鸡怎么做好吃的正确步骤如下(鸡肉怎么做好吃？)

首先要看是什么种类的鸡，如果是饲料鸡，那么做出来的味道就不一定好吃。

所以，想要做出好吃的鸡，首先要选择土鸡，其次还要分稚公鸡、稚母鸡、成年公鸡、成年母鸡、阉鸡等等。

本地的做法是，对稚鸡可以炒青椒辣子鸡或煲汤；成年公鸡可以做青椒炒、青红椒炒、糍粑辣椒炒、卤鸡、椒麻鸡等；而成年母鸡则可以做香姑竹荪炖鸡；如果能买到土生阉鸡，那就更好了，可以炖、炒、焖、烧等，口味可以根据个人喜好来定。

祝大家新年快乐！新年大吉！万事如意！幸福安康！

美食博主老四

鸡肉是我们日常饮食中不可或缺的重要食材，因此有许多的加工方法，今天我要向大家分享一种简单的做法——干煸鸡块。

原材料三只黄鸡，需要加入盐、鸡精、料酒、一个蛋清、淀粉、老抽、胡椒粉、白芝麻、辣椒段和花椒。

腌制方法:将三黄鸡切成小块，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、老抽和淀粉，搅拌均匀，让鸡块完全入味。

操作方法:将油烧至七成热，然后将鸡块放入锅中炸至金黄色，即可捞出。

将少许油烧热，放入辣椒段、花椒、鸡块、白芝麻和香菜，翻炒均匀即可出锅装盘。

方法不好，仅供参考，谢谢您的支持“以积极的心态去面对每一件事，这样才能让自己的生活更加美好。

”这是一个充满挑战性的旅程，但是它也充满了希望和机会。

觅源良食

鸡肉怎么做好吃？鸡肉是大家都知道的，肉质细嫩、滋味鲜美，营养丰富，还能滋补养生，炖红枣鸡汤是多数家庭最佳选择，而且它是一年四季进补首选。

但是你知道一只整鸡哪个部位上的肉最好吃吗？在超市中可以买到的鸡肉食材大致可以分为：鸡翅、鸡爪、鸡翅根、琵琶腿、鸡大腿和鸡胸肉等。

在下厨房烹饪时，我们一般不会直接将鸡翅、鸡爪、鸡翅根统称为鸡肉，而是会有具体的指向，比如做可乐鸡翅、红烧凤爪、炸翅根等。

就宫保鸡丁而言，我认为鸡胸肉和鸡大腿肉都是很好的原料，无论是鸡胸肉还是鸡腿肉，都可以用来做这道菜。

因此，在鸡胸肉和鸡腿肉之间，我认为是同样美味的。

1、为什么在喝鸡汤时，要把鸡腿留给老人或者孩子？显然，鸡腿肉比鸡胸肉更好吃。

2、鸡胸肉价格便宜，经济实惠，处理起来也很方便，所以我们平时吃的比较多，但实际上鸡腿肉的口感才是最好的。

鸡肉怎样烹饪才能变得美味？大家都知道手撕鸡，如果能把鸡大腿肉做得又好吃又省钱，那就更棒了！今天就给大家分享一道孜然手撕鸡的做法，荤素搭配，口感开胃，希望大家喜欢！【食材准备】：鸡大腿1个、姜片3-5片、花椒粒少量、青椒2-3个、洋葱小半个，加入少许食用油和孜然即可。

【具体做法】：1、将鸡大腿放入清水锅中，加入冷水，大火煮开，捞出洗净，以去除鸡肉的肉腥味。

2、将花椒、姜片和食盐放入清水锅中，大火煮沸，试试这花椒盐水的咸淡，要稍微咸一点，然后等待冷却即可使用。

3、将刚刚焯过的鸡腿放入凉水中浸泡，让其入味，可以放入花椒盐水，浸泡时间大约2-3个小时。

4、将鸡腿泡在水中浸泡一段时间，然后将水沥干，放入蒸锅中，在鸡腿上放几片姜片，让其去腥，煮沸后，大火蒸30分钟，将鸡腿蒸熟，放凉之后，放入冰箱冷藏一个小时即可。

5、将冷藏的鸡腿按自己喜欢的方式，手工撕成不同粗细大小的鸡肉条，放入盘子里备用。

6、将少量色拉油倒入锅中，加入姜末炒香，然后把洋葱和青椒放入锅中翻炒出香味，最后加入食盐、料酒、白砂糖、孜然粉调味即可。

7、将鸡腿肉撕成小块，放入锅中翻炒均匀，炒至肉块变色，即可出锅，撒上孜然粉，就可以享用美味的手撕鸡了。

鸡肉怎么做好吃？家里做手撕鸡，用鸡大腿肉来制作，既省钱又好吃，口感肉质鲜嫩，搭配孜然香料，开胃又美味，是一道很不错的家常菜。

最后，感谢大家的阅读。

如果您有不同的观点和想法，可以在区留言，分享快乐。

您也可以告诉我们怎样做鸡肉才好吃？我们期待您的留言！我们尽量用原创的图文结合，向您展示美味、漂亮、营养的菜肴，无论您想要什么样的美食，我们都希望能够满足您的需求！

生活轨迹17

鸡怎么做好吃的正确步骤如下大家都熟悉鸡的做法，鸡肉营养价值很高，很多人都会把鸡肉做得很美味。

那么，怎样才能做出美味可口的鸡肉呢？下面就来看看鸡怎么做好吃的正确步骤吧。

鸡怎么做好吃的正确步骤如下1、 三杯鸡需要准备300公克鸡胸肉、1又1/2大匙太白粉水、1大匙米酒、3根葱、2根朝天椒、适量九层塔、1大匙酱油、1大匙砂糖和2大匙鱼露。

做法：1、将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。

2、将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。

3、将2大匙油烧热，放入鸡丁，大火翻炒至变白，加入葱花和辣椒末，继续翻炒约1分钟半。

4、将调味料加入鸡丁，快速拌炒几下，然后熄火，最后加入九层塔拌匀，即可上桌。

花雕鸡所需食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。

做法：1、将鸡放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，用大火烧开，煮20分钟至无血水，将鸡捞出放入冰水中冷却后斩段。

2、将葱姜香叶桂皮八角冰糖放入鸡汤中，以小火煮15分钟，然后晾凉捞出调料，最后加入花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。

3、将鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，将砂锅用保鲜膜封口，然后放入冰箱冷藏2～3天。

鸡怎么做好吃的正确步骤如下2、 怎样将鸡做的美味呢 推荐鸡的做法：可乐鸡翅的做法主料：鸡翅辅料：料酒 姜片 大料 百事可乐将鸡翅分割为翅尖、翅中和翅根三部分，加入少许油，将料酒、姜片和大料放入锅中翻炒，倒入百事可乐，将鸡翅放入锅中，大火烧开，然后改小火煮20分钟，最后改大火收汁，即可。

推荐鸡的做法：宫保鸡丁主料：花生仁 鸡胸脯肉辅料：胡萝卜 黄瓜 青葱调料：白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖1、将所有原料切成丁，将鸡肉切成丁，加入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀，腌制片刻。

2、将花生米放入凉油中，小火慢炒，不停搅动，直到酥脆即可。

3、用略多的油将鸡肉炒至滑散，然后用漏勺将多余的油滤出。

4、将少量底油放入锅中，加入郫县豆瓣炒出红油，然后加入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱，翻炒一会，撒入适量白糖和白醋，最后加入滑好的鸡丁，翻炒几下勾芡，即可上桌。

（由于郫县豆瓣本身有足够的咸味，所以这里不需要放盐） 推荐鸡的做法：鸡腿卷主料：鸡腿 豆油皮辅料：葱 姜调料：香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐 生抽 鸡精1、鸡腿洗净。

2、剔去腿骨。

3、用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。

4、加入香辣烤肉酱，腌渍。

笑袭乎5、豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间。

6、两边折叠，卷起。

7、用棉线将其紧紧捆扎。

8、锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金黄色。

9、倒入清水，放入香辣烤肉酱。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入葱姜。

13、放入香叶和八角。

14、放入盐少许。

15、将食材放入锅内，加入适量的汤汁，用中火炖煮，慢慢将汤汁炖至粘稠，最好让汤汁浸泡几个小时，以增加风味。

16、将豆皮卷放入冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，将其切片，然后即可享用。

推荐鸡的做法：怪味鸡主料：鸡腿三个辅料：葱 姜 蒜 黑白芝麻调料有芝麻酱、鲜贝露、香醋、糖、盐、香油、花椒、料酒和辣椒油。

1、准备好所有的食材。

2、锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。

3、将食材大火煮开，去除上面的浮沫，加入适量的料酒，继续煮上10分钟。

4、10分钟后加入少许盐。

5、关火加盖焖至5-8分钟。

6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。

7、在剁成小块码盘备用。

8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。

9、加入15克鲜贝露，5克香醋。

10、慢慢搅拌均匀。

11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。

12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。

13、加入蒜泥搅拌均匀。

14、炒锅倒香油放入禅皮花椒，姜末小火炸香。

15、把炸好的油浇在调料碗中。

16、全部搅拌均匀成为调味汁。

17、黑白芝麻炒熟。

18、将调味汁倒在鸡块上，淋上辣椒油，然后撒上熟芝麻和葱花即可。

推荐鸡的做法：鸡汤主料：鸡肉300克辅料：冬笋30克 木耳(水发)30克调料：胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克1、冬笋去皮切薄片备用;2、木耳洗净;3、葱切短段，姜切片;4、将母鸡肉切成带骨方块，先放入开水中煮一下，然后放入油锅爆炒，最后加入500毫升的鸡汤，炖煮至熟。

5、将鸡块酥透后，加入笋片、木耳、黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧至奶白色即可。

鸡怎么做好吃的正确步骤如下3、 枸杞蒸鸡怎么做好吃配料：枸杞子15克、一只未生过蛋的母鸡、料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。

制法：1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；将姜切片、葱切段备用。

2、将子母鸡放入锅内烧开，然后捞出放入凉水内冲洗干净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，放入炖盅，鸡腹朝上，加入葱、姜、清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封盖，用沸水武火蒸2小时即可。

功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。

枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、枸杞子含有丰富的维生素C、烟酸、钙、铁、磷和亚油酸等成分，具有补肾益肝、补血明目、促进肝细胞再生、降低胆固醇和降血糖的功效。

鸡肉的味道鲜美，不仅是一道美味的佐膳佳肴，也是一种有益健康的良药。

中医认为，鸡的全身都可以用来制药，而鸡肉则有助于健脾胃、补虚损、强筋骨、活血脉等功效，尤其对于身体虚弱多病的人，更是有益无害。

生吃枸杞能补肾吗中医认为，枸杞性味甘平，可以补肝肾、益精明目、养血，现代医学也证实，它还可以降低胆固醇、激发大脑神经、增强免疫力、抗衰老和美容，对人体健康有很大的益处。

专家认为，生吃枸杞是补肾最佳的方式，这是肯定的。

枸杞子中的营养成分可以通过直接嚼服来充分吸收，以发挥枸杞的保健效果，但需要注意每次的数量不宜过多，以免滋补过度。

乔轩美食

很高兴回答您的问题，我给您分享一道美味的葱油鸡，中国人在吃的这方面实在是太棒了，在广东，鸡的做法多种多样，白切鸡清淡鲜美，隔水蒸鸡皮爽肉滑，豉油鸡酱香嫩滑，还有香浓扑鼻的猪肚煲鸡汤，今天要做的葱油鸡更是咸香多汁，说了这么多，吃货们是不是忍不住了？让我们一起来看看这道菜品的做法吧！食材准备:1、半边鸡清洗干净2、葱结一颗、姜切片3、葱白&葱绿些许4、姜末些许剁碎，与葱白搅拌，两者1:1配比就好啦具体做法:1、将鸡、葱结、姜片放入开水中，加入适量料酒和食盐，大火煮二十分钟即可。

2、将鸡放入汤锅中，用大火煮滚，然后转小火闷煮5分钟，取出放凉即可。

不要错过这精华之汤，一口下肚，让你一饱口福！3、将锅烧热，加入适量油，然后放入配比好的姜末和葱白翻炒至香味散发，再加入葱绿翻炒，加入2-3小勺刚煮好的鸡汤，最后加入适量食盐调味，然后将配料盛起备用。

4、将已经放凉的鸡切块摆盘，淋上炒好的葱油汁，颜色香味俱全，一道美味的菜肴可以上桌了～小贴士:1、将配料和鸡一起放入开水中煮，这样就不会煮得过熟了。

加入葱结、姜片和料酒，不仅能去腥，而且能增加食物的鲜味。

2、对于广东人来说，煮出来的鸡汤是必不可少的，它香气扑鼻、营养丰富，绝对不能错过。

3、在调制葱油汁的配料时，一定要加入鸡汤，这样不仅能够爆出香味，而且还能让整体的味道更上一层楼。

4、葱油鸡的调味料一定要使用食盐，而不是酱油，因为酱油会让菜肴变得苦涩，而且整体着色不佳。

葱油汁一定要够味，将鸡肉翻炒，鸡汤的鲜甜在唇齿间流走，嚼动鸡肉的弹性，吃完必定唇齿留香，美滋滋！这道菜就是这么简单又好吃啦～以上葱油鸡的做法希望您喜欢，谢谢！这是一只漂亮的小鸟，它的羽毛闪闪发光，好像有着五颜六色的彩虹。

活在当下，把握你手中的每一分钟，把每一分钟都变得有意义。

爱情就像一颗流星，瞬息即逝，又美又珍贵。

这是一个美丽而充满活力的世界，每一个人都有机会实现自己的梦想。

哑巴美食家

中国人每年吃掉大约7亿只鸡，说明我们对鸡肉的喜爱。

我曾因为太喜欢吃鸡肉而被我的表姐取笑，因此我的游戏ID也是“黄鼠狼”，作为一个资深的“鸡肉终结者”，我想分享一些我认为很好吃的鸡肉做法。

准备好食材：鸡肉、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精等。

首先，将鸡洗净，切块，焯水去血沫，将土豆去皮切块，洋葱和青红椒也切块备用；接着，锅中放入适量油，加入几块冰糖，炒至融化变成焦糖色，再加入鸡块，炒匀，裹上糖色；接着，倒入葱、姜、花椒和干辣椒，一起炒出香味，下入豆瓣酱一匙，炒出红油，再加入酱油，预先入味；最后，加入两罐啤酒，如果不够，可以加点水没过所有食材，大火烧开，过5分钟后，加入土豆块，转小火焖煮，焖煮20分钟左右，加入洋葱和青红椒，翻炒均匀，再次烧煮3分钟左右，如果汤水还是太多，就开大火收一收，最后加一点盐和鸡精调味，盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在装有鸡肉的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。

【白切鸡】准备材料：鸡、葱、姜、蒜、熟油、冰水。

首先最好买到放养的三黄鸡，将大锅加入葱结、姜片，烧开水，转小火，让汤面不翻滚，把鸡浸入，反复浸泡3-4次，然后将鸡整个放入锅中，盖上盖子，小火焖20分钟，用筷子插入鸡腿或胸部，没有血水冒出就熟了，捞出放入冰水中激冷，擦干水分，抹点熟油，斩件上桌，加入葱、姜、蒜调制蘸料，就可以享用美味了。

除了辣子鸡、小鸡炖蘑菇之类的，我最喜欢的吃鸡肉的方式就是煎鸡排、烤鸡翅、烧鸡等。

不过，辣子鸡需要油炸，小鸡炖蘑菇也需要准备榛蘑，如果有机会的话，还可以尝试一下。