再用清水冲洗干净即可。

5、/6、牛乳浸泡法将猪肝洗净,去皮,放入盘中,加入适量牛乳浸泡几分钟,可以去除猪肝异味。

乾莱信息咨询

猪肝怎么炒好吃又嫩儿童吃?1、炒猪肝时,切成2-3毫米厚,这样能保持有弹性,切得太薄会变硬。

2、猪肝必须现切现做,否则长时间放置会导致胆汁流出,营养成分流失,炒熟时会有大量颗粒凝结在表面,影响外观和口感。

一文壹心

好吃又嫩无腥味猪肝的炒法:主料:洋葱1个、辣椒1个、猪肝200克。

调料需要:盐2克、梁绝生抽5克、茶籽油15克、调味鲜2克、花椒10粒、八角1朵、油适量。

具体做法:1、准备食材。

2、猪肝切片,洋葱和辣椒切丁。

3、烧油,放进花椒桐拆和八角炒香捞出,倒进猪肝。

4、大火炒匀。

5、放进洋葱橡轮姿,辣椒丁。

6、放盐。

7、淋上生抽。

8、撒上调味鲜。

9、装盘即可。

ctahh爱生活

鲜猪肝怎样做不腥?鲜猪肝怎么做才不腥呢?将切好的猪肝用清水洗净,然后加入料酒、葱姜等调味料腌制一段时间,再用水淀粉勾芡,最后快炒,就不会有血腥味儿了。

本文发布于:2023-02-28 00:22:38,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/16775149591664.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味(鲜猪肝怎样做不腥?).doc

本文 PDF 下载地址:猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味(鲜猪肝怎样做不腥?).pdf

标签:猪肝   腥味   好吃   又嫩无   做不腥
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|