羊肚怎么做好吃又简单(陕北炒羊肚子的做法？)

>炒羊肚丝岁蠢菜系：湖南菜原料/调料：将羊毛肚(或猪肚)600克洗净，加入小苏打1茶匙、大蒜茸1茶匙、酱油1汤匙、红辣椒丝1汤匙、笋丝1／乎团、韭黄1／乎团、醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1／2茶匙和适量盐，搅拌均匀制成调料。

制作流程：将一块毛肚放入水中煮熟，大约煮1小时，然后将毛肚切成细丝，再将其加入约6杯水中，加入少量苏打，煮熟，大约30秒钟，然后将其捞出洗净，滤干水分即可。

将肚丝用三汤匙热油爆炒，加一汤匙酱油调味，然后捞出滤干即可。

将炒锅烧热，加入3汤匙油，将红辣椒和笋丝炒香，加入毛肚丝和韭黄，淋上调味汁，用大火快速翻炒均匀即可。

>清汤羊肚将新鲜羊肚洗净，加入80℃左右的热水中烫几分钟，取出后用温水漂洗几次，去除黑膜，洗净，切成大块，放入水中煮开，加入葱、蒜、姜等调料，煮烂捞出，切成条或小块，放入高汤中，加入葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

>油爆羊肚羊肚500克，冬笋15克，水发香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克，香油15克，姜、蒜各10克，加盐少许，构成本次料理的原料。

把洗净的羊肚仁刮上丁字花刀，切成7厘米见方的块。

冬笋、香菇、青椒切成象眼片，加入调料调制成汁备用。

炒锅内放入猪油，热后把肚仁放入搅开，剩余油滗出，放入冬笋、香菇、青椒，倒入调好的汁，待汁爆滚后翻拌出锅，放入盘中即可。

特点：此菜呈白、褐、绿三色，外型美观，质地脆嫩，滋味鲜美>凉拌羊肚丝半斤熟羊肚、6个蒜头、3支红辣椒、2支葱头、少许香菜（先烫熟）调味料味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯烹调步骤1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加热3、 将油淋上并搅拌4、 再加入醋及香菜充分搅拌即可

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爆炒羊肚的做法食材准备冬瓜、羊肚、朝天椒、大葱、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、鸡精、植物油、酱油、盐。

方法步骤　大橘　1、将羊肚煮熟切成丝，葱姜、朝天椒切成丝，香菜切成段。

2、将植物油倒入锅中，爆香花椒，再加入葱、姜、干辣椒翻炒。

3、放入羊肚，2分钟之后加入料酒、酱油、盐，继续大火爆炒。

4、翻炒5分钟左右，放入鸡精、红辣椒丝、胡椒粉翻炒。

5、关火之后，放入香菜，翻炒均匀即可食用。

当归羊肚汤的做法食材准备将羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精一起炒制。

方法步骤1、首先将羊肚洗干净，焯好备用。

2、将焯好的羊肚放入锅中，加入当归、料酒、姜片、干辣椒和少许盐。

3、大火炖煮，直至羊肚烂熟，然后将羊肚捞出。

4、将羊肚切片，再放入锅中煮沸。

5、加入香菜、葱花、胡椒粉、鸡精调好味就可以了。

宝贝一族789

羊肚怎么煮又烂又好吃？将羊肚洗净，焯水后，加入少量料酒和醋煮至变烂，口感更佳。

清河慈崩0

羊肚怎么磨最好吃？羊肚子肉质紧实，肉质纤维丰富，含有丰富的微量元素和氨基酸，口感非常嚼劲，新鲜的羊肚子煮熟之前口感鲜膻，最佳的做法是用香卤大料卤煮，也可以把羊肚子切成小块包羊肉扎紧口子炖煮，肉香味浓，最常见的食用方式是火锅，烫熟后搭配辣椒香菜最美味。

正能量阳哥

羊肚怎么做好吃？主料为500克羊肚，辅料为15克香菜，调料则有5克大葱、4克姜、3克白皮大蒜、4克盐、3克胡椒、4克味精和2克香油。

1、将新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，加入香葱、生姜、大蒜煮熟煮烂。

2、将豆腐切成小块，放入清汤中加入生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等调料，煮开后加入香菜，淋上一些香油即可上桌。

生活百事通小刘老师

陕北炒羊肚子的做法？【陕北炒羊肚做法】需要准备的食材有：2个羊肚、3片白芷、2个尖椒、适量食盐、1勺生抽和1勺食用油。

【做法】1、将羊肚清洗干净，放入高压锅中加入适量的冷水，使水不超过羊肚，再投入3片去腥的白芷及少许盐，排气后，压30分钟即可。

2、定时到了，立即打开盖子，不需要多焖，因为口感已经很不错！此时的羊肚用筷子一戳就可以插进去，质地又柔软，无论是凉拌还是爆炒都十分美味。

3、羊肚放的稍微凉一些，切成细丝，尖椒清洗干净切成斜段。

4、锅里放入葱蒜炒香，然后放入羊肚进去翻炒。

5、加入调料：一勺生抽增香、少许食盐增味。

6、将羊肚爆炒至变软，加入花椒、八角、葱姜蒜翻炒均匀，最后加入青椒翻炒至断生，即可出锅，一道鲜香可口的爆炒羊肚就可以上桌享用了！

帅锅取名真难

羊肚怎么煮又烂又好吃？新鲜的羊肚清洗干净后，先用冷水烧开焯煮十分钟，捞出来洗净，去除腥味和异味，然后切块备用。

热油下锅爆香姜、葱、蒜，花椒粒，倒入羊肚块和萝卜，洋葱一起翻炒，加入适量的热水，再放少许冰糖、胡椒粉、生抽和蚝油调味，盖上锅盖炖煮四十五分钟，即可做出又快又烂的羊肚。

月华锦瑟

中华民族的智慧，历经千百年的传承和创新，形成了丰富多样的风味菜肴，其中以羊肚菜最受欢迎，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B等营养成分。

1、维生素B2、羊肚有甘温性味，可以健脾补虚，治疗虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

下面介绍几种羊肚的做法，希望大家喜欢！开启分步阅读模式工具材料：羊肚 500g葱 20g姜 20g蒜 20g食盐 20g操作方法01、新疆大盘肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g辅料包括：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉和芝麻油等。

具体做法缓碧：1、将干辣椒切成节，将姜切成丝，将蒜子切成片，将洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切成条。

2、将油烧热，放入花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味，再把姜丝、蒜片翻炒几秒，最后加入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

3、将肉片炒熟后，加入一勺盐、酱油和料酒，翻炒均匀，最后撒上适量胡椒粉，淋上芝麻油拌匀即可。

02、羊杂汤主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量所需辅料有姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐以及花椒油。

具体做法：1、首先在锅中加入姜和米酒，然后放入羊血煮8分钟，最后将羊血捞出放入凉水中。

2、将羊内脏切片，加入料酒腌制，然后将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香，加入水煮开，加入盐、鸡汁和羊杂调味即可。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

03、爆炒羊肚主料：熟羊肚500g辅料包括：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒和花椒粒。

具体做法：1、将葱、香菜洗净切成段；将姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；将干红辣椒泡入凉水中。

2、将花椒放入锅中烧热，爆出香味后加入葱、姜和干辣椒，翻炒出香味。

3、将切好的羊肚放入锅中，加入少许料酒、酱油和盐，用大火爆炒2-3分钟，最后加入鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。

04、青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精具体做法：1、将青辣椒洗净，切成斜段；将洋葱切成丝；将辣皮子洗净，切成末；将熟羊肚切成条。

2、将油热至七成热，倒入花椒粒和辣皮子，爆香后加入羊肚，翻炒两分钟即可。

3、最后加入青辣椒翻炒，使之带有辣味，然后加入洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。

05、毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量具体做法：1、将花椒粒浸泡于水中，然后将其放入熟羊肚中煮几分钟，捞出后放凉切丝；将辣皮子切成末；将毛芹菜去掉叶子洗净后切成段。

2、将热锅热至八成热，放入花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再加入毛芹菜翻炒均匀即可。

3、最后，将羊肚翻炒均匀，加入适量盐，再加入味极鲜、胡椒粉和鸡谈咐精一起翻炒均匀即可。

清河慈崩0

1、熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒等调料。

2、做法：1、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝2、熟羊肚洗橘返净切成丝，香菜烂伍穗切成段3、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗4、锅底油烧热后放花椒，爆出香味5、放葱、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒9、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒10.把火关了后把香菜放进锅里11.翻炒均匀即可。

小贴士将羊肚清洗干净，去除内膜，用大火快速翻炒，这道菜的口味是香辣的，所以要多放花椒粒和辣椒粒。

大路朝天去

陕北炒羊肚子的做法？做法把羊肚洗净，抹去肥油，在清水中加入八角、花椒和桂皮，煮滚后将羊肚焯去脏血。

将羊肚洗净后，将清水、八角、花椒、桂皮放入高压锅内，大火烧开后转小火闷20分钟，闷好后用冷水洗净，切成丝状即可。

3/10红椒切丝 葱 蒜苗切段备用4/10蒜苗5/10葱都切段6/10芹菜切段将羊肚爆炒，加入7/10热油，再加入姜蒜爆香，最后放入甜红椒（如果大人吃可以改用红川椒），炒出劲爆口感。

将红椒炒软后，加入西芹和酱油，继续炒，并放入水芹菜，因水芹菜比较嫩，所以要晚一点下入锅中。

如果要用西芹，则需要和红椒一起下锅炒。

将蒜苗、香葱和蒜片炒熟，加入少许盐调味，最后出锅。

如果没有小孩吃可以再加入鸡精，但我更倾向于营养大于口感，给孩子吃。

10/10趁热享用美味?

陈其喜0

羊肚怎么做好吃？准备好500克羊肚，准备一把蒜泥、一个葱、少许姜丝、味极鲜、一勺糖、适量盐、一勺山西醋、香菜和辣椒油、花生，将羊肚用高压锅蒸熟，然后放入冷水中冷却5分钟，切丝，将羊肚丝放入碗中，加入蒜泥、葱段和姜丝，撒上盐糖，调拌均匀，再淋上辣椒油，撒上香菜和花生，即可享用凉拌羊肚。

叶子ZZF

凉拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋葱半个、大葱少许辅料：亚麻籽油少许、辣椒油适量、糖8克、盐5克、米醋8克1、第一步，袜如弊告族羊肚切丝。

2、第二步，洋葱切丝。

3、第三步，大葱切丝。

4、第四步，调酱汁。

5、第橡氏五步，拌匀。

6、第六步，最后淋少许亚麻籽油，即可。

生活导师心境

准备好200克羊肚、60克凯碧胡萝卜、50克朝天椒、食盐、醋、蒜、调和油，可以做一道清爽的凉菜拌羊肚丝。

1、把羊肚仿孙伏洗净切成细丝状，放在一旁备用；2、胡萝卜、尖椒切丝 ，蒜、香菜切末备携，放在一旁备用；3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下；4、然后浇点醋使其喷出醋的香味；5、将羊肚丝盛到一个大碗里；6、将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入；7、均匀地搅拌好之后放置十分钟，就做好了。