海参怎么发(海参的泡发做法步骤？)

海参是一种营养价值很高的海产品，具有补肾益精、除湿、壮阳、养血润燥、提高身体抵抗力、增强体质、消除疲劳等功效，而且胆固醇含量低、脂肪含量少，口感鲜美。

如果想要食用海参，一定要提前5-6天的时间做好泡发的准备，因为泡发海参是非常耗时的，是制作海参的关键环节，所以不要着急。

那就让我们一步步的开始泡发海参吧。

1、首先，将干海参放入一个干净、无油、带盖的不锈锅中，加入纯净水，水量不要超过海参，放入冰箱的冷藏室内，每隔8-12个小时换一次水，浸泡48-72小时，观察海参的泡发状态，如果变软变大，就可以进行下一步操作了。

span2、将海参用干净的剪刀剪开，去除沙嘴和牙齿，用流动水反复清洗，可以不去除海参内部的筋，以保证海参的清洁度。

3、将纯净水倒入锅中，将海参放入，用中火烧开，然后转小火煮40分钟，直到海参熟透，把海参放到一旁，让它自然凉透。

span4、将凉透的海参放入一个干净的容器中，加入纯净水浸泡，放入冰箱冷藏，每隔8-12小时换一次水，泡发48-72小时，海参体积会膨胀到原来的三倍大小，有韧性，将海参分开包装，放入冰箱冷冻室保存。

如果你喜欢，就说说家里怎么做葱爆海参吧，因为海参有很多吃法，比如海参小米粥、葱爆海参等等。

将猪里脊切丝，用料酒、胡椒粉腌制20分钟，海参切成条状，控干水份，葱姜切丝，大葱白切条状备用。

热锅中放入油，将腌制好的肉丝放入，翻炒至变色，加入葱姜丝、料酒爆香，添加生抽、老抽少许，使肉丝增色，倒入海参快速翻炒，加入适量食盐、白糖提鲜，最后放入葱白翻炒，待大葱变软时，撒入胡椒粉，即可出锅。

pan海参怎么泡好？希望能够帮助你。

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如何发海参又嫩又好吃？将干海参放入深的锅中，建议使用不锈钢锅或陶瓷煲，用水浸泡，浸泡时间取决于干海参的等级和质量，优质品可以浸泡36-48小时。

将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。

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海参的泡发做法步骤？将海参放入无水无油的盆中，清洗表面的浮灰，然后把它放入比海参高一倍的大盆中，加入纯净水，放入冰箱冷藏8小时，每8小时换一次水，共换4次水，用剪刀从海参下边的口向上、向下剪开，去除沙嘴，将筋剪成三四段，放入无水无油的大锅中，加入一些纯净水，大火煮开后即可食用。

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如何发制海参海参发制的最基本原理是，用纯净的水将海参体内的盐分溶解和置换掉。

因为海参体内的蛋白质和卤水点豆腐一样，要想凝固，必须先浸泡在浓盐水中，否则在温度和压力变化的情况下，海参会自行溶解，所以在食用之前，必须先把海参体内的盐分置换或稀释掉。

全干海参的制作方法与制作盐渍海参基本相同，只是需要提前一天或半天将海参用水泡软，然后将其纵向剪开，其余的步骤则与盐渍海参的制作一致。

将海参沿纵向刨开，用清水将容器洗干净，将海参放入清水中，以慢火煮20-30分钟即可。

将海参自然冷却后，可以选择将筋扯掉，或者将筋横向切成几段，将其放入水中一起发制，然后换清水，倒入容饥磨器中，如果是夏天，最好放入冰箱冷藏或在容器里加入冰块。

第一天将海参放入水中浸泡3小时，第二天将海参取出，放入锅中煮15-20分钟，然后换水自然冷却。

4，每天换清水。

通常3～4天后就发好啦。

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1、干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面正哪的一点灰尘。

2、将海参放入凉纯净水中浸泡，每隔24小时换一次水，重复两次，直至海参变软为止。

3、将泡好的海参沿着腹纳清辩部从头部到尾部切开，去掉海参前端的牙齿，即沙嘴。

4、将一个无油锅放入纯水中，盖上锅盖，用中火煮35-50分钟，关火后继续盖上锅盖，改用小火炖至自然冷却。

5、将洞缺放入清水中浸泡，每隔48小时换一次水，浸泡2-3次后即可食用。

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你好朋友！搏贺1、最简单的发海参的方法是：用暖瓶发质法。

将海参放入一个干净无油的盆中，用凉水浸泡12小时，从中间剖开，清除里面的赃物，洗净，盆中留出5公分的空隙，盖上盖子，约8小时后便可食用，时间可根据海参大小调整。

如果8-10小时后海参还没有发软，最好把海参和水倒出，重新将海参放入暖水瓶中，倒入刚烧开的热水，再重复一次。

2、虽然暖瓶发质法简单，不用花费太多时间，但是只能软烂海参，没有太多口感，要想讲究口感，还是要选择纯水发质的方法，操作起来也不复杂，只是需要换几次水而已。

干海参泡发方法：州虚一、介绍一下干海参发制的步骤：1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、把软熟的海参从中间纵向剖开，去掉前端的牙状物，也就是沙嘴。

4、将添加清水的无油锅放上火，用中火煮25-35分钟，关火后盖上锅盖，让它自然凉透即可。

5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。

6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。

7、泡好后，即可食用。

二、检查海参是否发好的标准有两个：用筷子夹海参，如果海参两端自然下垂就表示已经发好了，如果还是直挺挺的就需要继续发制。

第一：用手轻触海参，如果柔软有弹性，就表示发好了；反之则需要继续加工处理。

第二：用筷子轻轻一戳海参背部，如果感觉可以轻轻穿过去，就发好了。

若海参煮闷后达到上述两个标准，则可认为达到标准。

发海参要比煮饺子更加细心，每发好一个就拣出一个，确保全部发好。

三、泡发海参时要注意下列事项：1、泡发海参时，要使用清洁的器具和水质，避免接触油脂、碱性物质和其他容易污染的物质，以免海参腐烂。

2、 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3、 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；4、刺参腹中的五根筋完全可以食用，营养丰富，不要浪费，可以将它们剪开取出，做成汤来享用。

海参因品种和大小不同，泡发时间也不一样，因此要经常检查，及时把发好的参挑出来，而未发好的则继续泡发。

体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

你好朋友！开膛后，可以去掉海参头部一圈白色的固形物（海参牙），但内壁的几条筋应保留不用去掉。

再把我的干海参泡发方法和做法给你参考一下：一、介绍一下干海参发制的步骤：1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将软熟的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙状部分，也就是沙嘴。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。

6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。

7、泡好后，即可食用。

二、检查海参是否发好的标准有两个：用筷子夹海参，海参的两端如果自然下垂，说明已经发制好了，如果还是直挺挺的，则需要继续发制。

第一：用手轻触海参的表皮，如果可以轻易地撕开，则说明海参已经煮熟；反之则需要继续烹饪。

第二：用筷子轻轻地戳海参的背部，如果感觉可以轻易穿过，则说明海参已经煮熟；反之则需要继续加工。

发海参不同于煮饺子，需要仔细检查，发好一个拣出一个，才能全部发好。

三、泡发海参时要注意下列事项：1、泡发海参时要使用干净的器具和水质，不能沾沾油、碱和其他容易污染的杂物，因为海参接触油、碱容易腐烂。

2、 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3、 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；4、将刺参腹中的内壁（五根筋）取出来，可以制作美味的汤，营养丰富，千万不要浪费。

海参因品种和大小不同，泡发时间也不一样，因此要经常检查，及时把发好的海参挑出来，而未发好的则继续泡发。

体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

如果您有关于海参的需求或疑问，欢迎咨询我们，我们将提供专业的服务和咨询。

您也可以通过淘宝上的“诚诚海参”购买批发海参。

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如何发海参又嫩又好吃？一、将海参先用热水泡24小时，或者将海参直接放入锅内煮开，加盖焖煮4-5小时，取出内脏，换上新水，煮50分钟，换上原汤泡24小时即可食用。

冷水发泡法是将海参浸入清水中，大约3天就会发泡；取出后去除肠杂和腹膜，然后换上新的清水浸泡，等待海参变软后即可进行加工食用。

在夏天，要多换几次水，并时刻注意海参是否已变软。

发海参时应避免沾染油脂、碱、盐，以免影响海参的吸水膨胀，降低出品率，甚至导致海参溶化腐烂变质。

已发好的海参不宜再次冷冻，一次发的量也不宜过多。

平时一般用热水泡发，比较快。

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海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

那海参要怎么发呢？

第一步，浸泡海参。

首先将海参表面的浮尘清洗干净，放进一个干净的容器中，倒入纯净水或矿泉水，使海参完全浸没在水中，然后放入冰箱的保鲜层，浸泡48小时，中间换水两次，最后将水倒掉，海参的体积就会变大了。

第二步，清洗海参。

从海参腹部的开口处，往前剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方，可以看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

第三步，加盖煮海参。

将清洗干净的海参放入电饭锅内，加入适量纯净水，盖上锅盖，开火煮30分钟。

待海参自然凉透后，用手检查是否能够掐透，如果掐不透的话，再煮15分钟。

最后，将煮好的海参浸泡在纯净水中，放入冰箱保鲜层，在0-4℃条件下浸泡48小时即可食用。

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方法如下：1、买回来的海参需要用冷水浸泡24小时，并且要更换几次水，以让海参变得更软。

2、将泡好的海参和冷水一起放入锅中，用大火烧开，然后转小火慢炖10分钟左右，即可起锅。

3、取下锅后，盖上盖子，小火焖一段时间，待凉透后，剖开海参，将前端的白色沙嘴去掉。

4、首先把海参的外壳剥掉，然后用水将海参腹内的细沙和杂质冲洗干净；要知道的是，海参的肠子非常清洁，而且营养丰富，无需去除。

5、将海参用大火煮开，然后加入一些冷水，改用慢火沸煮10分钟左右，最后脱离火炉焖8小时。

6、冷却后，将海参放入清水中浸泡，每8小时左右换一次水，随时检查海参，及时取出已熟的海参放入带盖容器中，容器中的水要漫过海参，放入冰箱冷藏，每天都要换水一次，烹饪时取出即可。

挑选技巧1、优质的海参大小均匀，肚中无沙子，注意要避免被商家为了增重而在海参肚中偷装沙子、盐或明矾等物质。

2、在挑选海参时，还要注意其海参的颜色，应避免选择颜色黑亮异常的糖干海参。

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速发海参做法？速发海参的做法1、要使干海参变软，首先将其洗净放入容器中，然后倒入纯净水或凉开水，使其充分浸泡，放入冰箱冷藏，每天早晚更换一次水，直至海参毫无咸味，一般需要两天时间。

2、从冰箱取出海参，用剪刀沿着腹部剪开，扣掉海参牙，割断海参筋，使海参发的更大。

3、继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。

4、用纯净水将海参放入锅中，用小火慢慢煮，煮30-60分钟，要时刻观察，煮至参体有弹性，没有硬芯时取出；或者用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲1小时，煮好后捞出，浸入冰水中可以使肉质更加Q弹。

5、煮过的海参需要二次泡发，即将它们放入盛满纯净水的容器中，浸泡2天，每12小时换一次水，海参的体积会变大。

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1、海参泡发整个过程中不要沾油，否则容易导致海参化皮。

2、建议最好使用玻璃锅，因为它们比较稳定，避免铁锅等金属元素污染海参，也不会有残留的油分。

3、建议使用纯净水来完成整个泡发过程，因为不同地区的自来水成分不同，有的软有的硬，还有可能含有漂白粉等物质。

海参泡发的具体步骤将干海参放入纯净水中，加入冰块放入冰箱冷藏室内，保持温度在0~5°C，每隔12小时换一次水，泡发48小时。

将一只海参放在手掌中，腹部朝上，发现腹部有一条切口，用剪刀沿着切口剪到头部，再向后剪到距离尾部约1/3处。

去除沙嘴和牙齿很简单，用指甲抠几下就可以了（也可以用剪刀剪）。

把沙子抠掉之后，用流动的水冲洗干净，以免沙子粘在海参上影响口感。

将海参放入无油锅中，大火煮5~8分钟，然后调小火再煮40~60分钟（火候尽量最小，以锅内微微冒泡的火候为佳）。

第五步将煮好的海参放入加有冰块的纯净水中，放入冰箱冷藏室（0°C），每隔12小时换一次水，泡发48小时。

如果一次吃完不了泡发好的海参，可以将它们放入保鲜袋中，加入纯净水独立密封，放入冷冻室冰冻，每次食用前拿出来放置室温自然解冻即可。

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如何发海参又嫩又好吃？首先，选择适当的容器，倒入矿泉水或纯净水，将海参放入浸泡24小时。

如果浸泡未透，继续浸泡，浸泡透了就剪开海参，去除沙嘴和牙齿，放入锅中煮开，煮沸后转小火煮半小时，再盖上锅盖焖2小时，焖好后取出放入干净的冰水中，最后放入冰箱冷藏。

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海参营养丰富，性温补，富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的氨基酸、脂肪酸以及多种营养物质，有助于增强人体的抗病能力和人脑的机能。

但是，由于不易储存，市面上出售的海参一般都是加工过的干海参，因此，想要食用需要先进行泡发。

海边老渔民总结的泡发海参的方法很简单，大家可以参考。

原材料海参，水步骤一：将海参取出，准备一盆干净的水，将海参放入水中浸泡；步骤二：泡过一段时间之后，取出，用剪刀去除海参上的沙嘴；第三步：准备一锅水，将去沙的海参放入锅中，加热煮一段时间。

步骤四：煮制一段时间后，关火，让海参自然焖泡一段时间；步骤五：二次泡发之后，取出海参，用塑料袋封装保存。

泡发海参的3个重点：1、在泡发海参时，使用的容器不能有油，需要保证手上也没有油渍（包括女士的化妆品），因为接触到油渍的地方，海参会自溶。

2、泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养。

3、应该使用纯净水来煮海参和泡发海参，尽量不要使用自来水，因为水质越好，泡出的海参体型也会越大，而且营养不易流失。

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泡海参的步骤是：先把海参放入冰箱冷藏室泡发，然后把它们拿出来煮，煮到筷子能戳穿为止。

一、首先取几个海参，将它们放入一个无油污的容器里，加入足够的水让海参完全淹没。

二、将海参放入器皿中，然后盖上盖子，放进冰箱冷藏，温度在0°~5°之间，泡48小时，每24小时换一次水，以淡化海参自带的盐分，同时保持新鲜度。

三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪开，删除沙嘴和内脏，然后清洗干净。

四、将无油锅加水，加热至水温40-50度，放入海参，用大火烧开后转小火煮40-50分钟即可。

五、用筷子捅一下海参，如果能轻易把它捅穿，就表示海参已经煮好了。

注意事项：一、如果想要海参泡发率大一些，就要把煮的时间延长，口感会比较软；如果想要海参泡发率小一些，就要把煮的时间缩短，口感会比较劲道。

二、家人每两周应尽量消费完一次炒泡发海参，以免影响海参的质量。

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海参是一种美味又营养的食物，素有“海八珍”的美誉。

海参泡发是至关重要的一步，但我们家里泡发海参时很难把握好比例，要么没有彻底泡发，导致海参咬不动，要么泡发过度，海参变得软烂没有嚼劲。

如何正确泡发海参，让海参拥有饭店里一样的口感呢？/这里我强烈给大家推荐一种海参泡发方法：六日冷热法/如果想要像顶级饭店里爽滑弹牙的海参，只需要按照这种方法进行泡发就可以轻松实现！海参泡发：六日冷热法第一日：首先，我们需要准备一个没有添加任何水和油的小碗，以及一个没有添加任何水和油的锅子。

第一天，我们把干海参放进小碗里，倒入不超过海参的清水，让海参在室温下泡24小时。

第二日：/将海参放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关火，让海参在锅中冷却即可。

将海参从水中取出，放入碗中，倒入新鲜的纯净水，放入冰箱冷藏24小时。

第三日：重复第二日的步骤即可，肉眼可见海参已经逐渐在变大了噢！第四日：/将海参用剪刀从底部切开，清洗内部的泥沙和内脏，然后用水冲洗干净。

接着我们再次重复第二日的步骤，即煮沸、冷却、冷藏。

第五、六日：继续重复第二日的步骤即可。

样，历时六天的海参泡发就完成啦！总共重复了5次煮沸、冷却、冷藏的步骤/。

这时候的海参已经完全泡发了，捏起来特别有弹性/噢！这样的海参烹饪完毕后，口感特别好，有略微脆脆的感觉，爽滑又Q弹，/好吃！

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由于生活水平的提高，越来越多的人开始关注海参的吃法和泡发方法，因此，在当前封城的状态下，我们更应该多吃海参，以增强身体的免疫力和滋补体质。

要想泡发海参，可以选择清水泡发，或者用葱姜汤泡发，或者用酱油汤泡发，这样可以让海参的营养更容易被人体吸收。

海参口感Q弹，可以即食、凉拌、炒、熬汤、煮粥等多种方式食用，还可以发泡海参，美味可口。

怎样挑选好的海参？11、上等海参手感坚硬，份量轻，拿在手上有弹性，掰开时会发出回音。

劣质海参拿在手上沉重，掰开后容易断裂，会有盐晶或杂质，没有弹性也没有回音。

2、干海参色泽呈黑灰色或灰色，体型完整个头均匀，结实有光泽，刺尖挺直完整，切口小清晰整齐，体表无异味、无杂质、无盐霜，是按照标准工艺加工的最佳品质。

如果参个头大小参差不齐，参刺短，切口不规则、不清晰，体表附着盐霜或盐结晶及杂质，那就不要买了。

海参的发泡方法： 第一种：将干海参放入碗中，浸泡在纯净水中，时间为24-48小时，直到海参软化后捞出。

将海参剪开，上面凸出的部分是肛门，然后取出内筋和沙嘴，清理洗净肚内的杂质。

将清水倒入一个干净的锅中，放入海参，煮开后煮15分钟左右，盖上锅盖，焖煮至放凉，然后捞出海参，清洗一下即可。

将海参放回碗中，用纯净水泡一会，然后放入冰箱冷藏，就可以随时准备食用，注意不要泡的时间太长，以免变坏。

这是一个重要的句子，它被加了粗体和下划线。

将干海参放入干净的容器中，用清水浸泡24小时左右，根据干海参的大小可以适当延长浸泡时间，但水的高度一定不能超过海参。

从海参头部至尾部剪开腹部切口，剪掉沙嘴，清理体内杂质，然后清洗一下。

将面粉放入干净的容器中，用清水浸泡48小时，每12小时换一次水。

将泡好的海参放入锅中，用大火烧开，然后转小火慢炖40分钟左右。

将海参晾凉后放入干净的容器中，倒入纯净水，放入冰箱冷藏，每隔12小时换一次水，48小时即可食用。

以上是挑选海参和发泡海参的方法，希望能够帮助喜欢海参的朋友，都很实用。

我是一个热爱烹饪的月亮，欢迎大家和我一起分享美食做法和故事，如果您喜欢我的回答，请点赞关注我，支持我！谢谢您的收看！

温暖阳光198

如何发海参又嫩又好吃？将干海参放入清洁、无油的容器中，加入适量纯净水，放入冰箱冷藏层泡发48-72小时，每8小时更换一次水。

把海参沿其腹部切开，去掉凸起的一端，里面有白色石灰状硬物，这就是沙嘴。

海参内筋营养价值极高，切记不可丢弃！处理方法：将内筋剪成3-5段，这样海参泡发时可以容易发大，不受阻碍。

选择一个干净、无油、密封性良好的锅，倒入足够的纯净水，放入海参，中火煮30-60分钟，盖上锅盖，关火后焖1小时，自然放凉后再开盖，中途不要随便开锅盖，以免海参煮不透。

将煮好的海参放入一个干净、无油的容器中，加入适量纯净水（可以加点冰块），放入冰箱保鲜层，冷藏泡发36-48小时，每隔12小时换一次水。

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普通锅发制法：1、将干海参用凉水浸泡，换水3~4次，直到变得柔软（无硬芯）为止。

2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。

3、将海参放入一口深无油的锅中，加入足够的凉水（水深度至少要超过海参10厘米），盖上锅盖，按照以下步骤操作。

用大火将水烧开后调小火煮40分钟，关火焖30分钟。

⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟。

4、将海参取出，放入一大盆凉水中，手掐最厚的部位，如果容易掐透就放入凉水盆中，肉质硬的则放回锅中，继续煮焖，直至每一个海参都掐透为止。

5、将煮好的海参放入凉水中浸泡3小时，然后把它放进冷藏箱，每天更换一次水和冰，泡发2-3天就可以泡发好。

6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。

希望对你有帮助，望采纳！

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1．用温水将海参泡软将海参放入无油的凉水锅中，以慢火煮20分钟（水温不要沸腾，煮制时间取决于参质）。

清历将海参捞出后，将口剪开，去除沙嘴，断开筋，用凉水冲洗干净。

用手按照海参侧面的肉，将能掐透的海参放入凉水盆中，不能掐透的放入锅中加凉水，以慢火煮，重复这个过程，直至所有海参都能掐透为止。

将掐透的海参放入盆中，加入凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时更换一次水，发泡2－3天便可食用。

6．已发制好的海参用塑料袋单只装好，放在冰箱中冷冻储藏。

我每天都这么做，方法简单实用。

我认为不一定要放冰块，把食物放在乐扣玻璃盒子里，然后放进冰箱就可以了，并且一定要注意不要沾上油。

希望能帮到你。

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一、干海参发制的步骤包括：选料、洗涤、煮熟、换水、清洗、晾干、研磨、分级、包装等。

其中，选料要求新鲜、无异味；洗涤要用清水反复洗涤，以清除表面的污渍；煮熟时要控制好温度，以免海参煮糊；换水要注意换水次数，一般换3-4次；清洗要采用清水清洗，以去除表面的油污；晾干要在阴凉处晾干；研磨要采用研磨机将海参研磨成粉状；分级要按粉末粒度进行分级；最后要对其进行合理的包装。

1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、从海参的腹部纵向切开，去掉前端的牙状物（沙嘴），使其变得更软。

4、将纯净水放入无油锅中，加盖用中火煮沸35-50分钟，关火后盖上锅盖，自然凉透即可。

5、将米洗净后放入清凉的纯净水中，泡48小时左右，中途要换水2-3次，泡发好后即可食用。

检查海参是否发好的标准有两个：用筷子夹海参，如果海参两端自然下垂，说明已经发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制。

第一：用手轻触海参的背部，如果能轻易地把指尖滑过去，就表明海参发好了；反之则需要继续加工。

煮完之后若符合这两个标准，就可以认为达到标准了。

第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就表明发好了。

发海参不同于煮饺子，需要仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

泡发海参时要注意下列事项：1、煮海参时，要使用清洁的器具，并且水质也要洁净，不能有油污、碱渍和其他易染的杂物，因为海参接触油脂和碱性物质会容易腐烂。

2、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；4、参腹中的五根内筋可以食用，营养丰富，不要浪费，可以把它们剪开，取出来做成汤喝。

海参因品种和大小不同，泡发时间也不一样，所以要频繁检查，及时把已经发好的参挑出来，未发好的继续发泡。

体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

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速发海参做法？步骤1：速发海参使用专门的海参泡发杯将一只速发海参放入专用杯中，倒入80度以上的开水，尽量将杯子装满，然后盖上杯盖，泡发8-10个小时即可食用。