牛肉汤怎么做好喝又营养(牛肉汤的正宗做法配方和技巧？)

用料主空辩料牛肉1500g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量香菜适量黄芪适量牛肉汤的做法1、牛肉洗净，族枯泡出血水2、葱姜切斗穗缺好3、枸杞大料黄芪4、牛肉放水烧开5、去除浮沫6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右7、葱切末8、香菜切碎9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中

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将锅烧热，倒入油，放入咖喱、洋葱煸出香味，再将其倒入煲中，加入生姜片，加水煮开，去除血水，加入牛腩，小火炖上半小时，加入黄酒，待牛肉可戳动后，放入蔬菜，加入盐糖和味精，慢火炖煮即可。

2、增长肌肉、增强力量特别有效。

3、通过帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，可以有助于缓解紧张训练后身体的恢复。

4、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

5、牛肉中含有丰富的肌氨酸，它能有效增强肌肉力量，可以将牛肉与胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉一起烹饪出美味可口的佳肴。

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，搏迹烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

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牛肉汤的做法主要食材：牛肉做法步骤：1、将牛肉浸泡在清水中，每隔一个小时换一次水，浸泡三个小时，以此有效去除血渍。

2、将浸泡好的牛肉放入锅中，用冷水汆烫，定时翻面，使牛肉均匀受热，以去除其中的杂质和血水，大约烫熟2分钟，将牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3、准备半锅清水，放入牛肉，不要放太多调料或香料，只加入几片生姜轻轻压一下以起到腥味，尽量保持汤的原滋原味，一定不要放食盐，以免蛋白质凝固，煮出的汤不够浓白，而且会导致水分流失，牛肉吃起来会发柴，将锅中的浮沫打干净，盖上锅盖，用中火煮2小时即可。

4、为了不让喝汤太单调，我们准备了腐竹和粉丝，放入清水中泡发；淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，这样才会口感劲道而且不容易煮烂；另外，还准备了牛油100克，切一点姜片和葱片，以及辣椒面30克备用。

5、将牛肉放入新锅中熬化，使其不具有腥味，再加入葱段和姜片，小火炸出葱姜油，炸至金黄色时挑出，关火后将热油浇在辣椒面上，即可制作出牛油辣子。

6、打开锅盖，用筷子轻轻地插入牛肉，如果筷子轻易穿透，说明牛肉已经煮熟了，如果插入时有阻力，还有血水冒出，则需要继续煮一会儿，把牛肉捞出来放到一边晾凉。

7、加入牛肉汤时，要调味，喜欢原滋原味的可以放一点食盐，口味重一点的可以加一点胡椒粉、鸡精或味精，再加适量的牛油辣子来增加底味，最后把牛肉汤倒入碗中即可。

8、把晾凉的牛肉按照自己喜好的大小和薄厚度切成片，与粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜即可享用。

来自灵通山朴素的西葫芦

牛肉汤好吃的做法如下：1、将牛肉洗净，切成大块，烧开水，放入牛肉煮熟，把汤水滤掉，备用。

2、将花椒、大料、葱姜、料酒放入锅中，加入清水，将牛肉放入煮15分钟即可。

3、将肉放入焖锅中，加入适量的水，用中火焖上一个半小时。

把所有食材洗净切好，粉丝用温水泡发备用。

4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

5、将炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤，撒上老抽、糖和干辣椒，大火煮开，然后转小火煮上十分钟，勾芡即可。

6、把煮好的牛肉切片则指，加入蒜苗和香菜关火即可。

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牛肉汤的正宗做法配方和技巧？1、准备两斤牛肉，花椒、大料各5克，葱段、姜块各25克，加入适量的精盐、味精、麻油、黄酒和香菜末制作调味袋。

2、牛肉洗净，切成方块。

3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。

4、将花椒大料袋、葱姜、黄酒放入锅中，加盖，以慢火炖煮，加入适量盐，炖煮1小时。

5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂。

6、将葱、姜、花椒拣出来，加入味精和麻油，炒制完成后，撒上香菜末即可。

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清炖牛肉汤的高汤味道鲜美，口感清爽，带有一丝甘醇的滋味，可以作为家常汤的汤底，加入一些蔬菜一起煮，营养更加丰富。

需要准备的食材有：一根牛大骨、半个洋葱、半条胡萝卜和半条白萝卜、一根葱、一小块姜、一颗八角以及2000毫升的水。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。

1、将牛大骨洗净，备用；把胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；把葱和姜洗净，葱切段，姜切片备用。

2、将所有材料和牛大骨放入锅中，加入适量水，煮开后改用小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

因为萝卜本身具有天然的辛辣和甜味，可以抵消牛肉汤中的腥味，增加汤汁的鲜美，使炖牛肉汤更加美味。

材料：将牛大骨1根、洋葱半个、胡萝卜半条、白萝卜半条、小鱼干30克、油渍红辣椒1根、冰糖3茶匙和水2000毫升放入一起。

卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

1、将牛大骨放入开水中烫洗干净，将卤包的材料装入布袋中绑紧，制作成卤包备用；将油渍辣椒切成碎末，葱姜蒜洗净切碎，洋葱去皮切丝。

2、将适量色拉油倒入锅中，小火把冰糖炒成糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香，再把洋葱、葱、姜、蒜一起炒香，熬制出麻辣汤底。

3、将2000毫升清水倒入锅中煮开，放入烫好的牛大骨、小鱼干、卤包和麻辣汤底，再加入B料，炖煮2小时即可。

胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误！

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牛肉汤教程？1、需要准备牛肉600克、土豆半个、胡萝卜一根、生姜三到四片、香葱两根、盐适量、香叶两片、黄酒一汤匙、八角两个、花椒一小撮、白胡椒粉两小勺。

2、将牛肉清洗干净，切成块状，反复冲洗去除血水，然后放入冷水下锅，煮至牛肉变色即可。

3、将牛肉略煮后，用热水进行清洗，将水分沥干，然后放入炖锅中，加入适量清水，撒上香料，并加入黄酒，煮熟即可。

4、将牛肉放入锅中，加入适量水，大火烧开后改用小火炖1小时左右，中途炖至八分熟，加入盐调味，继续炖至牛肉酥烂。

5、将胡萝卜和土豆切成滚刀块，将一部分牛肉汤倒入小汤锅中，加入胡萝卜和土豆，加入适量盐调味，继续炖煮至土豆软烂即可。

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准备食材：1斤牛肉、10颗红枣、1根胡萝卜、1根山药、少量枸杞、1大块姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。

详细做法步骤如下：准备一斤牛肉，我买的这块是牛脖子的部位，因为运动量大，肉质非常好，牛肉清洗干净后，切成大块，锅中烧开水，加入料酒，将牛肉倒入焯水，烫至变色，捞出清洗后放入准备好的砂锅中。

准备一块大一点的姜，洗净后拍碎，和十颗洗净去核的红枣一起放入砂锅中，加入适量的清水，水量要充足，煲汤时不要再加水，以免破坏汤中的营养成分。

第三步：盖上锅盖，大火烧开，然后转小火慢炖一个小时。

砂锅煲出的汤味道鲜美，营养也不会流失，因此家里煲汤基本都用砂锅。

准备一根胡萝卜、一根山药和枸杞，清洗干净后，把胡萝卜和山药去皮切成滚刀块，放在一起备用，枸杞洗净后另存一边备用。

将胡萝卜和山药块加入到牛肉汤中，大火烧开后转小火煲煮至汤汁浓稠，大约需要半个小时时间。

现在，我们把枸杞放进汤里，用中火煮滚5分钟，枸杞的味道可以很快出来，而且不容易煮太久，所以我都是在最后一步把它加进去的。

如果没有时间煲汤，也可以把枸杞泡水喝，有助于增强免疫力。

最后放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入香菜拌匀，稍微烫一下，即可关火，搅拌均匀，就可以开吃了。

这道美味又养颜的乱厅牛肉山药汤已经煲好了，想尝尝的朋友不妨试试，牛肉煲出来没有任何油腻的味道，味道鲜美又营养丰富。

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用料牛肉相克宜搭200克盐适量油适量生粉适量胡椒粉少许生姜适量蚝油1勺白萝卜半根做法1/19、牛肉清洗干净，萝辩仿卜削皮2/19、牛肉顺纹路切薄片3/19、萝卜切丝4/19、姜切丝5/19、装盘备携敏纤用6/19、牛肉用碗装加蚝油7/19、加生拿燃粉8/19、加姜丝9/19、加一勺料酒10/19、食用油11/19、用手抓均匀，腌制15分钟12/19、热油锅，放萝卜炒软13/19、加入适量的清水，大火煮十分钟14/19、加入牛肉片，用筷子拨散15/19、加胡椒粉，煮十分钟16/19、加盐调味，即可17/19、一道美味的牛肉汤就做好了

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1、牛肉洗净，泡出血水2、葱姜切好3、枸杞大料黄芪4、牛肉放旁顷水烧开5、去除浮沫6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左嫌芦右7、葱切末8、香菜切碎9、将切好的葱和香菜芹启带放入碗中，加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中

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牛肉汤的熬制方法？1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；2、把牛肉切小块；3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；5、锅烧热后把黄油放入小火融化；6、把油烧热后放入洋葱煸香；7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；12、将牛肉放入锅中加水，煮沸后转小火慢炖煮2个小时，出锅时再加入盐和鸡精。

草莓梅mei

健康功效牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血料酒:低蛋谨没衫白质食材用料牛肉适量相克食物生姜适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量八角适量桂皮适量清水适量胡椒察漏粉适量干山楂适量牛肉汤的做法1、我婆婆买了两斤新鲜牛肉，放入清水中煮5-10分钟，并加入姜片炖煮。

2、煮沸后捞起。

过一遍凉水。

摊凉。

3、不烫手后，用刀切成小块。

4、将清水倒入锅中，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油，煮开即可。

5、将切好的牛肉块放入锅中，煮沸后，加盖，转小火慢炖3-6个小时，或者用压力锅炖2个小时即可。

6、将蔬菜和肉一起炖煮，煮的时间差不多的时候，可以取一块肉尝尝是否熟透。

如果还没熟透，继续炖煮；炖煮熟了以后，加入适量的盐调味即可。

7、盛一碗，吃肉喝汤。

用手机看这道菜做法小贴士1，牛肉要选带一点肥油的。

这样汤才香。

将牛肉切成小块，放入开水中焯一下，以消除血腥味。

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牛肉汤的正宗做法配方和技巧？食材牛肉 500克薏仁80克淮山80克蜜枣6颗姜片30克米酒 30克水500克盐20克方法/步骤先取出一个砂锅，往里面倒入适量的水，烧开后放入牛肉，煮上一分钟，捞起洗净备用。

锅中依次加入牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。

然后再盖上盖子，小火煮两个小时。

两小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

之后即可起锅，装碗食用。

爱生活的勇往直前的歌

牛肉选肋条新鲜牛肉，这种牛肉炖出来嫩。

切成小块。

牛肉放入锅中，加清水，放料酒焯水。

烧开煮2分钟捞出，去掉血水。

用清水漂洗两三次，沥干水份。

锅中放油适量。

放姜片，大葱段，花椒，蒜瓣爆香。

倒入牛肉，放料酒（最好用啤搜桥酒）翻炒。

放盐适量、生抽慎庆酱油翻炒入味2分钟。

再放陈皮、八角、香叶、桂皮、泡椒两个，翻炒两下倒入炖锅中。

加清水适量。

大火煮开。

再转小火焖煮1~2小时。

准备好白萝卜。

出锅前30分钟放入白萝卜，加盐调味宽漏握。

出锅前放味精，胡椒粉。

香菜和小葱末，关火。

牛肉萝卜汤做好了，汤非常香甜，肉质鲜嫩多汁，萝卜口感丰富，非常美味。

下饭开胃，汤中带有一丝丝泡椒味，很好喝。

灰太狼245

要搭配有营养的蔬菜。

做牛肉汤时可以把一些营养的蔬菜加进去，喝起来既美味又能增强免疫力。

将牛后腿肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋清加入红酒，熬煮出一道让人一览无余的正乱菜肴。

将肉剁成肉泥，加入红酒、洋葱和黑胡椒粒，搅拌均匀，最后加入鸡蛋清搅拌均匀即可。

将牛肉放入大火烧开，撇去浮沫，改用小火熬煮，饮用时带有甜味，口感浓郁，牛肉香气扑鼻。

好学者百科

牛肉汤的熬制方法？将牛肉洗净切成小块，准备好香叶、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、白芷、大葱、姜、蒜皮等调料，可以放入调料盒内或用纱布包裹起来，还要加入少许干苏子叶。

将牛肉块放入锅中，加入两片姜，用高压焯水，再加入清水，将煮好的牛肉、葱姜、干苏子叶、调料和少许白醋一同放入锅中煮熟即可。