带鱼怎么做好吃又简单(糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？)

第一步：准备好带鱼、葱、姜、蒜、香菜、盐、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉和料酒；第二步：将带鱼斜切成6厘米小段，葱姜切片，香菜切段，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，腌制30分钟；第三步：热油炸带鱼至酥脆，留下底油，加入番茄酱、料酒，加水加盐，放入白糖、白醋，淀粉勾芡，做成糖醋汁，浇在炸好的带鱼上即可。

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葛姐美食

我们今天要做的是带鱼，需要准备的主料是带鱼，辅料有醋、面酱、食用盐、鸡精、大料、花椒、葱、姜、香菜、香油和食用油。

首先，把买来的带鱼用剪刀去掉头尾，剖腹去掉内脏，清洗干净外皮的赃物，然后把它们剪成大约5厘米的块，放入一个大碗中，撒上盐腌10分钟。

接着，把葱洗净切成断，姜洗净切成片，香菜洗净切成小段备用。

炒锅烧热，倒入食用油，油热放入葱段、姜片、大料和花椒炒，炒出香味，放入一勺面酱再炒，接着倒入适量醋，一碗水，再放入腌好的带鱼，盖上盖子煮，大约煮20分钟，汤汁少了，放入鸡精，香菜，淋入香油，搅拌一下，出锅即可。

最后，我祝大家开开心心、工作顺顺利利、健康生活每一天！“有些人一生都在追求财富，有些人一生都在追求自由。

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用户86746041868

大家有没有想过，今年过年可以在亲戚朋友面前露一手？北方过年时候的经典菜系之一就是带鱼扣碗，无论是大人还是孩子都特别喜欢吃，今天我就给大家分享一下这道菜的制作方法，大家一起来试试吧！清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼是老人、儿童、孕产妇的滋补佳品，富含多种矿物元素和维生素，尤其适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥的人食用。

孕妇食用带鱼，有助于促进胎儿脑部组织的发育；儿童多食用带鱼，有助于提高智力；老年人多吃带鱼，可以延缓大脑的衰退，预防老年痴呆；女性多吃带鱼，可以使肌肤光滑润泽，头发乌黑，面容更加迷人。

但是，对带鱼有过敏史或易发湿疹者，则不宜食用。

1、带鱼的脂肪含量比一般鱼类高，主要是不饱和脂肪酸，其碳链较长，能够帮助降低胆固醇。

2、带鱼全身的鳞片和银白色的油脂层中，还含有一种有助于治疗白血病、胃癌、淋巴瘤等的抗癌物质——6-硫代鸟嘌呤。

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;4、带鱼富含镁元素，可以有效预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，还能养肝补血、美容养发。

精彩推荐：板栗有助于改善血液循环，抗氧化，增强免疫力，降低胆固醇；松子有抗氧化，降血糖，抗癌，抗衰老的功效；黑木耳有抗衰老，抗氧化，抗癌，抗炎的功效；蜂蜜有调节血糖，抗炎，抗氧化，抗菌的作用；洋葱有抗癌，抗氧化，减少胆固醇，降低血压的功效；灵芝孢子粉可以有效抑制上火；炖人参可以补肾壮阳；深海鱼油与鱼肝油的区别在于鱼肝油含有更多的维生素A和D；核桃可以和牛奶一起吃，但是要注意摄入量。

方兄吖

糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？食材带鱼300g葱5g姜5g蒜5g香菜3g盐8g番茄酱30g白糖30g白醋20g淀粉35g胡椒粉5g料酒15g步骤先将带鱼洗净，然后用斜刀沿着鱼身按照小刀口的形状切割，将切成5厘米的段放入盘中备用。

2葱姜蒜切片，香菜切成小段。

取一个净碗，把带鱼放进去，加入盐、胡椒粉、料酒，把淀粉、葱姜蒜抓均后撒在上面，然后腌制30分钟备用。

4锅中不油700克左右，大火烧至六七成热。

5下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。

将锅中的油烧热，倒入番茄酱翻炒，加入料酒、清水、盐，烧开后放入白糖和白醋。

7用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。

将炸好的带鱼摆放在盘中，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上，最后撒上香菜即可。

药膳养生大师

糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？材料带鱼二杀，葱段，姜末各适量。

调味料：镇江醋，糖，盐，生抽，料酒各适量。

做法1、将带鱼去除表面银色，擦干表面水分后切成段，加入料酒、姜末和少许盐抓拌均匀，醃渍半小时。

2、将醋、生抽、糖和水分别放入2大勺、1大勺、1大勺和1大勺，放入微波炉加热1分钟，即可调制出糖醋汁水。

3、锅里放一点油，把带鱼煎到二面金黄，4、然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可。

招财不一定是猫

糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？准备食材：两条带鱼、一小块姜、一根葱、两瓣蒜子；调料：两勺料酒、两勺玉米淀粉、半勺白酒、三勺米醋、两勺生抽、半勺蚝油、一个鸡蛋、两勺白砂糖、半勺盐、适量胡椒粉以及适量油。

步骤：1、将带鱼从尾部处剪去鱼鳍，把鱼头和尾巴剪掉，然后将带鱼腹部剪开，取出内脏，清除里面的黑膜，用水彻底清洗干净，以去除腥味。

2、将带鱼用字花刀沿着身体切六条，每条切完后翻转过来继续切，最后一条切断，这样处理过的带鱼更加入味。

3、将切好的带鱼放入碗中，加入姜片、葱丝、半小勺食盐、适量胡椒粉，再加入一瓶盖白酒腌制。

4、充分抓匀，腌制15分钟。

5、将一截大葱切成片，生姜切成丝，蒜子切成片，把切好的放入碗中备用。

6、将2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋、2勺白糖和半勺盐搅拌均匀，备用作料汁。

7、再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把蛋液充分搅散。

8、将腌好的带鱼取出来，去掉腌过的葱、姜，将打好的鸡蛋液倒入带鱼中，搅拌均匀。

9、先把鱼块抓拌均匀，再加入两勺子干淀粉，继续搅拌均匀，使每个鱼块都裹上淀粉。

10、将油倒入不粘锅中，加热至冒烟，将油量控制在不超过锅底，然后将带鱼放入，改用中火煎。

11、把带鱼煎至两面金黄，捞起来控油，盛入碗里备用。

12、把葱、姜、蒜下入锅里，煸炒出香味，再下入调好的料汁。

13、把煎好的带鱼也加进来，用筷子平辅在锦里。

14、盖上锅盖转小火焖煮5分钟，中途给带鱼翻面。

15、开大火收下汤汁即可出锅。

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带鱼好吃又简单的做法如下：1、准备好带鱼段，放入凉水解冻，清洗去内脏，晾干水分，放入盆中，加入食盐、胡椒粉、八角、花椒、干红椒，再加入料酒，搅拌均匀即可。

2、将大葱白拍扁，将生姜切成片，将大蒜拍扁，加入一粒八角、一小勺花椒和一把泡椒切成两段，准备好备用。

3、将带鱼放入热油中，小火煎炸至金黄色，大约需要5分钟，煎炸至熟透，然后捞出控油。

4、将葱姜蒜等大料放入锅中，加入少量底油，用小火炒出香味，然后加入适量的清水。

5、将料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉和白糖倒入开水中，煮沸后放入炸过的带鱼，再加入少许老抽以调整底色，最后淋入香醋。

6、将食材放入锅中，用中火加热，保持3分钟左右，汤汁会逐渐变稠，变得越来越少，最后即可出锅装盘享用。

做带鱼的注意事项首先将带鱼头尾去掉，然后清除内脏，最重要的是要将贴近鱼肉的黑膜彻底清理，因为它是腥味的主要来源。

有的人喜欢将鱼身表面的白色鳞片去掉，其实是没有必要的，因为如果去掉了，煎鱼的时候，鱼肉会变得很容易破碎。

用户2016868721016

带鱼怎么做好吃又简单 一、红烧带鱼 做法：

2、将蛋放入油锅中，煎至一面变成金黄色，然后翻面再煎，直到另一面也变成金黄色，将煎好的蛋盛出滤去油即可。

3、在锅中留少许油，加入葱姜炒香，然后放入煎好的鱼，再加入料酒去腥味。

4、加酱油、白糖调味，加少许清水，中火烧3-5分钟即可。

二、糖醋带鱼准备500克带鱼，20克葱丝、姜丝、蒜片，2汤匙酱油、2茶匙醋、1茶匙绍酒、1茶匙糖、1茶匙花椒油，以及适量的鲜汤。

做法汪灶：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净后，将其切成5公分大小的段，加少许盐腌制。

2、将油烧热，放入带鱼段，炸至两面呈金黄色，沥干油即可。

3、将葱丝、姜丝、蒜片爆香，倒入炸好的带鱼，加入绍酒、醋、酱油，少许汤，撒入糖，炒至入味，最后淋上花椒油，糖醋带鱼就完成了。

三、干煎带鱼带鱼500克，加入少许胡椒粉、12茶匙盐、3片中等大小的姜片和3汤匙油，拌匀即可。

做法：1、带鱼洗净切件，抹干水卖陵旁分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

四、炸带鱼 做法：1、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时。

2、将带鱼洗净，去掉头尾，用花刀将中段切成长度约6厘米的块状，然后晾干。

3、将带鱼块放入锅中，加热至六成热，煎至两面深黄色至熟，加入酒，撒上葱花，即可炸出美味的带鱼。

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带鱼段做法最好吃最简单？第一步：先把带鱼切段，并清洗干净第二步：用厨房纸把带鱼身擦干第三步：加入适量食盐腌制10分钟左右第三步：把适量淀粉加入，给带鱼表面抹上一层淀粉，使带鱼变得坚实，煎着不容易碎开。

第四步：热油锅下带鱼，煎成两面金黄第五步：加入适量蒸鱼豉油和葱花调味和增香即可装盘。

凡人十十

糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法？主料：带鱼2条白芝麻、料酒、生抽、食盐、鸡精、老抽、生粉、陈醋、淀粉、花椒、白糖、干辣椒、姜、葱、蒜和色拉油各适量。

做法步骤：步骤1、将买回来的带鱼洗净，把水沥干，然后切成小块，加入生抽、料酒、花椒粒和生姜，腌制1小时左右。

步骤2、将腌制好的带鱼拿出来，去除花椒和生姜，并在两面均匀涂上由生粉和面粉混合而成的粉末。

步骤3、锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄步骤4、另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香步骤5、捞出煎好的带鱼，倒入锅中步骤6、加入盐和糖翻炒均匀步骤7、加老抽，点少许水，小火焖10分钟步骤8、撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅，撒芝麻和葱花即食