甜面酱怎么吃(甜面酱炒肉丝的做法？)

1、做酱爆和酱烧菜吃在烹饪酱爆和酱烧菜时，通常需要放入甜面酱来调味；而且，一些菜肴烹饪时加入少量的甜面酱，可以增加香味，如炒莴苣、芹菜等。

2、沾生菜吃大葱、苦菜、生菜、黄瓜等可以生吃的蔬菜，用甜面酱蘸着吃，是非常可口的美食，山东人也常说“大葱抿甜酱，不理烂咸菜”。

3、炸着吃将甜面酱放入热油中炸，然后拌入面条，就可以做出美味可口的炸酱面，炸酱面的美味主要靠炸酱来体现，面条和普通的面没什么不同。

4、做成包子吃在做韭菜肉包子和冬瓜包子的馅料时，加入一些甜面酱，可以使包子更加美味。

5、炖肉吃炖肉时可以加入少量甜面酱，这样可以让炖出的肉色泽更加鲜艳，香味更加浓郁。

甜面酱可以直接吃吗一般来说，甜面酱可以炒一下作为调味酱添加到菜肴中，也可以直接食用。

甜面酱是一种可以直接食用的美味酱料，可以把它放在小碗里，配上馒头、拌面一起吃；也可以沾在生菜、大葱、小葱、黄瓜等蔬菜上食用；还可以蘸着甜面酱来调味烤鸭等食品。

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甜面酱炒肉丝的做法？主料五花肉500克辅料青椒、洋葱、蒜苗、生姜各100克、50克，加入郫县豆瓣酱3茶匙、甜面酱1茶匙、黄酒1茶匙、生抽1茶匙及适量的食用油拌制。

步骤1、去皮五花肉两块 备用步骤2、蒜苗，洋葱，青椒，生姜洗净备用步骤3、青椒，洋葱切三角块，蒜苗斜切段，生姜切小片步骤4、去皮五花肉切0.3厘米的薄片步骤5、热锅放油，入生姜片炒出香味，入肉片翻炒至变色步骤6、将肉片推至锅的一边，在锅底留出油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入甜面酱快速翻炒片刻。

步骤7、入黄酒翻炒均匀步骤8、入青椒 洋葱翻炒变色步骤9、入蒜苗 翻炒变色步骤10、将食材烹饪，添加调味料，烹制出美味佳肴，让春风比不上美食的诱人香气，快拿一碗米饭开吃吧！

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1、平时可以将高丽菜心切块，加入盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好后用冷水降温，在炒锅中加入油，加入甜面酱和豆瓣酱炒香，再加入姜末、糖和酱油炒匀，最后把高丽菜心放入炒匀即可出锅。

2、准备好肉丝，先用蛋清、料酒、食用盐和生抽调味腌制，然后准备葱丝和甜面酱，锅中放油，把肉丝放入炒至变色，取出，重新起锅加油，放入甜面酱翻炒，再把炒好的肉丝放入，让甜面酱均匀覆盖肉丝表面，最后在盘子中铺上葱丝，把炒好的肉丝放在上面即可。

3、平时用甜面酱也可以做炸酱面，准备好200克甜面酱、虾米适量、100克肉末和100克豆瓣酱，先把油烧热，加入虾米和蒜末炒出香气，再加入肉末翻炒均匀，加入少量清水，最后放入甜面酱和豆瓣酱一起炒匀，炒制5分钟左右即可，把面煮熟后淋上炒好的酱，再加入适量黄瓜丝，一份美味的炸酱面就完成了。

4、要制作辣椒酱，需要准备红辣椒、西红柿、甜面酱和少量白糖花生米。

将甜面酱和辣椒丁、西红柿丁放入锅中煮开，再加入白糖和花生米搅拌均匀，熬煮五分钟即可。

制作出的辣椒酱不仅可以拌面，还可以作为粥的调料，非常美味。

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家里买了甜面酱，不知该怎样吃，请大家支招？如果没有杂菌污染，可以将发了霉的馒头用温开水搅匀，加入适量精盐，密封在容器内放在阳光下晒一个月左右，就可以变成甜面酱。

但如果馒头上长了绿毛、黑毛或变臭了，就不能再使用，以免食用后中毒。

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如下：需要准备200克五花肉、半根胡萝卜、2根芹菜、半个洋葱、100克面条和3勺甜面酱。

方法：1、五花肉剁碎，加入姜末，料酒腌制20分钟左右。

2、葱姜蒜、小米椒切碎、黄瓜切丝备用。

3、洋葱，胡萝卜，芹菜切丁装盘穗和、甜面酱3勺装碟备用。

4、平底锅里倒油，没过锅底即可，放入蒜姜沫炒出香味。

5、蒜姜炒至微微金黄后，调小火，加入五花肉末翻炒。

6、将肉沫翻炒至微微发金黄色，去除多余水分，倒入甜面酱，搅拌均匀，加入老抽、生抽、蚝油和鸡精翻炒即可。

7、将肉馅翻炒至上色，然后加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒均匀，倒入热水，用中火炖煮至汤汁稍微收干，即可出锅。

8、另起锅加水烧开后下面。

9、可以将煮熟的食物放入冷水中进行冷却，也可以直接不经过水，根据个人喜好选择。

10、将煮好的杂掘虚酱淋上黄瓜丝和小米椒，拌和均匀即可享用。

成长中的点滴

甜面酱炒肉丝的做法？1、将葱、姜、蒜、辣椒、肉丁、甜面酱、青椒、萝卜、香菇等炒熟，口感鲜美，成为一道开胃的小菜。

2、先将葱姜蒜切碎备用，然后将肉、青椒、香菇、胡萝卜切成丁。

3、将花生油放入锅中热锅，加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味，再加入肉丁、香菇、胡萝卜、青椒搅拌炒熟即可。

4、将蔬菜翻炒熟后，倒入甜面酱，继续翻炒，让甜面酱沸腾几分钟，以增加粘稠度，然后关火，待凉即可食用。

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将鸡肉洗净，切块，焯水备用。

热锅凉油，将花椒、八角、姜、辣椒炒香，加入一勺甜面酱煸炒，把鸡块放入翻炒。

加入生抽、老抽和温水，中火焖煮25分钟左右，加入适量盐，大火收汁即可。

甜面酱可以炒鸡肉吃，做法：1、准备好1560克鸡肉、适量食盐、姜、八角、花椒、1勺甜面酱、适量调和油、韭菜以及2个柿子椒。

2、鸡洗净，切块，用水焯一下。

3、热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。

4、放入一勺甜面酱煸炒。

5、放入鸡块翻炒。

6、倒入生抽和老抽。

7、加入大量的温李唤旁水，中火焖煮25分钟左右。

8、待锅中还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁即可。

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甜面酱怎么吃甜面酱的用法？1、将高丽菜心切块，先用盐腌制，再放入沸水中焯烫，取出后用冷水降温，炒锅中放油，加热后加入甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放入姜末、糖和酱油，最后加入高丽菜心炒匀即可出锅享用，特别好吃。

2、制作京酱肉丝甜面酱，可以先把肉丝用蛋清、料酒、食用盐和生抽腌制，然后准备葱丝和甜面酱。

将油烧热，把肉丝放入锅中翻炒至变色，取出备用。

重新烧油，加入甜面酱翻炒香，再把炒好的肉丝放入，让甜面酱均匀地包裹在肉丝表面，最后把炒好的肉丝放在葱丝上即可。

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甜面酱可以做哪些吃的？需要准备80克甜面酱、5克料酒、2克味精、20克白糖、1克盐、2克淀粉、1个鸡蛋、150克油和5克姜，用这些材料做京酱肉丝。

1、将猪肉切丝放入碗内，加入料酒、盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，即可制作上浆。

2、将葱白切成丝，将姜切片略拍后放入一碗中，加入葱丝和清水，搅拌均匀，即可泡制出葱姜水。

3、将油烧热，放入肉丝炒散，炒至肉丝入味，然后取出放在盘中滤去油分。

4、将油烧热，加入甜面酱略炒，然后加入葱姜、料酒、味精、白糖，不停炒动，直到白糖完全融化，酱汁变粘时，将肉丝放入，翻炒均匀，使甜面酱沾在肉丝上。

5、将炒好的肉丝放在盘子里，葱丝覆盖在肉丝上，拌和即可食用。

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甜面酱炒肉丝的做法？京酱肉丝】准备食材：350克通脊肉、50克甜面酱、少许盐、15克白糖、适量葱姜水、少许白胡椒粉、一颗鸡蛋、适量玉米淀粉、一段大葱、一把香菜。

做法步骤：1、最好选择通脊肉来做京酱肉丝，因为它比较细嫩，而且没有结缔组织，切出来的肉丝更加整齐。

先将通脊肉切成片，然后沿着纹理把它们切成细丝，而不是把它们逆着毛线般的方向切。

这样做才能保证制作出来的京酱肉丝口感不会太硬、太柴。

2、将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，然后加入一颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀，使肉丝表面均匀地包裹上一层薄浆，最后再加入适量食用油拌匀，以防止肉丝之间粘连。

3、把大葱斜刀切成葱丝，香菜切成小段。

4、将豆腐皮切成小方块放入盆中，加入开水烫一下，以去除豆腐皮的豆腥味。

5、将四成热的油倒入炒锅中，放入肉丝，用筷子快速搅拌滑散，把肉丝翻炒至变色，捞出，注意不要炒的时间过长，一般在20-30秒即可。

6、把烫好的豆腐皮沿着盘子边缘摆放，在中间放上葱丝和香菜段。

7、将50克左右的六必居甜面酱放入热锅中，用勺子不停搅拌，将甜面酱的香味炒出来，然后加入少许葱姜水，炒至粘稠后加入15克白糖，使其变得更加鲜美，最后将肉丝放入锅中，开大火翻炒，让酱汁包裹住肉丝。

8、最后淋入少许的香油，翻拌几下就可以出锅了。

9、将炒好的肉丝放在豆腐皮中间，最后撒上葱丝即可享用。

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一： 怎么吃甜面酱：甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵和保温制成的酱状调味品，味道甜中微带咸，有酱香和酯香，可用于烹饪酱爆和酱烧菜，也可以蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

从理论上来讲，可以直接把甜面酱涂在面包上吃呢，o(∩_∩)o...我个人觉得，吃面包时抹果酱更好，因为面包本身就有点甜，如果再抹甜面酱，就会有点又甜又咸，还不如抹果酱的好。

甜面酱经过发酵加工而产生的甜味来自于麦芽糖、葡萄糖等物质，而咸味则来自于蛋白质分解产生的氨基酸和食盐的加入，它不仅拥有诸多风味物质和营养物，还能够增加菜肴的营养价值，有助于开胃和助餐。

吃北京烤鸭时，甜面酱是必不可少的，可以用筷子挑几滴抹在荷叶饼上，再放上烤鸭、葱条、黄瓜条或萝卜条，卷起来吃，非常美味。

老少皆宜，每餐50克左右，但糖尿病、高血压患者要慎食。

二： 怎么挑选好的甜面酱：优质甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气，无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。

应保持清洁，避免高温，切勿沾湿水，可用熟菜油搅拌，防止发霉，保质期通常为3个月。