怎么煮粽子(粽子是怎么做的？)

首先谢谢邀请！先来了解下粽子、粽子是汉族传统节庆食物，历史悠久，自春秋时期就有了，最初是用来祭祀祖先和神灵，后来又成为端午节的庆祝食品，传说是为了纪念屈原投江而流传下来的，种类繁多，北方有包小枣的北京枣棕，南方有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等，以浙江嘉兴粽子最为出名。

本人在江西宜春，讲下我这边包粽子的方法。

买回新鲜的粽叶，用清水洗净，放入开水中煮3-4分钟，然后捞出晾干或用干净毛巾擦干，取出大小一致的粽叶，把它们叠加一起，就像图片所示。

将粽叶的尾巴上方叠起来，然后用勺子将浸泡过的糯米和馅料均匀放入，不宜太多也不宜太少，保持和叶面持平即可。

用左手捏住粽子旁边，右手把多出来的粽叶先折90度，然后再折45度。

“有人说，生活就像一首歌，要么你唱它，要么它唱你。

”将多出来的粽叶折成45度，沿着粽子中间的纹路将其竖立起来。

接着把多出来的粽叶向左折。

4，按画线位置捆好绳子，一定捆紧，不然会漏。

将粽子用草绳捆上2/3圈，绑紧，并用绳子打出蝴蝶结。

将捆好的粽子放入锅中加水，用中火煮至熟即可。

7，煮熟的粽子好看吧！

向阳1718

在日常生活中，我们经常可以看到人们吃粽子，这是一种中国的传统食物，包粽子和煮粽子都很简单，但许多人不知道煮粽子需要多长时间才能做好。

怎么煮粽子 冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

粽子不能直接放入冷水中烧煮，而应将其浸没在沸水中均匀受热，烧煮时间不宜过长，以免粽子变得过烂、失去原有的风味，此外，在烧煮之前，还应将粽子的外包装袋及箬叶一起烧煮。

生粽子怎么煮

1、用高压锅煮粽子比较省时省力，在水滚后将粽子放入，水面要浸过粽子，否则粽子无法煮熟。

2、将高压锅放在大火上，等蒸气开始冒出后，盖上压力阀，然后转小火煮30分钟，关火焖20分钟，最后取下压力阀，将锅内的蒸气完全放出即可；如果使用普通汤锅煮制，煮开水之后，中火还需要煮2个小时以上。

煮粽子的时间与包的粽子大小有关，糯米必须先泡软，最好放一些咸灰水，这样煮出的粽子才会更好吃。

判断熟烂的方法是，将粽子捞起来用手指压一下，如果感到软而有粘性，就是熟了，否则就翻过来继续煮。

煮粽子时一定要先将水烧开，水要浸过粽面，待重新滚开以后再用旺火煮3个小时左右即可，在煮粽过程中不要添加生水。

煮粽子的方法与技巧 第一步：冷水下锅。

将包好的粽子整齐地放入锅中，水高度要超过粽子两寸，然后用旺火煮1个小时左右即可。

煮粽子最好用冷水，这样可以让粽叶的香味慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子更加香甜，而且熟度也更均匀，不会有硬心的现象。

煮粽子时，水面要超过粽子，且要浸过粽子的两寸左右，这是因为粽子煮的过程中会膨胀，如果水量不够，上面的粽子会被顶出水面，不易煮透，煮出来的粽子也不够软糯。

煮粽子时，最好在粽子上方用重物压实，这样煮出来的粽子才不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

煮粽子的时间很难说，因为这取决于浸泡糯米的时间、各家火力、粽子的大小以及是用高压锅还是普通锅等多种因素。

如果家里有高压锅，建议用高压锅煮粽子，速度快、味道好而且营养损失比较少，只需要半小时左右就可以了，但煮的时候要注意安全。

如果没有高压锅，可以先将糯米浸泡足够时间，然后放入锅里煮一小时左右，也可以达到熟的效果，但这种做法中可能会加入一些食用碱或小苏打，不利于健康，所以不建议采用。

第二步：浸泡粽子。

煮粽子时，可以取一个粽子打开看一下，如果熟透了就可以出锅，如果不熟就继续煮；也可以捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了；煮熟后，不要立即出锅，要把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样口感才会更好。

粽子煮多长时间

1、煮粽子的时间与粽子的大小有关，糯米必须先泡软，泡的时候最好加入一些灰水（咸的），这样煮出来的粽子才会更好吃。

要判断熟不熟，可以把粽子捞出来用手指压一下，若觉得软而有粘性，就是熟了，否则就翻面继续煮。

一般情况下，普通锅煮大约需要40分钟，而高压锅则只需20分钟，如果担心熟不熟的话，可以关火后闷几分钟。

最后，就可以和家人一起享用美食了。

2、煮粽子时，要先将水煮沸，然后将粽子放入，要确保粽子浸过水，让水重新滚起，再用旺火煮3个小时左右，不要添加生水，也不要把枧水粽和其他粽子一起煮，煮好后趁热取出食用，打开粽叶，香气扑鼻，口感油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，鲜美可口，是一道上品。

3、煮粽子的时间与粽叶的包裹紧密程度有很大的关系，红豆、花生要泡得时间长一些，糯米半小时就足够了，而用高压锅蒸煮，只需一小时就可以了。

4、使用高压锅煮粽子，可以在二十分钟至半个小时内煮熟；不用高压锅的话，如果粽子包得紧，煮熟需要两个小时，包得松则只需要一个半小时左右。

粽子煮还是蒸好一般来说，我们煮粽子时要给它们翻个个儿，把上面的粽子翻到下面，再加入一些水，以便粽子能够完全蒸熟。

粽子什么时候蒸什么时候煮呢：

1、自己包的粽子需要煮，而超市买的速冻粽子已经是熟的，只需蒸到足够热就可以了，无需煮。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、如果一次蒸多种口味的粽子，可以避免串味，而且如果担心粽子包裹不紧，用锅蒸更加安全。

ABC生活攻略

1、将糯米和红枣提前一天晚上浸泡，或者最少提前四个小时，就可以用了。

2、将粽叶和马莲清洗干净，放入锅中，加入1勺盐，加入适量的水，煮至熟透，使之不易破。

3、取一片或两片棕叶，将头尾对折，用剪刀剪去硬茄滑的部分，折成漏斗形。

4、将糯米和红枣按顺序均匀地铺开，最上面一层铺上糯米，把它们捆扎成粽子形状。

5、将包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，放入洗好的鸡蛋，再盖上一个笼屉，不要按压。

在锅中倒入适量清水，不要将水量倒过粽子，并且要注意不要用自来水直接冲到粽子上，笼屉也不要取出。

这一步是煮粽子不易露馅儿的关键，如果包的方法不当，就会出现露馅纳清的情况。

6、将大火烧开后，调至小火，煮一个半小时，如果水不够，不要加凉水，以免影响粽子的口感。

软绵绵小草莓

怎样煮粽子？方法一：普通大锅煮，3小时左右尽管大家都知道，粽子需要将糯米浸泡，但是用普通大锅煮时，仍然需要花费很长的时间才能将糯米煮熟透。

方法二：高压锅煮，30分钟左右使用高压锅烹饪粽子省时又省力，只要家里有高压锅（电压力锅或普通压力锅）就可以使用它！先将水煮沸，然后把粽子放进去，盖上锅盖和压力阀，用中小火煮30分钟，关火后慢慢焖，直到蒸汽阀不再冒蒸汽，注意看火哦！用电压力锅煮粽子更方便。

将粽子放入电压力锅中，加入适量的水（不能超过锅体的最大容量），盖上锅盖，选择「豆/筋蹄」功能，按下启动按钮即可，不需要调节火力。

寸米阳光897

使用山中的水竹叶将水浸泡过的糯米、红枣、花生、米和红豆包好，煮熟就可以享用美味的粽子。

柏琴8

怎样煮粽子好吃又简单？在端午节这个传统节日，粽子是必不可少的食物，要想吃的好吃，首先将粽子包好，放入锅中煮上半个小时，然后晾凉半个小时，再把粽子放入烧开的水中，煮上一个小时，粽子就熟了，口感糯又香，美味无比。

虎妈尚菜

随着端午节的临近，吃粽子已经成为家家户户的习惯。

虽然市面上有各种粽子，比如宁波的肉粽、贵州的灰粽、当地的蜜枣粽，都挺好吃，但还是自己包粽子才有正式过节的仪式感。

昨天我包的粽子，放了一晚后，口感非常好，里面混合了蔓越莓、黑葡萄干、花生，淡淡的酸甜，香气四溢。

煮了一个下午，老妈总说，不漏米的粽子才是最好的，好吃不好吃，关键在于煮制的技巧。

将糯米和苇叶用小火慢炖，煮至熟透，将苇叶的香味融入糯米中，再加入几个鸡蛋一起煮，粽子和鸡蛋的搭配最完美。

我从小就知道，徐州的端午节有粽子，也有煮鸡蛋的粽子锅，但我不知道为什么要把鸡蛋煮进去。

鸡蛋的味道非常独特，非常美味，蛋白煮到的时候带有一丝微黄色，可能是因为苇叶和糯米的香味。

【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】这次制作的粽子用料为：糯米400克、蔓越莓70克、黑葡萄干70克、花生米70克和苇叶1把，共包16个。

把芦苇叶洗净，去掉两端，放入沸水中煮一会，直到全部变色，然后捞出来放入冷水中待用。

将糯米、蔓越莓、黑葡萄干和花生米洗净，花生米需要先泡一泡，其他的不用泡水。

然后将所有材料混合均匀。

先取三片苇叶，将宽头的一端排列好窝成漏斗状，填充馅料，将漏斗后面的苇叶折过来盖住馅料，用拇指食指夹紧两边。

沿着折痕向里折起苇叶形成第四个角，形成粽子。

再将余下的苇叶延着粽型折起，用棉绳拦腰缠紧，捆扎结实即可。

将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，注满水，加盖大火煮。

开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。

煮1个多小时后，加入几个鸡蛋一起煮。

将苇叶放入汤锅中，用小火煮2个多小时，直到香味浓郁，苇叶变色，汤汁变得浓稠，然后关火，让它自然凉透即可。

小贴士：糯米的量一定要大于馅料的量，这样才粘糯有型。

将糯米和花生米混合，在中间加入蔓越莓和黑葡萄干作为馅料，一口咬下就有酸甜双重口感。

鸡蛋煮的时间长点才入味，让蛋白变成微黄色，非常好吃。

戴蒙岗居21

我们买回来的粽子该如何煮才好？煮得太久粽子会失去风味，煮得太短又不会熟，那么我们该如何煮粽子呢？下面就让我来给大家介绍一下煮粽子的方法吧！ 　段猜　怎么煮粽子1、煮粽子一定要用冷水，因为这样可以让粽叶的香味慢慢渗入糯米，煮出的粽子更加香甜。

此外，用冷水煮粽子可以使煮出来的粽子更熟透，不会太硬。

2、煮粽子时，水面要超过粽子两寸左右，因为粽子会膨胀，如果水量不够，粽子会被顶出水面，煮出来的粽子也不够软糯。

3、将粽子放入锅中后，最好在上面放上重物来压实，这样煮出来的粽子才不会碎掉。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

6、很难说煮粽子需要多少时间，因为这取决于很多因素，比如糯米浸泡的时间、火力大小、粽子的大小、用什么样的锅煮等等。

粽子煮多久会熟？根据米泡的时间长短，煮米饭的时间也会有所不同，如果米泡时间超过10小时，煮2个小时就可以了，如果米泡时间较短，则需要煮3个小时。

把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1、将粽子放入清水中，加入2厘米的盐，盖上锅盖，用中小火煮大约30分钟，粽子就熟了。

浸泡1-2天后，糯米吸收了足够的水分，更容易煮出粽子。

将粽子放入滚开的水中，浸没粽面，待水重新滚起后，改用小火煮2个小时左右即可。

肉粽子煮多久会熟1、使用高压锅烹饪粽子可以节省时间和精力，在水开后将粽子放入，确保水位要淹没粽子，否则无论如何也煮不熟。

2、将高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时立即盖上压力阀，然后调小火煮30分钟，最后关火焖20分钟，取下压力阀，放出蒸气即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后转中火煮2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、将粽子煮熟后趁热取出，打开粽叶，香气扑鼻，口感油而不腻，糯而不粘，甜度适中，香嫩可口，是一种上品美食。

微博炉煮粽子的方法1、准备材料，最好使用新鲜的粽子，也可以使用超市里的速冻粽子，并将开水放入饭盒中。

2、拆开买来的粽子的外包装（如果是自己动手包的就没有这一步）3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。

5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5—8分钟。

6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。

7、从饭盒里拿出粽子，剪掉外层的线，撕掉外面的粽叶，就可以看到香喷喷的粽子了。

家常美食小厨房

端午节快到了，自己在家做一些可口的粽子吧！自己做的粽子，材料挑选得当，而且可以根据自己的口味来放馅儿，比买的更加美味、实惠。

周末我趁机包了一锅粽子，里面放有咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣和小米糯米五种食材。

使用咸蛋黄做的粽子的包法。

1、将糯米和小米洗净，分别放入清水中浸泡至少两个小时，浸泡期间要定时检查水位，如果发现水量不足，及时补充。

2、将瘦肉切成大约三四厘米的块儿，加入姜丝、生抽、老抽、五香粉和盐，搅拌均匀，放入冰箱中腌制口味。

做出的粽子要比较重一点、咸一点，瘦肉五花二刀肉都可以，根据个人口味做，煮熟后无论是肥肉还是瘦肉都不会腻，都很香美可口。

将咸鸭蛋剥开，把蛋黄放在一边备用。

3、我买的粽叶只需要洗一下就可以用，省去了浸泡和煮的步骤。

如果您买的是干的，就需要事先浸泡和煮一下。

4、将米泡入水中浸泡两小时，然后控制水分，将生抽、老抽、盐混合拌和，再腌制半小时左右。

5、准备好线、剪刀等工具，所有准备工作已经就绪，可以开始包粽子了。

6、将两片粽叶对叠在一起。

7、用左手把粽叶折成漏斗状，小心将尖端包裹紧实，以免米饭漏出来。

8、将一点米放入漏斗尖，用调羹把它压实，然后放入一块肉或一个蛋黄，最后再铺上一层米，将其压实即可。

9、将上面的粽叶向前折叠，同时左手手指将粽子两边往里推，右手将上面的粽叶侧边折下一点，将接口处包裹紧实，然后将粽叶沿着粽子侧边折回来。

10、用线将粽子绑紧，以免在煮的过程中脱落。

11、将粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮两个小时左右。

如果有红豆绿豆之类的豆子，泡好放一点进去会更好吃。

二、糯米（小米/糯米小米两掺）红枣粽子的包法:将米和红枣放入漏洞形状的粽子里，先放一颗红枣在漏洞尖处（红枣提前浸泡），然后放一点米压实，再放一两颗红枣，再放一点米压实，最后把它们包成粽子形状即可。

看别人包粽子似乎很容易，但自己动手包却感觉有点难。

别害怕，多试几次就会变得熟练起来。

只要不漏米，形状只是装饰，不影响口感。

快到端午节了，赶快把自己喜欢吃的馅儿包进粽子里去！

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怎样煮粽子好吃又简单？煮粽子时一定要用冷水下锅，将粽子放入冷水中，温度逐渐升高，粽叶的香味才会慢慢渗入到糯米里。

2冷水下锅煮粽子可以让里西的糯米受热均匀成熟度完全一致。

3如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象。

4煮粽子的时候，水要没过粽子两寸左右。

玛丽艺术影视媒体

端午节是中国的传统节日，南方人家习惯家家包粽子。

手艺人把烫好的粽叶放在容器内，把淘好的糯米和调料调制的肉馅搅拌拌在一起，把它们放在粽叶上，裹好后用绳子捆紧，就可以包出肉馅粽子、豆沙粽子、大枣粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子、火腿粽子等等。

熟熟的粽子，香甜可口，让人回味无穷！

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怎样煮粽子好吃又简单？1、把粽子放进锅里面2、锅里加水，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米3、将大火调小，锅盖不完全盖住，留出一点空隙，以防止水溢出。

4、将食材放入锅中，用小火慢煮，每隔一段时间检查一下，以防止锅里的水蒸发掉。

5、一个半小时后，关火，盖好锅盖，焖半小时以上6、粽子煮好啦，可以品尝美味啦

一束迎春花

怎样煮粽子好吃又简单？取一口大锅，把包好的粽子放入，加满凉水，用大碗压一下粽子，让它完全浸泡在水里，用小火慢慢煮，大约需要一个多小时，关火后不要动，泡久一些会更好。

如果想快点吃，可以把粽子放入凉水盆中泡几分钟，再取出来即可。