豆腐皮怎么炒好好吃(如何做家常炒豆皮？)

练习1、材料原料:油皮200g。

辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。

添加淀粉5克、花椒3克、生姜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白糖3克以及植物油30克作为调料。

特性色彩鲜艳，柔和醇厚。

工作方法1、将豆腐皮洗净，马蹄切成大块，香菇切成末，青红椒、冬笋切成象眼片，把胡椒浸泡在水中备用。

2、将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。

3、将姜正陵碧末放入加热的油中，加入辣椒水，然后把豆腐皮放入炒锅中，最后加入蘑菇汤翻炒。

4、加入味精，用湿淀粉勾芡，举举倒入料酒，勺子装盘。

练习2、材料豆汪迟皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。

工作方法1:将豆皮泡开，切成条状。

将洋葱切成小块备用。

在锅里先加入少许油，热6分钟后加入辣椒，再热8分钟加入绞肉，加入酱油和味精翻炒至香。

将切好的豆皮翻炒几下，这样就可以入味了，因为豆皮本身就已经熟了。

4:在板面撒上葱段。

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豆腐皮营养丰富，可以把它们做成汤，加入一些肉末，味道非常鲜美。

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豆腐皮怎么炒才好吃，教你做美食，好吃又美味

辣条呢呢呢

请问怎么样炒豆腐皮可以不干不硬,而且不会一层层地粘在一起？先把高汤倒进锅里，再放入豆腐皮，就可以炒出不干不硬，而且不会一层一层粘到一起的豆腐皮了。

如果只是简单地把豆腐皮放进锅里炒，就算是神仙也做不到软硬适度、不粘锅，口感也不会很好，只能说是渣渣咧咧没滋味。

将油热后，放入葱花爆锅，随后加入胡萝卜丝等配菜炒制，再倒入少量高汤（如炖猪、牛、鸡肉的汤），最后放入豆腐皮丝和调料，不断翻炒，直至豆腐皮滑润熟透，即可关火。

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豆腐皮炒多久？豆腐皮一般炒三分钟左右就可以了。

会有那么一天708

炒豆腐皮的家常做法？1、所需食材：两片豆腐皮、一个青椒、一个红椒、姜、葱、蒜、植物油、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油、适量水。

2、具体步骤步骤1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。

步骤2、将一锅水烧开，放入豆腐皮焯水30秒，捞出沥干水分，待用。

步骤3、葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。

步骤4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香。

步骤5、将豆腐皮和青红椒丝一起翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油继续翻炒均匀。

步骤6、加少许鸡精，点香油调味搅拌均匀出锅。

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1，原料备齐。

2，下入五花肉煸出香味。

3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。

4，下入豆皮炒一会再放2勺豆瓣酱。

5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。

6，装盘！1、主料为油皮200克，辅料有香菇（干）25克、冬笋25克、柿子椒20克、青椒20克，调料为淀粉（豌豆）5克。

把花椒、姜、料酒、盐、味精、白砂糖和植物油分别放入3克、10克、10克、4克、2克、3克和30克。

2、主料为绿豆芽300克和豆腐皮100克，辅料包括食用油2汤勺、精盐5克、青椒1个、葱适量、生抽1汤勺、花椒适量、姜适量。

3、主料：2张豆腐皮；调料：适量食盐、鸡精、葱、花椒、调和油、芝麻油、元贞糖。

制作方法编辑做法一1、将豆腐皮洗净泡软，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋切成象眼片，花椒泡水后留水备用。

2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3、将油倒入锅中烧热，加入姜末炒香，再倒入花椒水，放入豆腐皮和香菇汤翻炒至熟。

4、加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.做法二1、绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟2、豆腐皮一张洗净3、把腔雀豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好4、炒锅烧热，爆香花椒葱姜5、加入绿豆芽翻炒6、翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒7、翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒8、一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味做法三1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下炒豆腐皮制作炒豆腐皮制作(5张)2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用3、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香4、入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟5、将腊肉切成丝，加入油锅中煸炒，放入豆豉、葱花、姜片翻炒，再加入青椒丝稍炒几下，最后加入鸡精和少许麻油拌匀即可出锅。

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将豆腐皮浸泡两分钟，热锅爆香葱姜蒜，加入豆腐皮炒酥，倒入适量清水，最后放入枣仁即可。

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配料：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500克五花肉、3棵小葱、适量姜片、少许大蒜头。

炒豆腐皮的做法：1、先将豆腐皮浸泡在水中一会，然后切成细条；准备好洋葱，将黄瓜和五花肉切成细条状。

2、将五花肉用中火煸炒，直到稍微焦香出油，加入少许姜末和盐，然后把炒好的五花肉捞出，留下的猪油可以用来烹饪其他菜肴。

3、将大蒜和洋葱放入锅中，翻炒至半熟，再加入黄瓜，继续翻炒至七分熟。

4、将豆腐皮翻炒，加入酱油、小葱、干辣椒和2勺盐，继续翻炒至八分熟，最后加入一勺香油，再撒上香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。

起锅，装盘。

小贴士1、将豆腐皮先泡两遍水，再炒制，口感软绵，只用盐和鸡精调味，清淡爽口。

2、炒蔬菜时，如果需要加水，一定要用开水，这样可以避免蔬菜变硬。

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用豆腐皮搭配芹菜吃也是不错的选择，因为豆腐皮的香明鲜香和芹菜的清脆香甜相得益彰，可以给我们留下满口香气的感觉，而且这道菜烹饪简单又满足饥饿，适合平时食用。

另外，豆腐皮还有补虚止汗的功效，特别是夏季，芹菜可以起到清火解暑的作用，对我们身体健康有好处。

豆腐皮含有丰富的优质蛋白质，因此可以作为一种健康的食物选择，但是由于其蛋氨酸含量较低，可能会影响我们的健康。

因此，为了获得更多的营养，我们可以将豆腐皮与鱼肉搭配食用，这样可以发挥蛋白质的互补作用，让我们的膳食更加均衡丰富。

吃豆腐皮的时候，我们还可以选择和海带一起搭配，因为豆腐皮中含有大量的皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，预防动脉硬化，但是皂角苷容易导致碘排泄，可能会引发碘缺乏，因此可以把豆腐皮和富含碘的海产品如海带、紫菜、海白菜等一起烹调，营养又可以滋补。

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清炒豆腐皮怎么做？清炒豆腐皮食材准备：1、把买来的豆腐皮洗一洗。

2、把洗好的豆腐皮切成5厘米长，半厘米宽的条状。

3、切好的葱花，与切好的豆腐皮放在一起。

炒制成盘：开火，锅里加两汤匙花生油。

等油热好，把切好的豆腐皮和葱花一起放入锅里翻炒。

翻炒一会后，加入半汤匙醋，几滴酱油，少许水，继续翻炒。

将芹菜切碎，热锅倒入油，放入芹菜，翻炒一会，加入适量盐，将芹菜翻炒均匀，盖上锅盖，稍等片刻，即可上桌。

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如何做家常炒豆皮？将豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，使其不辣；香菜切成段，将茎和叶子分开；葱和姜切成丝，并与香菜根一起爆炒。

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

先将黄豆芽炒软，然后把豆腐皮加入翻炒，最后可以加少许水来焖炒，因为豆腐皮比较干。

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

将青椒丝、红椒丝和香菜叶子最后放入锅中，炒至熟，大约10秒就可以了。

家常炒豆皮成品图

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豆腐皮好吃的炒法：主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。

辅料需要准备一段大葱、一棵香菜、一片姜、十毫升花生油、两克盐、一勺生抽、一勺鲜鸡汁和一小勺五香粉。

步骤：1、将豆腐皮切成细丝，青椒去除籽和白筋，然后切成细丝，以免变辣；香菜切成段，将茎颤肢碰和叶子分开；葱和姜切成丝，和香菜根一起爆炒。

2、将少许花生油放入炒锅中，翻炒葱丝、姜丝和香茄谈菜根，以增添香味。

3、先将黄豆芽炒软，然后再把豆腐皮加入翻炒，最后加入少许水焖炒即可，因为豆腐皮比较干。

4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀饥猛。

5、将青椒丝、红椒丝和香菜叶子加入锅中，快速翻炒几秒即可，青红椒都会很快熟。

6、成品。

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豆腐皮炒多久？豆腐皮炒几分钟熟了就可以出锅了以下是炒豆腐皮的做法食材明细豆腐皮、青椒、油、盐、五香粉。

1、豆腐皮4张。

青椒1个。

2、豆腐皮切成大块。

3、青椒葱花准备好。

4、平底锅加热放油，炒香葱花和蒜片。

5、加豆腐皮翻炒。

6、加青椒，盐和五香粉翻炒。

7、炒豆腐皮，营养丰富，特别好吃。

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豆腐皮炒多久？1/5、洗好的食材，切丝切片都行2/5、锅中烧开水放入豆腐皮焯烫一分钟捞出3/5、锅中热油放入大蒜辣椒将豆腐皮放入锅中，加入盐酱油，翻炒均匀（如有粘在一起，用筷子拌开）即可。

5/5、炒锅小贴士不吃辣的可以换不辣的辣椒，豆腐皮炒的时候要注意不要炒太久，炒到均匀就可以出锅，否则会变得干干的。

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豆腐皮正宗做法？一、凉拌豆腐皮做法：1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将豆腐皮丝放入沸水中烫熟，约30秒后捞出，待其自然冷却即可。

3、将豆腐皮丝与胡萝卜丝、香菜丝、葱丝混合，加入适量的盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻，搅拌均匀即可（如果喜欢辣味可以加入少量辣椒油）。

二、素炒豆腐干做法：1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。

2、将水煮沸，加入少许盐，然后将芹菜和豆腐皮一起放入锅中煮一下，最后捞出放入凉水中即可。

3、将炒锅烧热，倒入猪油（若担心胆固醇可改用菜油），加入小葱、辣椒爆香，再把芹菜和豆腐皮放入一起大火翻炒。

4、将青椒炒熟，加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，炒几分钟即可出锅享用。

三、豆腐皮炒双椒做法：1、将干豆腐皮泡软，切成三角形；将青红椒洗净去籽去蒂，切成丝；小葱和大蒜切成末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

四、豆腐皮春卷做法：1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。

2、取一张豆腐皮，放上少许调味好的肉馅（可以根据自己喜好调制，也可以用饺子馅），像卷春卷一样卷起来，扎上一根牙签防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。

4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮做法：1、将豆腐皮泡软后，将其切成三角形或菱形，将一个干辣椒切成小段，将葱蒜切碎。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。

放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、将盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉和清水放入锅中煮开，转小火煮至汤汁粘稠，收至少汁，把汤倒入盘中，撒上葱花即可。

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将芹菜和豆腐皮提前泡好，切成条状，将其清洗干净，然后切成段。

烧热锅中的油，加入芹菜和豆腐皮，加入少许食盐，翻炒至食材熟透即可。

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三鲜豆皮需要准备的原料有：去皮猪肉（瘦七肥气）350克、水发香菇25克、鲜虾仁200克、水发玉兰片100克、叉烧肉75克、熟猪油175克、净猪心100克、料酒10克、净猪口条100克、鸡蛋4个、净猪肚100克、精盐35克、糯米700克、味精5克、大米200克、酱油50克和绿豆100克。

将绿豆浸泡在清水中4小时，去壳洗净，大米洗净，再放入清水中浸泡6小时，然后将绿豆和大米混合在一起，比例为绿豆两成，大米四成，搅拌成细浆。

2、将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块，将猪肚、猪心、猪口条放入锅中加清水，用旺火煮一小时，再加入猪肉，加入酱油、料酒、味精、精盐和清水500克，熬煮至入味，捞出晾凉，将猪肉和叉烧肉切成豌豆粒大的丁。

香菇、玉兰片切成小丁，放入沸水中煮10分钟，捞出晾干。

最后把鲜虾仁洗净备用。

3、将熟猪油倒入炒锅中，烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再加入香菇煸炒几下，倒入煮肉卤汁烧10分钟，然后将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁一起烧10分钟，待原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，即可起锅成馅。

4、把洗净的糯米泡在清水中8小时，捞出沥干水分，放入笼子，用旺火蒸熟，待凉后，放入锅中，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散，把它装入盆内保温即可。

5、将锅放在火上，用少许油和水擦拭锅，等锅变得红滑时，倒入绿豆米浆，用蚌壳快速将浆液朝上和四周抹匀，形成圆形的豆皮，然后把鸡蛋打入，用同样的方法抹匀，盖上盖子，调低火力，烙一分钟即可成型。

6、用小铁锅铲将熟皮边缘轻轻铲松，双手将豆皮翻过来，均匀撒上精盐，将熟糯米铺在豆皮上，撒上炒好的肉馅和葱花，把豆皮边角折叠整齐，将米和肉馅包裹起来，沿着豆皮边淋上熟猪油，煎至两面金黄，再浇上熟猪油，放入盘中即可。

畅聊生活g

主妇们的想象力和烹饪技巧，可以让厨房和饮食更加精彩纷呈。

豆腐是日常饮食中常用的食材，可以做出各种不同口味的豆腐菜，其中包括白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。

日常饮食中经常接触的豆类食品豆腐皮，有很多种做法，今天我们就来研究一下炒豆皮的做法大全。

做法一材料主料：油皮200克配料包括25克干香菇、25克冬笋、20克柿子椒和20克青椒。

添加调料：豌豆5克、花椒3克、姜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖3克、植物油30克。

特色色彩鲜艳,软嫩醇香。

做法1、将豆腐皮洗净泡软后切成大菱形片，将香菇切成抹刀片，将青红椒和冬笋切成象眼片，将花椒泡水后留取水备用。

2、香菇及岩没冬笋入沸水中焯一下捞出.3、将油倒入锅中烧热，加入姜末炝锅，然后放入花椒水，接着放入豆腐皮和香菇汤，翻炒至熟。

4、加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.做法二材料豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油做法1：把豆皮泡好切条，葱切粗举纳小段备用。

将少许油烧至6分热，放入几颗花椒，等油烧至8分热时，加入绞肉炒配酱油、味精，翻炒至熟即可。

将切好的豆皮稍稍翻炒几下，让它的味道更加浓郁即可。

4：装盘面上撒上葱段即可。

无论是哪种做法，炒豆腐皮都具有丰富的营养价值，而且口感也有所不同，可以根据自己的喜好自由选择。

笔记本记

做法如下：1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。

2、将豆腐皮放入锅中加入适量水，烧开后放入豆腐皮焯水30秒，捞出沥干水分，待凉即可备用。

3、葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。

4、热锅中放入葱花、姜片、蒜片爆香，加入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。

5、加少许鸡精，点香油油调味，搅拌均匀即可出锅。

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番茄青椒炒豆皮今天我要分享一道简易家常菜，炒豆腐皮加西红柿和青椒，酸甜咸辣，非常适合全家人享用。

烹饪过程中需要放入油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精等调料，令菜肴更加美味。

我的孩子也很喜欢这道菜，快来Aauto，一起点燃你的味蕾吧！

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尖椒豆腐皮所需材料：300克豆腐皮、100克尖椒、葱花、适量盐、味精、蚝油、酱油、花椒油和干椒丝。

做法1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

2、码好锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

3、将葱花、干椒丝放入热油中略炒，然后加入豆腐皮伍模搏，再加入蚝油、酱油、味精等调料翻炒均匀，最后淋上花椒油，即可出锅。

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豆腐皮正宗做法？需要准备两张豆腐皮、一根青椒、半根胡萝卜，并少许盐和酱油等调味料。

2、首先，将豆腐皮浸泡在清水中切丝备用；然后，把青椒和胡萝卜洗净切成条备用。

3、先将葱蒜切碎，热锅加油，将葱蒜放入锅中翻炒至香，然后加入豆腐皮、青椒、胡萝卜，翻炒均匀，最后根据个人口味添加盐、酱油等调味料即可。

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如何做家常炒豆皮？家常炒豆皮的做法：1、将青椒切成滚刀块，将豆皮切成菱形块，将杏鲍菇切成片备用。

烧开水，分别将豆皮和杏鲍菇焯一下，捞出沥干水分备用。

2、青椒过油。

3、留底油，剁椒炝锅，放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀。

4、加入一勺料酒、2勺生抽、一勺老抽和一勺耗油，翻炒均匀即可。

5、最后放青椒炒匀出锅。

趁热吃，豆皮不干。

拓展内容：将黄豆和大米混合磨成浆，在锅里把它摊成薄皮，然后包入熟糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，放入油锅煎制而成，皮色金黄发亮，口感酥松嫩香。

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主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。

需要准备的辅料有：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。

步骤：1、将豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，切成细丝，使之不辣；香菜切成段，将茎和叶子分开；葱和姜切成丝，与香菜根一起爆炒。

2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3、先将黄豆芽放入锅中炒一会，直到它变软，然后再加入豆腐皮，可以加入少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。

4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶，再快速翻炒几下，大约十几秒就可以了，青椒丝和红椒丝很快就会熟。

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