怎么煮粽子(煮生粽子最正确的方法?)

更新时间:2023-02-28 00:21:00 阅读: 评论:0

煮生粽子最正确的方法?煮粽子时最好使用冷水,随着温度的升高逐渐加热糯米,煮开后计时蒸煮一小时左右,然后关火闷一小时,这样煮出来的粽子粘糯又好吃。

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农历五月初五是中国传统节日端午节,南方人家有着包粽子的习惯,包粽子的步骤是:先将烫好的粽叶放在一个干净的容器中,然后将淘好的糯米、酱油、调料和肉馅搅拌在一起,拿起两张粽叶相折一个角,把调好的糯米肉馅放进去,用手把它裹好,再加上一张粽叶,用绳子捆好,就可以包出肉馅粽子、豆沙粽子、大枣粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子、火腿粽子等。

现在大多数家庭都不包粽子了,只能在超市买现成的,但是自己动手包才有意义,包好了煮熟了,真的很好吃,那股清香粽叶味道真是让人回味无穷!

家常美食小厨房

端午节快到了,自己在家做一些美味的粽子吧!自己做的粽子,材料挑选得当,而且可以根据自己喜好放上不同的馅儿,比买的更加美味又实惠。

周末有时间,我包了一锅粽子,里面混合了咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣、小米糯米五种材料。

咸肉(咸蛋黄)粽子的包法:用荷叶将咸肉(咸蛋黄)包裹起来。

1、将糯米和小米洗净,分别放入清水中浸泡至少两个小时。

在浸泡过程中,糯米会吸收水分,如果发现水量不足时,可以再加一些清水。

2、将瘦肉切成大约三四厘米的块,加入姜丝、生抽、老抽、五香粉和盐搅拌均匀,放入冰箱腌制。

味道最佳时,瘦肉应该比较重一些,咸一些。

可以用五花肉或二刀肉,根据个人喜好来选择,不用担心肥腻瘦柴的问题。

熟透的粽子无论是全瘦肉,还是混合瘦肥肉,都非常酥烂,不柴,非常美味。

将咸鸭蛋剥开,把蛋黄放在一边备用。

3、我买的粽叶只需要洗一下就可以使用,比较省事;而如果您买的是干的,则需要提前浸泡和煮一下。

4、将米泡入水中泡2小时,控制水分,拌入生抽、老抽和盐,搅拌均匀,然后再腌制半小时左右。

5、准备好所需的线、剪刀等工具,可以开始包粽子了。

6、将两片粽叶互相叠放在一起。

7、用左手托住粽叶,将其折成漏斗状,使尖端紧密裹住,以免漏出米粒。

8、将一小勺米粒放入漏斗尖,压实后,再放入一块肉或一个蛋黄,然后再用米粒压实上面。

9、将上面的粽叶向前折过去,同时用左手手指将粽子两边往里推一下,右手将上面的粽叶侧边折下去一点,使接口处包裹严实,然后沿着粽子侧边把粽叶折过来。

10、将粽子用线缠住,以避免在煮的过程中脱落。

11、将包好的粽子放入锅中,加入充足的水量,大火煮滚,转小火煮约两小时即可。

如果有红豆绿豆之类的豆子,泡好放一点进去会更好吃。

二、糯米(小米/糯米小米两掺)红枣粽子的包法:将红枣(提前浸泡)和米按照先一颗红枣、米、一颗红枣、米的顺序放入漏洞状的粽子中,然后把它们压实,最后捏成粽子的形状即可。

别害怕,多包几个粽子,你就会发现越来越容易了。

只要不漏出米,形状就不重要了,味道也不会受影响。

端午节快到了,让我们快快包粽子,把自己喜欢的馅料都包进粽子里去吧!

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怎样煮粽子好吃又简单?1、把粽子放进锅里面2、锅里加水,水要完全淹没粽子,最好水超过粽子两厘米3、将水煮沸,然后调小火,锅盖不要完全盖住,要留出一点空隙,以防止水溢出。

4、将牛肉放入锅中,用小火慢煮,每隔一段时间检查一下,煮至半小时,以免锅里的水烧干。

5、一个半小时后,关火,盖好锅盖,焖半小时以上6、粽子煮好啦,可以品尝美味啦

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怎样煮粽子好吃又简单?将粽子放入冷水中,以慢慢升温的方式煮,这样粽叶的香味才能慢慢渗入糯米中。

2冷水下锅煮粽子可以让里西的糯米受热均匀成熟度完全一致。

3如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象。

4煮粽子的时候,水要没过粽子两寸左右。

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在日常生活中,我们经常可以看到人们吃粽子,这是中国一种传统食品,包粽子和煮粽子都很容易,但是许多人不知道煮粽子到底要煮多久才会变得美味。

怎么煮粽子 冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

粽子不能直接放入冷水中烧煮,要将其浸入沸水中慢慢加热,加热时间不宜过长,以免粽子过烂而失去原有的味道,同时要将粽子外包装袋及箬叶一起烧煮。

生粽子怎么煮

1、使用高压锅烹饪粽子可以省时省力,在水开后放入粽子,确保水面要足够高以使粽子被完全浸泡,否则就无法煮熟。

2、用高压锅,大火烧沸后盖上压力阀,转中小火煮30分钟,关火焖20分钟,取下压力阀,将锅内蒸气放出即可。

如使用普通汤锅,水开后中火煮2小时以上。

煮粽子的时间要根据你包的粽子大小来定,糯米必须先泡软,最好放入一些灰水(咸),这样煮出来的粽子会更好吃。

要判断熟不熟,把粽子捞起来用手指压一下,如果感觉软而有粘性,就是熟了,否则就要翻面继续煮。

另外煮粽子一定要先烧开水,再把粽子放入,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可,在煮粽过程中不要加生水。

煮粽子的方法与技巧 第一步:冷水下锅。

将包好的粽子整齐地放入锅中,加入足够的冷水,使水浸过粽子的两寸左右,煮滚后,用旺火煮1个小时左右即可。

煮粽子时一定要用冷水,因为这样煮出来的粽子会更香,糯米里也会逐渐渗出粽叶的香味。

此外,冷水煮粽子可以使煮出来的粽子均匀成熟,没有硬心的情况。

煮粽子时,一定要确保水面超过粽子,并且浸过粽子大约两寸,因为粽子煮过程中会膨胀,如果水量不够,粽子会被顶出水面,不易煮透,煮出来的粽子也不够软糯。

煮粽子时,最好在粽子上方用重物压实,以免粽子煮烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

要说煮粽子需要多长时间,这个就比较难说了,因为这取决于浸泡糯米的时间长短、不同家庭的火力大小、粽子的大小以及是用高压锅还是普通锅等等因素。

如果想要煮出美味可口的粽子,最好是用高压锅,上汽后调小火,半小时左右就可以了。

如果没有高压锅,可以先将糯米浸泡足够的时间,待锅里水开后再煮1小时左右即可。

但是,不建议在水里加食用碱或小苏打来加快煮熟的速度,因为这样做对健康不利。

第二步:浸泡粽子。

煮粽子的时候,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就继续煮;也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。

煮熟后,不要急于出锅,要把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。

粽子煮多长时间

1、粽子的煮制时间与其大小有关,糯米必须先泡软,最好放点咸灰水,这样煮出来的粽子才会更好吃。

要知道熟不熟,将粽子捞起来用手指压一下,感觉到软而有粘性即可认为熟了,否则可以再翻过来继续煮。

一般情况下,普通锅需要煮40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果害怕熟不熟的话,可以关火后闷几分钟,这样就可以和家人一起享用美味粽子了。

2、煮粽子时,需要先将水烧开,把粽子浸过,让水重新滚起,再用旺火煮3个小时左右,不要添加生水,也不要将枧水粽和其他粽子一起煮。

煮好后,趁热取出,打开粽叶,香味扑鼻,口感油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美,可谓上乘佳品。

3、煮粽子的时间与粽叶的松紧程度密切相关,红豆和花生需要泡得更久一些,糯米则只需要半个小时,而用高压锅煮则只需要一个小时即可。

4、使用高压锅煮粽子大约需要二十到半小时,如果不用高压锅,如果包得紧紧的,可能需要两个小时才能熟透;如果包得松了,大约只需要一个半小时。

粽子煮还是蒸好一般来说,我们做粽子时会先将其煮熟,而且还要经常翻动,把上面的粽子翻到下面,同时加入一些水,以保证粽子能够完全煮熟。

粽子什么时候蒸什么时候煮呢:

1、自己包的粽子要煮,购买的速冻粽子已经是熟的,只需蒸到足够热就可以了,不用再煮了。

2、煮的受热更均匀,所以是清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸。

3、如果想一次蒸多种口味的粽子,蒸的会比煮的更好,而且蒸的方式也更安全,可以避免粽子被煮开来而松散的情况。

一束迎春花

怎样煮粽子好吃又简单?取一口大锅,将包好的粽子放入,加满凉水,用大碗压一下,使粽子完全浸泡在水里,用小火慢慢煮,大概要煮一个多小时,关火后不要动,多泡会更好。

如果急着吃,可以把粽子放入凉水盆中几分钟,取出来比较好。

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主料:夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量调料:盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖1汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。

1、将适量粽叶洗净后,将它们和竹壳一起放入沸水中煮开,捞起备用,再将竹壳撕成线条状。

2、将三斤夹心肉洗净切块,沥干水分,加入六克盐、六汤匙生抽、三汤匙老抽、三汤匙料酒和两汤匙蚝油拌和搅拌均匀,腌制一夜(高温时要放入冰箱冷藏),把糯米淘洗干净后沥干水分备用。

3、将4克盐和一汤匙白糖放入盆中,加入糯米拌匀,然后将腌肉里的酱汁倒入糯米里拌匀,如果不够味道,可以加入生抽和老抽拌匀。

4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状5、先加入3分之一的糯米中袜陆局间加入肉6、将糯米填满粽子,然后将粽叶往前推,折成三角形,沿角边将粽叶包好,最后两边对角各自用粽叶来回包裹完毕。

7、再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧8、将粽叶修剪一下,放入大锅内,加入清水,确保粽子完全浸没,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约2小时,待全部冷却后捞起。

9、出锅即可

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将糯米、红枣、花生、红豆浸泡后,用山中的水竹叶将其包裹,煮熟即可制作出粽子。

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买回家的粽子,该怎么煮才能熟透又不失风味呢?今天我就给大家介绍一下煮粽子的方法,来一起学习一下吧!  段猜 怎么煮粽子1、煮粽子最好用冷水,因为这样可以让粽叶的香味慢慢渗透到糯米里,煮出来的粽子会更加香甜。

此外,冷水煮粽子可以使煮出来的粽子均匀成熟,没有硬心的现象。

2、加水的量一定要多,要使水面超过粽子,并且要浸过粽子约两寸,因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够,粽子就会顶出水面,煮出来的粽子就不能很熟透。

3、将粽子放入锅中时,最好在上面放上重物压实,这样煮出来的粽子才不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

6、难以准确说明煮粽子所需的时间,因为它受到多种因素的影响,比如糯米的浸泡时间、不同家庭的火力大小、粽子的大小、是用高压锅还是普通锅等。

粽子煮多久会熟?根据你泡米的时间长短,煮米饭的时间也不同,如果泡米时间超过10小时,只需要煮2个小时就可以,如果泡米时间较短,则需要煮3个小时。

把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、将粽子放入洗净的锅中,加入适量的水,水的深度要比粽子高2厘米,盖上锅盖,将锅烧开,扣上限压阀,用中小火煮约30分钟,粽子就熟了。

浸泡1-2天后,糯米吸收了充足的水分,煮粽子就会变得更容易了。

将粽子放入滚开的水中,浸泡至粽面充分湿润,然后将水重新煮滚,转小火煮2个小时左右即可。

肉粽子煮多久会熟1、使用高压锅烹饪粽子可以节省时间和精力,在水开后放入粽子,确保水面覆盖粽子,否则即使煮多长时间也不能熟透。

2、将高压锅放大火烧沸,当蒸气开始冒出时就盖上压力阀,然后调小火煮30分钟,关火放20分钟,最后取下压力阀,把锅里的蒸气完全放出来即可;如果用普通汤锅煮,水开后调中火煮2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4、将糯米粽煮熟后,取出趁热食用,打开粽叶,香气扑鼻,口感油而不腻,糯而不粘,甜度适中,香嫩鲜美,是一种上乘佳肴。

微博炉煮粽子的方法1、准备好材料,最好是新鲜的粽子,也可以使用超市里的速冻粽子,将它们放入饭盒中,并倒入开水。

2、将买来的粽子的外包装打开。

3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

4、都弄好后,把饭盒放进微波炉。

5、关好微波炉,调到高温,时间设置为5—8分钟。

6、等微波炉自动跳了后,把饭盒从微波炉拿出来。

7、从饭盒里拿出粽子,剪断外层的线,去掉外面包裹的粽叶,就可以看到香喷喷的粽子了。

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怎样煮粽子?方法一:普通大锅煮,3小时左右尽管大家都知道,要包粽子之前需要将糯米浸泡,但是用普通的大锅煮的话,仍然需要相当长的时间才能将糯米煮熟透。

方法二:高压锅煮,30分钟左右使用高压锅煮粽子省时又省力,只要家里有高压锅(无论是电压力锅还是普通压力锅)都可以使用它。

将水煮沸,把粽子放进去,盖上锅盖和压力阀,用中小火煮30分钟,然后关火,等蒸汽阀不再冒蒸汽时就可以了,注意控制火力。

使用电压力锅更方便。

将粽子放入电压力锅中,加入适量的水(不得超过锅体的最大容量),然后盖上盖子,选择「豆/筋蹄」功能,按下启动按钮即可,无需调节火力。

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怎样煮粽子好吃又简单?将粽子包好后,放入锅中煮上半个小时,取出晾半个小时,再把它放入锅中煮一个小时,粽子就煮好了,口感又糯又香。

ABC生活攻略

1、将糯米和红枣浸泡一天或至少四小时,就可以使用了。

2、将粽叶和马莲清洗干净,放入锅中加入1勺盐,加水适量煮熟,以免煮熟时粽叶破损。

3、取一片或者两片棕叶,首尾对压,将头部硬质的部分用剪刀剪掉,折叠成漏斗形状。

4、将糯米和红枣依次放入碗中,均匀铺开,最上面一层铺上糯米,将其整型成粽子的形状。

5、将包好的粽子放入足够大的煮锅中码好,再放入洗好的鸡蛋,上面盖上一个笼屉,不要按压,用一个容器接水,将水倒入锅中,但水量不要超过粽子,并保持笼屉不取出,这样就能保证粽子煮熟时不易露馅儿。

(包粽子的方法不当也可能导致露馅的情况)6、将大火烧开锅后调小火,煮半小时即可,若水不够,不要加冷水,以免影响粽子的腊味。

彳亍走在路上

首先谢谢邀请!先来了解下粽子、粽子是汉族传统节庆食物,自春秋时期就已出现,历史文化积淀最深,传说是为祭奠投江的屈原而传承下来。

种类繁多,北方有枣棕,南方有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,以浙江嘉兴粽子为代表。

本人在江西宜春,讲下我这边包粽子的方法。

将新鲜的粽叶洗净,放入开水中煮3-4分钟,然后捞出晾干或用干净的毛巾擦干,将大小差不多的粽叶叠加起来。

将粽叶的尾巴向上叠好,用勺子将浸泡过的糯米和馅(如腊肉)放入其中,不要太多也不要太少,使其与叶面持平即可。

左手捏住粽子旁边,右手将多出来的粽叶先折90度,再折45度,整个过程左手不动。

他们发现了一种新的方法来解决这个问题,从而改善了生活质量。

将多出来的粽叶折成45度角,沿着粽子中间的纹路竖立起来。

接着把多出来的粽叶向左折。

4,按画线位置捆好绳子,一定捆紧,不然会漏。

用草绳把粽子捆上2/3圈,绑紧打成蝴蝶结。

将捆好的粽子放入锅中,加入适量的水,以中火煮至熟即可。

7,煮熟的粽子好看吧!

虎妈尚菜

端午节快到了,家家户户都习惯吃粽子,早已买到宁波的肉粽、贵州的灰粽、当地的蜜枣粽,吃起来都很好吃,但是真正过节的感觉,还是要自己亲手包粽子,才能满足仪式感。

昨天煮的粽子,放了一晚,口感非常不错,里面包含蔓越莓、黑葡萄干、花生,清淡酸甜,纯正的糯米香气扑鼻而来。

煮了一个下午,老妈曾说过,粽子没有漏出米粒就是好粽子,吃起来好不好取决于煮的技巧。

将糯米和苇叶放入锅中,用小火慢炖,煮至熟透,还可以加几个鸡蛋一起煮,粽子与鸡蛋搭配最佳。

我从小就是这样吃徐州端午节里的粽子和鸡蛋,但不知道为什么粽子锅里要煮鸡蛋。

鸡蛋的味道非常独特,口感很不错,蛋白煮到的时候有一点淡黄色,可能是因为吸收了苇叶和糯米的香气。

【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】配料:400克糯米、70克蔓越莓、70克黑葡萄干、70克花生米、1把苇叶,可做出16个粽子。

将芦苇叶洗净,剪去两头,放入开水中烫一下,直到全部变色,然后捞出放入冷水中待用。

将糯米、蔓越莓、黑葡萄干、花生米洗净,花生米预先浸泡,其余不用浸泡备用。

然后将所有材料混合均匀。

将三片苇叶排列好,宽头的一端窝成漏斗状,填入馅料,用拇指食指将两边捏住,沿着折痕向里折起苇叶形成第四个角,再将余下的苇叶折起,用棉绳拦腰缠紧,捆扎结实即可,就完成了一个粽子。

将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,注满水,加盖大火煮。

开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢最好。

煮1个多小时后,加入几个鸡蛋一起煮。

将苇叶用小火煮2个多小时,直到香味浓郁、苇叶变色、汤汁变得浓稠,然后关火,至待自然凉透为止。

小贴士:糯米的量一定要大于馅料的量,这样才粘糯有型。

将糯米和花生米混合,在中间加入蔓越莓和黑葡萄干作为馅料,这样咬开就会有酸甜双重口感。

鸡蛋煮的时间长点才入味,让蛋白变成微黄色,非常好吃。

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