羊肚怎么做好吃简单又方便(羊肚包肉正宗做法？)

羊肚怎么煮又烂又好吃？把羊肚洗净，焯水，加少许料酒和醋煮烂，醋要少量，只需滴几滴便可。

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>炒羊肚丝岁蠢菜系：湖南菜原料/调料：将600克羊毛肚(或猪肚)加入小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油1汤匙、红辣椒丝1汤匙、笋丝1／乎团、韭黄2杯、醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1／2茶匙及适量盐，制作成调料。

制作流程：将一块毛肚放入水中煮熟，煮软大约需要l小时，煮好后切成细丝，将细丝放入6杯水中加入少许苏打，煮30秒左右至熟烂，捞出后用清水冲洗并滤干。

将肚丝用三汤匙的热油爆炒，加入一汤匙的酱油调味，然后捞出滤干即可。

将炒锅烧热，加入3汤匙油，放入红辣椒及笋丝翻炒，加入毛肚丝与韭黄，再淋入调汁，用大火翻炒均匀即可。

>清汤羊肚将新鲜羊肚洗净，放入温水中烫几分钟后捞出，刮去内外黑膜，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，然后放入开水略煮，取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色，再放入高汤中加入葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开，撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

>油爆羊肚将羊肚500克、冬笋15克、水发香菇15克、青椒25克、淀粉10克、味精10克、料酒15克、作料油75克、香油15克、姜10克、蒜10克加入少许盐，拌和成料。

将羊肚仁洗净，用丁字花刀在肚仁表面刻出见方的块状，冬笋、香菇、青椒切成眼片，把姜、蒜等调料搅拌均匀，猪油烧热后放入肚仁块，翻炒均匀，然后放入冬笋、香菇、青椒，倒入调料汁，等汁烧开后翻炒均匀，即可盛入盘中。

特点：此菜呈白、褐、绿三色，外型美观，质地脆嫩，滋味鲜美>凉拌羊肚丝半斤已烫熟的羊肚、6瓣蒜头、3根红辣椒、2根葱头、少量香菜。

调味料味精少许、沙拉油1杯、工研醋2杯烹调步骤1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加热3、 将油淋上并搅拌4、 再加入醋及香菜充分搅拌即可

叶子ZZF

新鲜羊肚怎么做好吃？1、将葱姜洗净切成丝和段，将朝天椒洗净切成丝，将熟羊肚洗净切成丝，将香菜切成段。

2、干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗3、锅底油烧热后放花椒,爆出香味4、放葱、姜、干辣椒翻炒

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陕北炒羊肚子的做法？【陕北炒羊肚做法】需要准备两个羊肚、三片白芷、两个尖椒、适量食盐、一勺生抽和一勺食用油。

【做法】1、将羊肚清洗干净，将其放入高压锅中，加入适量冷水，不要超过羊肚的水位，再放入3片去腥的白芷以及一些盐，排气之后，压30分钟即可。

2、一到设定的时间，立刻打开锅盖，不需要太长时间的焖煮，因为口感已经很好了！羊肚用筷子一扎就可以变得松软，Q弹又软烂，无论是凉拌还是爆炒都非常美味。

3、羊肚放的稍微凉一些，切成细丝，尖椒清洗干净切成斜段。

4、锅里放入葱蒜炒香，然后放入羊肚进去翻炒。

5、加入调料：一勺生抽增香、少许食盐增味。

6、将羊肚爆炒至变软，加入葱姜蒜翻炒均匀，最后加入青椒翻炒至断生，就可以出锅了，此道美味可口的爆炒羊肚就可以开吃啦！

冰哥也

中华民族智慧创造的传统饮食文化千百年来不断发展，出现了许多特色菜肴，其中最受欢迎的就是羊肚，它富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B。

1、维生素B2、羊肚是一种性味甘温的食材，具有补虚健胃、治疗虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等功效。

以下就分享一些羊肚的做法，希望大家喜欢！开启分步阅读模式工具材料：羊肚 500g葱 20g姜 20g蒜 20g食盐 20g操作方法01、新疆大盘肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g辅料包括：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉和芝麻油等。

具体做法缓碧：1、将干辣椒切成节，姜切成丝，蒜子切成片，洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切成条。

2、将油烧热，放入花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味，继而放入姜丝、蒜片翻炒几秒，最后加入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。

3、将肉丁翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒，最后加入一勺盐、酱油和料酒，炒熟后撒上适量胡椒粉，最后淋上芝麻油拌匀即可。

02、羊杂汤主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量辅料包括姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐以及适量的花椒油。

具体做法：1、首先在锅中放入姜片和米酒，然后把羊血放进去煮8分钟，最后把煮好的羊血捞出来放入凉水中。

2、将羊内脏切片，浸泡在料酒中腌制，再将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段炒香，加水烧开，加入盐、鸡汁和羊杂即可。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。

03、爆炒羊肚主料：熟羊肚500g辅料包括：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒和花椒粒。

具体做法：1、将葱、香菜洗净切成段；将姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；将干红辣椒用凉水泡开。

2、将花椒放入烧热的油锅中，爆出香味，然后加入葱、姜和干辣椒，翻炒出香味。

3、将切好的羊肚爆炒2-3分钟，加入少许料酒、酱油和盐，用大火把羊肚翻炒均匀，最后再加入鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜拌均即可。

04、青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精具体做法：1、将青辣椒洗净后切成斜段；将洋葱切成丝；将辣皮子洗净后切成末；将熟羊肚切成条。

2、将油热至七成热，加入花椒粒和辣皮子爆香，再加入羊肚翻炒两分钟。

3、将洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精混合，最后加入青辣椒翻炒均匀，便可以辣味出锅。

05、毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量具体做法：1、将花椒粒浸泡在水中，然后放入熟羊肚煮熟，捞出放凉切丝；将辣皮子切碎；毛芹菜去掉叶子洗净后切段。

2、将热锅热至八成热，放入花椒粒和辣皮子翻炒出香味，然后把毛芹菜放入一起翻炒均匀。

3、将羊肚最后放入锅中，加入适量的盐翻炒均匀，再加入味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。

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羊肚怎样烹饪才能变得美味可口？1、农家扣羊肚新鲜净羊肚500克、雪里蕻400克、冻豆腐50克、灯笼椒30克和2张生菜叶是需要的原料。

加入调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

做法：将羊肚放入沸水中，加入一克盐和五克料酒，氽30秒去掉腥味，然后捞出放入碗中备用；将雪里蕻和冻豆腐一起放入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，加入高汤、盐、味精和酱油，用小火煨约5分钟，将煨熟的羊肚放入放好羊肚的碗中，再放入屉中火蒸30分钟，取出放入铺好生菜叶的盘中，用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，最后四周摆上灯笼椒即可。

2、干锅羊肚配料：把羊肚切块，加入红椒、植物油、精盐、味精、料酒、白醋、豆瓣酱、辣酱、十三香粉、胡椒粉、姜、葱、红油、香油，放入锅中，加入1000毫升鲜汤，煮至熟即可。

做法：将羊肚用精盐和白醋揉搓，洗净后放入冷水锅中煮至断生，然后切成丝备用；红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段备用。

锅中放入植物油，放入姜片煸香，然后下入羊肚丝煸至起泡，加入豆瓣酱和辣酱，煸出红油，倒入料酒，再加入精盐、味精、十三香粉和鲜汤，稍微焖一会，收浓汤汁，最后放入红椒块，淋上红油，局野撒上胡椒粉，装入干锅内，淋上香油，撒上葱段即可。

3、酸菜炖羊肚的做法材料：400克熟羊肚、300克酸菜、1根大葱、1小块生姜、8瓣大蒜。

调料：食用油30克、香油2茶匙、料酒1大匙、胡椒粉2茶匙、食盐2茶匙、味精1小匙。

做法：将羊肚切成丝，放入沸水中稍微烫一下，捞出备用；酸菜切丝；葱、蒜洗净切碎；姜洗净切片。

将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，加入料酒，再加入一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，最后淋入香油即可。

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羊肚包肉正宗做法？羊肚包肉的做法步骤步骤 1、1、新鲜羊肚800克，鲜羊肉600克，葱姜各30克步骤 2、2、制作肚包羊肉，最好买新鲜的羊肚，用清水反复冲洗几遍即可，省去很多麻烦。

最好选用羊腿肉，加上少许肥肉，这样做出的肚包羊肉口感会更佳。

步骤 3、3、洗净羊肚之后，将其切割成手掌大小，以便进行包制。

将肉切成小块，混合上花椒、洋葱、香油、生抽、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封15分钟，即可将其包入羊肚中。

步骤 4、4、将腌制好的羊肉放入羊肚片中，用棉绳把口扎好，把它放入清水中，加入火锅底料、大葱、生姜、干辣椒和盐，把火调小，煮一个小时，羊肚包肉就做好了，可以根据自己的口味调配蘸料，如韭菜花、蒜蓉辣酱等。

用户100772474001587

羊肚怎么做好吃？准备好500克羊肚，蒜泥一把，一个葱，少许姜丝，味极鲜，一小勺糖，适量盐，一勺山西醋，香菜，适量辣椒油和花生。

先将羊肚用高压锅蒸熟，然后捞出放入冷水中冷却5分钟，接着切丝，倒入碗中加入蒜泥、葱段、姜丝，撒上盐糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油，撒上香菜和花生，即可凉拌羊肚。

晓婷小楼爱生活

羊肚怎么煮又烂又好吃？将新鲜的羊肚清洗干净后，放入沸水中焯煮十分钟，捞出来冲洗一遍，去除腥味异味，然后切成块状备用。

热油爆香姜、葱、蒜和花椒，倒入羊肚块和萝卜，洋葱一起翻炒，加入适量的热水，再加少许冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油调味，盖上锅盖，炖煮四十五分钟，就能做出又快又烂的羊肚了。

正能量阳哥

羊肚怎么做好吃？主料：500克羊肚；辅料：15克香菜；调料：5克大葱、4克姜、3克白皮大蒜、4克盐、3克胡椒、4克味精、2克香油。

1、将新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜，煮至烂熟。

2、将芋头切成小块，放入清汤中，加入生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等调料，煮沸后，添加适量香菜，淋上少许香油即可享用。

生活导师心境

爆炒羊肚的做法食材准备将羊肚、朝天椒、大葱、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、鸡精、植物油、酱油、盐一起放入烹饪。

方法步骤　大橘　1、将羊肚煮熟后切成丝，葱姜、朝天椒、香菜分别切成丝和段。

2、在炒锅中加入植物油，热锅后放入花椒爆香，再加入葱姜和干辣椒爆炒。

3、放入羊肚，2分钟之后加入料酒、酱油、盐，继续大火爆炒。

4、翻炒5分钟左右，放入鸡精、红辣椒丝、胡椒粉翻炒。

5、关火之后，放入香菜，翻炒均匀即可食用。

当归羊肚汤的做法食材准备将羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精一起炒制。

方法步骤1、首先将羊肚洗干净，焯好备用。

2、将焯好的羊肚放入锅中，加入当归、料酒、姜片、干辣椒和少许盐。

3、大火炖煮，直至羊肚烂熟，然后将羊肚捞出。

4、将羊肚切片，再放入锅中煮沸。

5、加入香菜、葱花、胡椒粉、鸡精调好味就可以了。

热心多的友

羊肚包肉正宗做法？将羊肚清洗干净，放入凉水中加入生姜片和葱段，再添加少许料酒，煮至水开去浮沫，翻几个滚后取出，用清水再清洗一遍，用厨用剪刀将羊肚绞成八掌大小的方块即可。

将600克羊腿肉切成小丁，洗净三个羊肚，将10克生姜切末，将肉丁、生姜末、盐、自繎粉、胡椒粉混合拌和，将混合物包入羊肚中，用针和粗线将羊肚缝好，放入蒸锅中蒸50分钟至1小时即可享用美味的羊肚肉包子。

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羊肚怎么磨最好吃？羊肚最适合用香卤大料卤煮、包羊肉扎紧口子炖煮或火锅烫熟，肉质紧实，肉质纤维丰富，铁钙微量元素氨基酸含量高，筋道嚼劲十足，新鲜的羊肚子煮熟之前味鲜膻，搭配辣椒香菜更是美味。

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1、将熟羊肚、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精和料酒一起烹饪。

2、做法：1、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝2、熟羊肚洗橘返净切成丝，香菜烂伍穗切成段3、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗4、锅底油烧热后放花椒，爆出香味5、放葱、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒9、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒10.把火关了后把香菜放进锅里11.翻炒均匀即可。

小贴士将羊肚清洗干净，去除内膜，用大火快速翻炒，这道菜的味道是香辣的，因此要多放花椒粒和辣椒粒来增添香辣味。

大路朝天去

准备食材：200克羊肚，60克凯碧胡萝卜，50克朝天椒，食盐，醋，蒜，调和油适量，可以做出清爽可口的凉拌羊肚丝。

具体步骤如下：1、把羊肚仿孙伏洗净切成细丝状，放在一旁备用；2、胡萝卜、尖椒切丝 ，蒜、香菜切末备携，放在一旁备用；3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下；4、然后浇点醋使其喷出醋的香味；5、将羊肚丝盛到一个大碗里；6、将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入；7、均匀地搅拌好之后放置十分钟，就做好了。

用户7930488801418

陕北炒羊肚子的做法？做法将羊肚洗净，刮去肥油，加入八角、花椒、桂皮煮开的清水中烫一下，以去除血污。

将羊肚洗净后放入高压锅内，加入八角、花椒和桂皮，大火烧开后转小火闷20分钟，闷好后用冷水冲洗并切成丝。

3/10红椒切丝 葱 蒜苗切段备用4/10蒜苗5/10葱都切段6/10芹菜切段将羊肚先用7/10热油爆炒，再加入姜蒜爆香，最后放入甜红椒（如果是大人吃可以用红川椒）炒出香辣口味。

将红椒炒软，然后倒入西芹和酱油，再加入盐继续炒，最后放入水芹菜，因为水芹菜比较嫩，所以要放在最后炒。

如果使用西芹，则需要和红椒一起下锅炒。

将蒜苗、香葱、蒜片炒熟，撒少许盐出锅，如果没有小孩吃可以再加入少许鸡精提味。

我的选择是营养大于口感，给孩子吃。

10/10趁热享用美味?

生活百事通小刘老师

凉拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋葱半个、大葱少许辅料：亚麻籽油少许、辣椒油适量、糖8克、盐5克、米醋8克1、第一步，袜如弊告族羊肚切丝。

2、第二步，洋葱切丝。

3、第三步，大葱切丝。

4、第四步，调酱汁。

5、第橡氏五步，拌匀。

6、第六步，最后淋少许亚麻籽油，即可。

帅锅取名真难

羊肚做成酸辣旦雹肚丝汤好吃，酸辣肚丝汤的做法如下：主料有：150克熟羊肚、60克腐竹、60克烟熏竹笋、100克丛举胡萝卜、2个模郑帆西红柿和2个鸡蛋。

辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。

1、酸辣汤料用水调成糊备用。

2、羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。

3、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

4、放入肚丝、腐竹、笋翻炒。

5、加一大勺醋。

6、炒大约2分钟。

7、加开水2碗。

8、把酸辣汤料倒入。

9、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

10、最后把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

11、鸡蛋倒入后再煮开就离火。

离火后再放一大勺醋即可。

12、出锅装盘，酸辣肚丝汤即可制作完成。