红豆沙怎么做？(如何做红豆沙？)

材料红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。

做法：1、将4杯水和红豆放入锅中，用中火煮沸，然后加入1/2杯水继续煮，待它第二次沸腾后，将其捞出放在竹篓上沥干。

2、将红豆放回锅中，用清洁的纱布覆盖在红豆上，以小火慢慢煮熟，当水煮干时要及时补充水，直到将红豆煮至软烂为止。

3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4、把过滤的红闹丛豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5、将¼杯水、砂糖和沙律油放入锅中，煮至糖完全溶解，再加入1/3量的(4)，以小火慢慢煮熟。

6、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8、将煮好的豆沙分成鸡蛋大小的小团，放入容器内，让它冷却即可。

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红豆沙做法主料：启塌红豆250克糖50克色拉油30克制作步骤：1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

5、将红豆沙挤好后，用干净的纱布过滤，将红悄仔圆豆水挤干，最后得到干红豆沙。

6、将30克油放入炒锅中，放入红豆沙和糖，以小火慢炒，1-2分钟后即可炒出豆沙。

7、将烹饪好的食物放凉后装入密封碗中，放入冰箱冷藏，尽量在一周内食用，以保持新鲜。

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