鱿鱼怎么炒好吃又嫩(鱿鱼怎样做好吃又简单)(厚鱿鱼怎么炒好吃又嫩？)

炒鱿鱼时要用大火快炒，尽量缩短它在锅里受热的时间，以免炒出来的鱿鱼变得咬拿孝察不动。

将鱿鱼放入锅中后，要立刻把它们分散开来，让它们均匀受热，翻炒几分钟后就可以起锅了。

无限塞罗迪迦

鱿鱼怎么焯水好吃又嫩？首先要烧一锅清水，把水温控制在80度左右，然后将鱿鱼放入锅中，煮三分钟后取出即可。

鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，它们体形呈圆锥状，身体苍白，有淡褐色斑点，头部有1触足，尾端的肉鳍呈三角形，喜欢成群游弋于20米深的海洋里。

江苏新东方烹饪学院

1、大火快炒炒鱿鱼时，要用大火快炒，鱿鱼下锅后要立刻划散，以便均匀受热，然后迅速爆炒，调好味道后立刻出锅，不要耽搁。

如果觉得自己的动作太慢，可以提前用少量的盐、料酒和味精把新鲜的鱿鱼拌匀，然后大火快速翻炒，这样可以保留鱿鱼本身的鲜香，味道更加纯正。

鱿鱼炒多久：焯水后的鱿鱼爆炒2-3分钟即可。

2、事先焯水炒鱿鱼前先焯水，这是最关键的一步，可以减少鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不会太硬太柴。

焯水时间要控制好，从入锅到出锅约10~15秒，入锅时的水温要控制在80度左右。

3、去掉外面的膜用水冲洗鱿鱼，发现外面有一层黑黑的皮，应该撕掉，因为如果留着的话，会使鱿鱼在烹饪过程中变得非常坚硬。

从切开的边缘处可以轻松地撕开，撕下来后是一片干净白嫩的皮。

4、充分泡发如果买来的是干鱿鱼，需要将其泡发充分，以使炒出来的鱿鱼变得嫩滑，然后捞出来，用清水冲洗干净即可。

当然，如果是鲜鱿鱼，就不需要泡发了，但要保证鱿鱼足够新鲜。

5、沥干水再炒在将鱿鱼下锅爆炒之前，一定要将水分彻底沥干，这样才能保证炒出来的鱿鱼香脆可口。

如果把带水的鱿鱼直接放进锅中，会延长烹饪时间，影响口感，味道也会变差。

爱在耕读

鱿鱼怎么焯水好吃又嫩？将鱿鱼先用生粉和料酒揉搓均匀，再将其焯水一下，鱿鱼会变得特别鲜嫩。

希望以上回答对您有所帮助吧！

用户6723955902117

鱿鱼怎么焯水好吃又嫩？烹饪鱿鱼时，浸泡3-5分钟就可以了，过长的时间会破坏它的口感，影响它的新鲜度，所以浸泡的时间很重要。

多的友107859d

有很多种做法可以制作鱿鱼，比如说用青椒炒鱿鱼，这是一道比较普通的家常菜。

首先将鱿鱼的外皮去掉，然后把切好的鱿鱼放入容器中，加入鸡粉、辣椒粉和适量的盐腌制。

在锅中加入适量的油，炒一下生姜丝，然后把腌制好的鱿鱼倒入锅中翻炒即可。

桐mami

怎样炒干鱿鱼丝又嫩又好吃？1、将干鱿鱼去膜，用交叉刀纹切成块状，放入热油锅中烫一下，然后捞出，将油留着备用。

2、将芥蓝菜洗净、去老皮，放入沸水中烫一下，捞起切成小段，加入一大匙热油翻炒，再用冷开水冲洗干净；将大蒜去皮，红辣椒洗净，分别切成末状。

3、热锅中加入1大匙油，爆香大蒜和红辣椒，加入鱿鱼和芥蓝菜翻炒至熟，最后加入A料拌匀即可出锅。

彭嘭123

厚鱿鱼怎么炒好吃又嫩？厚鱿鱼要用大火爆炒才能够又好吃又嫩，而且口感会更加爽脆。

阳光生活17

1、新鲜鱿鱼须怎么炒好吃又嫩。

2、怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃。

庆渗

3、鱿鱼怎么炒好吃又嫩。

4、炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩。

1、1、将鱿鱼丝洗净，沥干水分，放入盘中备用。

2、2、准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。

3、3、准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，第三切成辣椒丝。

4、准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。

5、4、起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。

6、等水烧开，煮上一分钟后捞出鱿鱼，沥干水分。

7、5、将少许油倒入锅中，加入花椒翻炒出香味，再加入干辣椒、葱姜大蒜，继续翻炒出香味。

8、6、等到锅中香味散发的时候，把沥干水分的鱿鱼倒入锅中。

9、将鱿鱼用锅铲不断翻炒，使其均匀上色，然后加入少许酱油和料酒，继续翻炒即可。

将青椒丝放入锅中翻炒，加入适量的食用盐调味，再淋上少许生抽，快速翻炒均匀，然后将炒好的青椒丝盛盘出锅即可。

11.鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。

鱿鱼、墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品都富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养成分，而且还含有硒、碘、锰、铜等微量元素，具有很高的营养价值。

闲所有趣

厚鱿鱼怎么炒好吃又嫩？鱿鱼500克辣椒姜葱料酒适量1：先把鱿鱼的里面的头和眼睛清洗干净，然后把鱿鱼切成条状或花刀形状，不要切断。

接着把姜放入开水中焯30秒，把鱿鱼也放入焯30秒后取出备用。

2：把辣椒切段，备用，3：起锅烧油，大火把辣椒炒断生，再捞出备用，将鱿鱼用大火爆炒，最后加入辣椒和葱段，再撒上盐和酱油，就可以做好这道菜了。

原海秋w5

将鱿鱼按常规方法处理好切成丝，然后将丝倒入热锅中翻炒，一定要先将锅烧热，而且不要放油。

炒至出现红色水分时，将鱿鱼丝盛出待用，并将炒出的红色水倒掉，洗净锅子待用。

这些红水就是给鱿鱼带来腥味的元凶，只要把它们去掉，鱿鱼就基本上没有腥味，因此就不需要再焯水处理鱿鱼了。

双丽剑6353

炒鱿鱼前要先焯水，并剥去外面的黑皮；如果是干鱿鱼，要充分泡发；下锅前要彻底沥干水分，炒时要用大火快炒，划散后马上出锅，才能保持鱿鱼的营养和口感。

鱿鱼怎么炒好兄启吃又嫩：

1、大火快炒

将鱿鱼放入锅中时要用大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时间，避免出现咬不动的情况。

将鱿鱼均匀地分散在锅里，加快烹饪速度，调味后立即离锅。

如果觉得自己动作慢，可以提前用盐、料酒和味精把新鲜的鱿鱼搅拌均匀，这样下锅翻炒时就可以用大火快速煮熟了。

（新鲜的鱿鱼本身的鲜香味已经足够，不需要添加太多的调味料，以免掩盖原有的鲜香，只需要用盐、料酒和味精调味即可。

）

鱿鱼炒多久：焯水后的鱿鱼爆炒2-3分钟即可。

2、事先焯水

在炒鱿鱼时，最关键的一点是要先焯水，这样可以减少鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也更加脆爽，不会太硬。

焯水的时间要控制好，一般从入锅到出锅约需10～15秒，入锅时的水温应控制在80度左右。

3、去掉外面的膜

将鱿鱼用水冲洗干净，可以找到外层的黑黑皮，将其剥掉，因为如果留着的话，会使鱿鱼在烹饪过程中变得非常坚硬。

从切开的边缘处可以轻易地撕开，撕开后就可以看到干净白嫩的一片。

4、充分泡发

如果买来的是干鱿鱼，必须充分泡发，这样炒出来的鱿鱼才会变得嫩滑。

将鱿鱼放入清水中泡发，让它们胀发均匀，然后捞出清洗干净即可。

如果是新鲜的鱿鱼，就不用浸泡发了，但要确保它的新鲜程度。

5、沥干水再炒

在将鱿鱼下锅爆炒之前，一定要将水分彻底沥干，这样才能干香脆嫩，如果带有水分进锅，会延长炒制时间，影响口感和味道。

铁毛桃

鱿鱼怎么焯水好吃又嫩？将鱿鱼放入冷水中，焯水时间要短一点，煮开后立即捞出，用来炒芹菜或辣椒，这样才能保持口感嫩滑。

匿名用户

炒鱿鱼时，要用大火快炒，尽量减少将鱿鱼放在锅中时受热的时间，以免炒出来的鱿鱼变质。

事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是...去掉外面的膜 用扮樱水冲洗鱿鱼