羊肉汤怎么做好吃？(煮羊肉汤家常做法？)

煮羊肉汤家常做法？食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐【具体做法】将新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，放入凉水锅中，先煮一煮去除腥膻味。

将羊肉放入清水中，大火煮开，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出羊肉，再用清水洗净即可。

如果过程中又出现浮沫，也要及时撇出，以免影响去腥效果。

将处理干净的羊肉和羊骨放入清水，大火煮20分钟，然后转中火煮20分钟，可以使羊汤更白。

如果有羊油，可以加一些羊油一起煮，使羊汤更白更浓。

将羊肉煮熟，煮约40分钟，用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了，把羊肉捞出来放在一边冷凉，而锅里的羊骨不要捞出来，继续大火煮半个小时。

家里炖羊汤，羊骨不用炖太久，只要汤浓度差不多就可以了，最后再加一些山药，煮上十分钟左右，再加盐、胡椒粉、鸡精调味就可以上桌了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

将羊肉和羊血放入漏勺中，放入滚烫的羊汤中烫几秒钟，然后将汤和肉倒入碗中，即可享用美味的羊肉汤。

把羊肉切成小块，加入清水、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料，按照自己的口味可以加入辣椒油和香菜碎，最好是羊油炸的辣椒油，这样可以更好地融合羊汤的味道。

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羊肉汤:的家常做法？食材用料羊排500g 葱5g白胡椒粉5g 盐10g芫荽3g方法步骤1，将买来的羊排洗净，切成小段。

2，把羊肉放入开水中焯一下。

3，把羊肉捞起，冲洗一下。

4，重新上锅，加水，大火开始煮。

5，水开之后小火慢炖一个小时左右，肉烂即可。

6，把准备好的葱，芫荽，盐，白胡椒粉倒入锅中。

7，新鲜美味的羊肉汤出锅。

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煮羊肉汤家常做法？1、首先把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

2、将切好的羊肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫，再煮30秒左右，捞出即可。

3、将焯过水的羊肉用清水清洗，洗去表面残留的浮沫，然后将水分擦干备用。

4、将少许食用油放入炒锅中，让油热起来，把焯过水的羊肉块放入锅中，用中火煎羊肉，直到两面微黄，煎出羊肉中的油脂，再放入姜片翻炒几下。

煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜羊。

5、接着加入适量开水，大火煮开，羊肉汤的颜色就会变得非常白。

6、将羊肉汤倒入高压锅中，用大火将其加压12分钟。

7、将大块羊肉放入高压锅中，加入适量的水，加盖，用高压煮12分钟，然后关火，自然泄压后打开锅盖，把煮好的羊肉切成小块，加入葱花、香菜末，加入盐和白胡椒粉调味即可。

8、最后浇上几勺热汤，一碗汤白味鲜的羊肉汤就做好了。

用户100791599662

首先准备好羊肉、白萝卜、葱姜、盐、味精料酒等调味料，把羊肉洗干净，切成大小适中的块状，然后放进锅中焯一下水去一下血水。

葱姜洗干净切成大小均匀的段状，在羊肉中加入料酒和一些调味料搅拌均匀腌制半个小时左右。

白萝卜叶洗干净切成块状，烧油，把葱和姜段放进油锅翻炒，把刚刚腌制好的羊肉放进锅中一起翻炒，倒入适量的清水，煮开，撇去浮沫，放入花椒粒，盖上锅盖，慢火焖煮两个小时左右，放入白萝卜，继续煮上一个小时左右，加入盐和味精调味，放入葱花，制作出色香味俱全的羊肉汤就完成了。

用户7141447946535

羊肉汤好吃做法如下：1、将切好的羊肉放入沸水中，煮至表面泛白，捞起备用。

将沸水加入适量盐和白萝卜，煮三分钟即可。

2、在锅中放入热过的羊肉、姜片、切碎的葱、白萝卜块、桂皮、蜜枣和米酒，加入适量的清水，用中火煮开，捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

梓喵丶459

羊肉汤是一道让人垂涎的菜肴，汤汁白而浓，肥而不腻，没有膻味，它的原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，在全国各地都有各具特色的地方名吃。

将羊骨头放入大锅中熬汤，将切成砣的新鲜羊肉和清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮熟，捞起来沥干，切成薄片放入滚开的水里一氽，再倒入汤碗中，加入滚烫的羊汤水，撒上碧绿的葱花，就可以做出一碗香气四溢的羊肉汤。

配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟，就可以享用羊肉汤了。

食材原料1000克羊肉，200克正蜜糖，200克干地黄、200克归身、200克川断，100克怀牛膝，50克上北芪。

烹饪方法羊肉汤羊肉汤简单制法⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪放入锅中，加入水，大火煮开，然后转小火炖煮约10小时，取出浓汁，去掉渣滓，留下肉，再加入正蜜糖熬制成麦芽糖样，即可食用。

制法要点⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白在熬制的过程中，要加入适量的羊板油，熬煮到熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

滋补做法汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块羊肉汤羊肉汤(5)调料需要1/2大匙料酒、少许胡椒粉、2小匙精盐、1/2小匙白糖、1小匙味精。

制作过程：1、将羊肉洗净切成块，洗净切段的党参，泡透的红枣和枸杞，洗净切片的生姜。

2、将羊肉块放入开水中，用中火煮去血水，捞起洗净待用。

3、将羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗内，加入清水，放入蒸锅中蒸2小时即可。

羊肉汤的特点是色泽白皙，质地细腻，营养丰富，没有膻腥味，口感鲜美。

制作方法是：将洗净的羊肉煮熟，把肉和汤分开；在锅中先爆香葱、蒜薹（或冬瓜片），再放入羊肉碎，加入适量汤，煮开即可。

麻辣做法　1、把羊肉和羊骨架洗净，羊杂做一些处理，把它们放入一个锅中加入葱姜等调料煮熟（不宜放大料，以免影响口味），待羊肉和羊杂熟透后捞出切成片备用。

2、将羊骨放入锅中，加满清水，煮开，熬煮一小时左右，将漂浮在表面的杂质撇去，汤清澈，放入葱姜，继续熬煮，直到汤汁变得乳白色，如牛奶般的状态即可，熬汤需要耗费一定的时间。

3、将切好的羊肉和羊杂放入碗中，加入葱花、香菜、蒜黄等调料，撒上适量的精盐，将熬好的羊汤热水倒入，羊肉汤就做好了，色泽乳白，口味鲜香醇正。

如果喜欢辣椒，可以放入一些辣椒，搭配千层饼或火烧，味道极佳。

Julie林凡

羊肉汤:的家常做法？需要准备的食材有：羊肉500克、羊骨500克、羊血100克、山药一根、盐适量。

做法:把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，放入清水中煮开，然后把水倒掉，去除腥膻的味道。

将羊肉放入清水中，大火煮开，用勺子撇去浮沫，继续煮2~3分钟捞出，如果再有浮沫出现，也要及时撇出，最后用清水冲洗干净。

将处理干净的羊肉和羊骨放入锅中加清水，大火煮20分钟，再转中火煮20分钟，可以使羊汤更白。

如果有羊油，可以加些羊油一起煮，使羊汤更白更浓。

将羊肉放入锅中用中火煮约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了，把羊肉捞出放在一边冷凉，不要把羊骨捞出，继续用大火煮半个小时。

在家炖羊汤，羊骨可以不用炖很久，只要汤浓度差不多就可以了，最后再加入山药煮十分钟左右，最后撒上盐、胡椒粉、鸡精调味就可以了。

如果汤比较淡，可以加入开水补充。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

将羊肉和羊血放入漏勺，放入滚烫的羊汤中烫几秒钟，然后倒入碗中，便可以品尝到美味的羊肉汤。

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准备一些羊肉，放入清水中浸泡，每隔两个小时换一次水，换三次左右。

然后将羊肉放入锅中，加入清水、生姜、大葱、料酒等调料，煮滚后煮两分钟，捞出来放置冷却即可。

将羊肉放入锅中，加入生姜、大葱等调料，用大火将水煮开，然后转小火慢炖煮至少两个小时，闻到膻味后放入食盐、味精和黑胡椒等调味料煮20分钟左右，最后撒上香菜即可出锅。

炖羊肉汤必不可少的调味料是食盐、味精和黑胡椒，其他调料就不需要多加了，最适合的配菜是香菜，而不建议加葱花。

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羊肉汤:的家常做法？需要准备600克羊腿、5克香菜、3克食盐、适量葱、5毫升料酒、少许白胡椒和适量胡椒粉。

做法：1、羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水。

2、将羊肉放入开水中洗净，捞出放入高压锅内，加入葱段、白胡椒粒和清水，大火上气后转小火炖35分钟即可。

3、将自然解压的羊肉汤从高压锅中倒入炖锅，用大火炖15分钟。

4、汤收汁后，把葱段挑出来，加入适量盐调味，根据个人口味加入少量白胡椒粉，最后撒上香菜装饰即可。

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羊肉汤材料:羊肉、葱、姜、花椒、大料、枸杞、红辣椒黄芪盐做法;1、羊肉洗净切块，盐水浸泡1小时以上2、将食盐、花椒、葱段、姜片和黄芪(包成小包)放入锅中，加入水烧开，然后将肉块放入，用小火炖煮即可。

羊肉要选肥的，就是那种羊腩肉宴裤扮，这样的肉煮出来的汤才会味道鲜美。

最好是加上羊骨头，每年冬天，我家都会买一只羊腿回来炖，加上骨头熬制出来的汤更加诱人。

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羊肉是我国人民常食用的肉类，特别适合冬季补身，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克，还含有多种维生素，可以做出多种美味佳肴，比如涮羊肉、烤羊肉串、葱爆羊碧闷肉等，受到老少年都喜爱。

羊肉性温，味甘，是适宜于冬季补养和补阳的佳品。

中医认为，它能滋养元阳，补充精血，治疗肺虚，增强体力，是一种滋补健壮的药物。

《本草从新》中说，它能“补充体力，增强气力，壮阳道，开胃健力”。

金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉的气。

故而说补可去弱。

人参、羊肉属于同类，人参补气，羊肉补形。

风味与羊肉相似的，皆可补血虚，因为阳气生发，阴气便增长。

”全国各地有多种做羊答慧派肉汤的方法，下面介绍三种羊肉汤的制作方法。

【清炖羊肉汤】【材料】主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量【做法】1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；3、将羊肉放入汤锅（砂锅更佳）中，加入姜片，用大火烧开，然后转小火煮半小时。

4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

【温馨提示】1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

【山药羊肉汤】【材料】主料：羊排500克、山药300克配料包括：适量的胡萝卜、姜、葱、料酒、花椒粒、盐和胡椒粉。

【做法】1、将羊排切成块，山药用斜刀切块，胡萝卜用滚刀切块，姜切成片，葱白切成段。

2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出；3、将半锅清水倒入锅中，将羊排、葱段、姜片放入，少量淋入料酒，再加入少许花椒粒，盖上锅盖，炖煮一个小时即可。

4、将山药和胡萝卜放入锅中，加入少许盐和胡椒粉，盖上锅盖，炖煮20分钟，直到山药和胡萝卜变得软烂，即可出锅上桌享用。

【白萝卜羊肉汤】【材料】主料：熟羊肉100克、白萝卜500克辅料：羊肉汤适量、盐适量、香菜适量、姜适量【做法】1、白萝卜去皮洗净、切大块；2、将萝卜块、姜片放入砂锅中，加入羊肉汤和熟羊排，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

3、待萝卜软烂的时候放入盐，放入香菜，盛出来就能吃啦。

【温馨提示】萝卜一定要多炖一会，入味又好吃。

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[材料]材料:羊腿700克，胡萝卜150克。

辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。

[实践]1、羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一橘侍判下捞出备用；2、姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3、将羊肉放入砂锅中，加入姜片，大火烧开，然后改小火煮半小时。

4、然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；5、汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；6、将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。

[提示]1、羊肉一定要提前烫过谈岩，这样可以去除膻味圆改。

2、最后放盐。

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1、将羊肉先煎或者炒一下，加入热水焖10分钟，再改用中小火煮，这样汤汁就可以变白了。

2、将羊肉熬汤时，可以加入鲫鱼或甘蔗，不仅可以去除腥味，还能使汤汁变得浓白有营养。

3、炖羊肉汤时，一定要加上羊蹄，因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，受热后能使汤汁变得更浓稠，但不能加多，否则汤汁会变得过于浓稠。

4、如果时间紧迫，也可以加入牛奶和奶粉，虽然这样做的羊肉汤不是真正的羊肉汤，但很多饭店也会这样做，不过最好还是不要用这种做法，因为加了牛奶就不是真正的羊肉汤了。

5、在熬羊肉汤时，可以加入一些白色的羊油，这样羊肉汤就会很快变成一道白色的汤汁。

首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陈皮、草果、吧白芒和香菜，或者买一只羊腿，将其骨肉分离，分别成羊骨和羊肉。

先用清水浸泡羊骨头，把血水浸洗出来，以去除羊肉的膻味，然后准备一口干净的锅。

先将羊骨头浸泡好，然后把它们倒入锅中，再倒入清水，最后加入切好的葱段和姜片。

将羊肉放入锅中，加入适量的料酒，煮至水开，撇去浮沫，待羊肉变白，捞出控水即可。

将准备好的水倒入锅中烧开，加入焯好的羊骨头和羊肉，再将所有的香料放入锅中炖煮。

将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，然后盖上锅盖，用小火慢炖，约一小时后，汤汁变白，香味扑鼻。

用筷子轻轻戳桥咐一下羊肉，看到软烂后，取出放入锅中，然后盖上锅盖，慢炖30分钟，让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。

将刚取出的羊肉放出来晾凉，然后将其切成小块，将葱花切碎，将香菜洗净切成小段，放入汤盆中。

先把配菜准备好，再把调料（油、盐、胡椒粉）混合在一起备用；把羊肉块放入锅中，加入配菜，以中火炖2分钟即可完成。