大龙虾怎么做好吃(宾馆里的大龙虾怎么做的？)

龙虾好吃的做法如下：准备好小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片和干红椒。

1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。

2、将花椒、姜片、干红椒、八角放入热锅中，翻炒出香味。

3、将洗净的小龙虾放入锅中，加入适量的盐、料酒、香醋、白糖（少许）和生抽，翻炒3分钟。

4、将水倒入锅中，水位不得低于虾面，用大火煮15-20分钟，中间翻动2-3次。

5、打开锅盖，加入鸡精和小葱，快速翻炒10下，然后将食材撒上桌。

注意不要将汤汁全部烧干，留少量汤汁供虾子蘸食。

生活星球家

大龙虾的3种家常做法介绍1、清蒸大龙虾：需要准备两只大龙虾、适量生抽、姜、蒜、香油和少许料酒。

将龙虾洗净，加入适量盐、料酒和姜蒜浸泡几分钟备用。

把洗净的龙虾放入蒸锅中，大约半小时后便可出锅。

与此同时，准备酱汁，将姜蒜切成末，加入生抽和几滴香油搅拌均匀。

最后，将蒸好的龙虾淋上酱汁即可食用。

2、火爆大龙虾：需要准备：一只大龙虾、适量马蹄、一点料酒、一点鸡汤、一点砂糖、两点芡粉、三棵青葱、一大匙生姜末和适量食用盐。

将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉混合搅拌做成汁备用；将大龙虾清洗干净，切成几大段，并将马蹄片备好；将芡粉撒在龙虾的切口上，然后将龙虾放入油锅中爆炒，等虾壳变红后取出；在锅中加入少量油，将葱段和姜末炒出香味；再加入马蹄片炒两分钟；接着将龙虾段放入锅中炒约两分钟；倒入备好的汁料，盖上锅盖焖煮三分钟，即可盛出摆盘享用。

3、芝士焗龙虾：需要准备的食材有：新鲜大龙虾1只、葡萄酒50ml、蘑菇少许、洋葱1/4个、蒜1瓣、白胡椒粉5克、盐少许、黄油20克、芝士80克和锡纸一大张。

将新鲜的大龙虾洗净，放入开水锅中煮7分钟，取出放入冰水中过凉，去掉其两只大钳子和小钳，切入内部取肉，放入准备好的洋葱、蒜末等调料备用。

锅中加入黄油，用中小火加热融化，放入剩余洋葱与蒜末炒香，再加入蘑菇炒出水份，烹入白葡萄酒，调入盐、胡椒粉，煮至浓稠，把做好的蘑菇汁浇入龙虾内部，最后撒上芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，以180度温度烤至表面金黄色即可食用。

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宾馆里的大龙虾怎么做的？需要准备克氏原螯虾、干红辣椒、植物油、精盐、味精、酱油、白醋、料酒、生姜、大蒜、葱花和香菜末来制作食材龙虾，流程如下：1、将龙虾放入清水中养活至少一到两天，让它把体内的淤泥排出，然后用废弃的牙刷将龙虾洗净，特别是头部和身体连接处，可以根据需要剔除头部，并在虾尾部划开一道口子，把黑线拉掉。

2、将油烧热，将虾放入锅中，不放盐，待虾表面呈红色时立刻捞出，即可起锅。

3、将植物油放入锅中，加入蒜和姜，用中火炒出香味，然后把虾、八角、桂皮放入，并加入适量水，最后用大火烹煮。

4、将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等调料混合倒入烧开的水中，煮沸三分钟，然后闷煮一会儿。

5、将主料放入锅中，加入适量料酒，加入水量至主料的一半，加盖，用中火炖十分钟，待汤汁浓稠时，加入葱花，即可出锅装碗。