怎么煮粽子(煮生粽子最正确的方法？)

煮生粽子最正确的方法？煮粽子时最好使用冷水，随着温度的升高逐渐加热糯米，煮开后计时蒸煮一小时左右，然后关火闷一小时，这样煮出来的粽子粘糯又好吃。

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农历五月初五是中国传统节日端午节，南方人家有着包粽子的习惯，包粽子的步骤是：先将烫好的粽叶放在一个干净的容器中，然后将淘好的糯米、酱油、调料和肉馅搅拌在一起，拿起两张粽叶相折一个角，把调好的糯米肉馅放进去，用手把它裹好，再加上一张粽叶，用绳子捆好，就可以包出肉馅粽子、豆沙粽子、大枣粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子、火腿粽子等。

现在大多数家庭都不包粽子了，只能在超市买现成的，但是自己动手包才有意义，包好了煮熟了，真的很好吃，那股清香粽叶味道真是让人回味无穷！

家常美食小厨房

端午节快到了，自己在家做一些美味的粽子吧！自己做的粽子，材料挑选得当，而且可以根据自己喜好放上不同的馅儿，比买的更加美味又实惠。

周末有时间，我包了一锅粽子，里面混合了咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣、小米糯米五种材料。

咸肉（咸蛋黄）粽子的包法：用荷叶将咸肉（咸蛋黄）包裹起来。

1、将糯米和小米洗净，分别放入清水中浸泡至少两个小时。

在浸泡过程中，糯米会吸收水分，如果发现水量不足时，可以再加一些清水。

2、将瘦肉切成大约三四厘米的块，加入姜丝、生抽、老抽、五香粉和盐搅拌均匀，放入冰箱腌制。

味道最佳时，瘦肉应该比较重一些，咸一些。

可以用五花肉或二刀肉，根据个人喜好来选择，不用担心肥腻瘦柴的问题。

熟透的粽子无论是全瘦肉，还是混合瘦肥肉，都非常酥烂，不柴，非常美味。

将咸鸭蛋剥开，把蛋黄放在一边备用。

3、我买的粽叶只需要洗一下就可以使用，比较省事；而如果您买的是干的，则需要提前浸泡和煮一下。

4、将米泡入水中泡2小时，控制水分，拌入生抽、老抽和盐，搅拌均匀，然后再腌制半小时左右。

5、准备好所需的线、剪刀等工具，可以开始包粽子了。

6、将两片粽叶互相叠放在一起。

7、用左手托住粽叶，将其折成漏斗状，使尖端紧密裹住，以免漏出米粒。

8、将一小勺米粒放入漏斗尖，压实后，再放入一块肉或一个蛋黄，然后再用米粒压实上面。

9、将上面的粽叶向前折过去，同时用左手手指将粽子两边往里推一下，右手将上面的粽叶侧边折下去一点，使接口处包裹严实，然后沿着粽子侧边把粽叶折过来。

10、将粽子用线缠住，以避免在煮的过程中脱落。

11、将包好的粽子放入锅中，加入充足的水量，大火煮滚，转小火煮约两小时即可。

如果有红豆绿豆之类的豆子，泡好放一点进去会更好吃。

二、糯米（小米/糯米小米两掺）红枣粽子的包法:将红枣（提前浸泡）和米按照先一颗红枣、米、一颗红枣、米的顺序放入漏洞状的粽子中，然后把它们压实，最后捏成粽子的形状即可。

别害怕，多包几个粽子，你就会发现越来越容易了。

只要不漏出米，形状就不重要了，味道也不会受影响。

端午节快到了，让我们快快包粽子，把自己喜欢的馅料都包进粽子里去吧！

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怎样煮粽子好吃又简单？1、把粽子放进锅里面2、锅里加水，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米3、将水煮沸，然后调小火，锅盖不要完全盖住，要留出一点空隙，以防止水溢出。

4、将牛肉放入锅中，用小火慢煮，每隔一段时间检查一下，煮至半小时，以免锅里的水烧干。

5、一个半小时后，关火，盖好锅盖，焖半小时以上6、粽子煮好啦，可以品尝美味啦

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怎样煮粽子好吃又简单？将粽子放入冷水中，以慢慢升温的方式煮，这样粽叶的香味才能慢慢渗入糯米中。

2冷水下锅煮粽子可以让里西的糯米受热均匀成熟度完全一致。

3如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象。

4煮粽子的时候，水要没过粽子两寸左右。

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在日常生活中，我们经常可以看到人们吃粽子，这是中国一种传统食品，包粽子和煮粽子都很容易，但是许多人不知道煮粽子到底要煮多久才会变得美味。

怎么煮粽子 冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

粽子不能直接放入冷水中烧煮，要将其浸入沸水中慢慢加热，加热时间不宜过长，以免粽子过烂而失去原有的味道，同时要将粽子外包装袋及箬叶一起烧煮。

生粽子怎么煮

1、使用高压锅烹饪粽子可以省时省力，在水开后放入粽子，确保水面要足够高以使粽子被完全浸泡，否则就无法煮熟。

2、用高压锅，大火烧沸后盖上压力阀，转中小火煮30分钟，关火焖20分钟，取下压力阀，将锅内蒸气放出即可。

如使用普通汤锅，水开后中火煮2小时以上。

煮粽子的时间要根据你包的粽子大小来定，糯米必须先泡软，最好放入一些灰水（咸），这样煮出来的粽子会更好吃。

要判断熟不熟，把粽子捞起来用手指压一下，如果感觉软而有粘性，就是熟了，否则就要翻面继续煮。

另外煮粽子一定要先烧开水，再把粽子放入，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可，在煮粽过程中不要加生水。

煮粽子的方法与技巧 第一步：冷水下锅。

将包好的粽子整齐地放入锅中，加入足够的冷水，使水浸过粽子的两寸左右，煮滚后，用旺火煮1个小时左右即可。

煮粽子时一定要用冷水，因为这样煮出来的粽子会更香，糯米里也会逐渐渗出粽叶的香味。

此外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子均匀成熟，没有硬心的情况。

煮粽子时，一定要确保水面超过粽子，并且浸过粽子大约两寸，因为粽子煮过程中会膨胀，如果水量不够，粽子会被顶出水面，不易煮透，煮出来的粽子也不够软糯。

煮粽子时，最好在粽子上方用重物压实，以免粽子煮烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

要说煮粽子需要多长时间，这个就比较难说了，因为这取决于浸泡糯米的时间长短、不同家庭的火力大小、粽子的大小以及是用高压锅还是普通锅等等因素。

如果想要煮出美味可口的粽子，最好是用高压锅，上汽后调小火，半小时左右就可以了。

如果没有高压锅，可以先将糯米浸泡足够的时间，待锅里水开后再煮1小时左右即可。

但是，不建议在水里加食用碱或小苏打来加快煮熟的速度，因为这样做对健康不利。

第二步：浸泡粽子。

煮粽子的时候，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就继续煮；也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

煮熟后，不要急于出锅，要把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

粽子煮多长时间

1、粽子的煮制时间与其大小有关，糯米必须先泡软，最好放点咸灰水，这样煮出来的粽子才会更好吃。

要知道熟不熟，将粽子捞起来用手指压一下，感觉到软而有粘性即可认为熟了，否则可以再翻过来继续煮。

一般情况下，普通锅需要煮40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果害怕熟不熟的话，可以关火后闷几分钟，这样就可以和家人一起享用美味粽子了。

2、煮粽子时，需要先将水烧开，把粽子浸过，让水重新滚起，再用旺火煮3个小时左右，不要添加生水，也不要将枧水粽和其他粽子一起煮。

煮好后，趁热取出，打开粽叶，香味扑鼻，口感油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美，可谓上乘佳品。

3、煮粽子的时间与粽叶的松紧程度密切相关，红豆和花生需要泡得更久一些，糯米则只需要半个小时，而用高压锅煮则只需要一个小时即可。

4、使用高压锅煮粽子大约需要二十到半小时，如果不用高压锅，如果包得紧紧的，可能需要两个小时才能熟透；如果包得松了，大约只需要一个半小时。

粽子煮还是蒸好一般来说，我们做粽子时会先将其煮熟，而且还要经常翻动，把上面的粽子翻到下面，同时加入一些水，以保证粽子能够完全煮熟。

粽子什么时候蒸什么时候煮呢：

1、自己包的粽子要煮，购买的速冻粽子已经是熟的，只需蒸到足够热就可以了，不用再煮了。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、如果想一次蒸多种口味的粽子，蒸的会比煮的更好，而且蒸的方式也更安全，可以避免粽子被煮开来而松散的情况。

一束迎春花

怎样煮粽子好吃又简单？取一口大锅，将包好的粽子放入，加满凉水，用大碗压一下，使粽子完全浸泡在水里，用小火慢慢煮，大概要煮一个多小时，关火后不要动，多泡会更好。

如果急着吃，可以把粽子放入凉水盆中几分钟，取出来比较好。

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主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量调料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖1汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙。

1、将适量粽叶洗净后，将它们和竹壳一起放入沸水中煮开，捞起备用，再将竹壳撕成线条状。

2、将三斤夹心肉洗净切块，沥干水分，加入六克盐、六汤匙生抽、三汤匙老抽、三汤匙料酒和两汤匙蚝油拌和搅拌均匀，腌制一夜（高温时要放入冰箱冷藏），把糯米淘洗干净后沥干水分备用。

3、将4克盐和一汤匙白糖放入盆中，加入糯米拌匀，然后将腌肉里的酱汁倒入糯米里拌匀，如果不够味道，可以加入生抽和老抽拌匀。

4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状5、先加入3分之一的糯米中袜陆局间加入肉6、将糯米填满粽子，然后将粽叶往前推，折成三角形，沿角边将粽叶包好，最后两边对角各自用粽叶来回包裹完毕。

7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧8、将粽叶修剪一下，放入大锅内，加入清水，确保粽子完全浸没，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约2小时，待全部冷却后捞起。

9、出锅即可

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将糯米、红枣、花生、红豆浸泡后，用山中的水竹叶将其包裹，煮熟即可制作出粽子。

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买回家的粽子，该怎么煮才能熟透又不失风味呢？今天我就给大家介绍一下煮粽子的方法，来一起学习一下吧！ 　段猜　怎么煮粽子1、煮粽子最好用冷水，因为这样可以让粽叶的香味慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更加香甜。

此外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子均匀成熟，没有硬心的现象。

2、加水的量一定要多，要使水面超过粽子，并且要浸过粽子约两寸，因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够，粽子就会顶出水面，煮出来的粽子就不能很熟透。

3、将粽子放入锅中时，最好在上面放上重物压实，这样煮出来的粽子才不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

6、难以准确说明煮粽子所需的时间，因为它受到多种因素的影响，比如糯米的浸泡时间、不同家庭的火力大小、粽子的大小、是用高压锅还是普通锅等。

粽子煮多久会熟？根据你泡米的时间长短，煮米饭的时间也不同，如果泡米时间超过10小时，只需要煮2个小时就可以，如果泡米时间较短，则需要煮3个小时。

把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1、将粽子放入洗净的锅中，加入适量的水，水的深度要比粽子高2厘米，盖上锅盖，将锅烧开，扣上限压阀，用中小火煮约30分钟，粽子就熟了。

浸泡1-2天后，糯米吸收了充足的水分，煮粽子就会变得更容易了。

将粽子放入滚开的水中，浸泡至粽面充分湿润，然后将水重新煮滚，转小火煮2个小时左右即可。

肉粽子煮多久会熟1、使用高压锅烹饪粽子可以节省时间和精力，在水开后放入粽子，确保水面覆盖粽子，否则即使煮多长时间也不能熟透。

2、将高压锅放大火烧沸，当蒸气开始冒出时就盖上压力阀，然后调小火煮30分钟，关火放20分钟，最后取下压力阀，把锅里的蒸气完全放出来即可；如果用普通汤锅煮，水开后调中火煮2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、将糯米粽煮熟后，取出趁热食用，打开粽叶，香气扑鼻，口感油而不腻，糯而不粘，甜度适中，香嫩鲜美，是一种上乘佳肴。

微博炉煮粽子的方法1、准备好材料，最好是新鲜的粽子，也可以使用超市里的速冻粽子，将它们放入饭盒中，并倒入开水。

2、将买来的粽子的外包装打开。

3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。

4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。

5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5—8分钟。

6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。

7、从饭盒里拿出粽子，剪断外层的线，去掉外面包裹的粽叶，就可以看到香喷喷的粽子了。

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怎样煮粽子？方法一：普通大锅煮，3小时左右尽管大家都知道，要包粽子之前需要将糯米浸泡，但是用普通的大锅煮的话，仍然需要相当长的时间才能将糯米煮熟透。

方法二：高压锅煮，30分钟左右使用高压锅煮粽子省时又省力，只要家里有高压锅（无论是电压力锅还是普通压力锅）都可以使用它。

将水煮沸，把粽子放进去，盖上锅盖和压力阀，用中小火煮30分钟，然后关火，等蒸汽阀不再冒蒸汽时就可以了，注意控制火力。

使用电压力锅更方便。

将粽子放入电压力锅中，加入适量的水（不得超过锅体的最大容量），然后盖上盖子，选择「豆/筋蹄」功能，按下启动按钮即可，无需调节火力。

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怎样煮粽子好吃又简单？将粽子包好后，放入锅中煮上半个小时，取出晾半个小时，再把它放入锅中煮一个小时，粽子就煮好了，口感又糯又香。

ABC生活攻略

1、将糯米和红枣浸泡一天或至少四小时，就可以使用了。

2、将粽叶和马莲清洗干净，放入锅中加入1勺盐，加水适量煮熟，以免煮熟时粽叶破损。

3、取一片或者两片棕叶，首尾对压，将头部硬质的部分用剪刀剪掉，折叠成漏斗形状。

4、将糯米和红枣依次放入碗中，均匀铺开，最上面一层铺上糯米，将其整型成粽子的形状。

5、将包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再放入洗好的鸡蛋，上面盖上一个笼屉，不要按压，用一个容器接水，将水倒入锅中，但水量不要超过粽子，并保持笼屉不取出，这样就能保证粽子煮熟时不易露馅儿。

（包粽子的方法不当也可能导致露馅的情况）6、将大火烧开锅后调小火，煮半小时即可，若水不够，不要加冷水，以免影响粽子的腊味。

彳亍走在路上

首先谢谢邀请！先来了解下粽子、粽子是汉族传统节庆食物，自春秋时期就已出现，历史文化积淀最深，传说是为祭奠投江的屈原而传承下来。

种类繁多，北方有枣棕，南方有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，以浙江嘉兴粽子为代表。

本人在江西宜春，讲下我这边包粽子的方法。

将新鲜的粽叶洗净，放入开水中煮3-4分钟，然后捞出晾干或用干净的毛巾擦干，将大小差不多的粽叶叠加起来。

将粽叶的尾巴向上叠好，用勺子将浸泡过的糯米和馅（如腊肉）放入其中，不要太多也不要太少，使其与叶面持平即可。

左手捏住粽子旁边，右手将多出来的粽叶先折90度，再折45度，整个过程左手不动。

他们发现了一种新的方法来解决这个问题，从而改善了生活质量。

将多出来的粽叶折成45度角，沿着粽子中间的纹路竖立起来。

接着把多出来的粽叶向左折。

4，按画线位置捆好绳子，一定捆紧，不然会漏。

用草绳把粽子捆上2/3圈，绑紧打成蝴蝶结。

将捆好的粽子放入锅中，加入适量的水，以中火煮至熟即可。

7，煮熟的粽子好看吧！

虎妈尚菜

端午节快到了，家家户户都习惯吃粽子，早已买到宁波的肉粽、贵州的灰粽、当地的蜜枣粽，吃起来都很好吃，但是真正过节的感觉，还是要自己亲手包粽子，才能满足仪式感。

昨天煮的粽子，放了一晚，口感非常不错，里面包含蔓越莓、黑葡萄干、花生，清淡酸甜，纯正的糯米香气扑鼻而来。

煮了一个下午，老妈曾说过，粽子没有漏出米粒就是好粽子，吃起来好不好取决于煮的技巧。

将糯米和苇叶放入锅中，用小火慢炖，煮至熟透，还可以加几个鸡蛋一起煮，粽子与鸡蛋搭配最佳。

我从小就是这样吃徐州端午节里的粽子和鸡蛋，但不知道为什么粽子锅里要煮鸡蛋。

鸡蛋的味道非常独特，口感很不错，蛋白煮到的时候有一点淡黄色，可能是因为吸收了苇叶和糯米的香气。

【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】配料：400克糯米、70克蔓越莓、70克黑葡萄干、70克花生米、1把苇叶，可做出16个粽子。

将芦苇叶洗净，剪去两头，放入开水中烫一下，直到全部变色，然后捞出放入冷水中待用。

将糯米、蔓越莓、黑葡萄干、花生米洗净，花生米预先浸泡，其余不用浸泡备用。

然后将所有材料混合均匀。

将三片苇叶排列好，宽头的一端窝成漏斗状，填入馅料，用拇指食指将两边捏住，沿着折痕向里折起苇叶形成第四个角，再将余下的苇叶折起，用棉绳拦腰缠紧，捆扎结实即可，就完成了一个粽子。

将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，注满水，加盖大火煮。

开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。

煮1个多小时后，加入几个鸡蛋一起煮。

将苇叶用小火煮2个多小时，直到香味浓郁、苇叶变色、汤汁变得浓稠，然后关火，至待自然凉透为止。

小贴士：糯米的量一定要大于馅料的量，这样才粘糯有型。

将糯米和花生米混合，在中间加入蔓越莓和黑葡萄干作为馅料，这样咬开就会有酸甜双重口感。

鸡蛋煮的时间长点才入味，让蛋白变成微黄色，非常好吃。