盐焗鸡怎么做(盐焗鸡块做法？)

将配好调味料的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅中，用盐焗数小时，使其皮爽肉滑，骨香味浓。

]盐焗鸡做法材料： 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张钖纸 1张制作：1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸将其包裹起来，用牙签穿过鸡颈和尾巴固定位置，以防纱纸松散。

3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4、将约1/3的粗盐均匀地铺在煲底，将鸡放入煲中，将剩余的粗盐铺满表面，用慢火烘烤6分钟，翻面烘烤另一面6分钟，最后熄火12分钟即可。

心得：1、用瓦煲焗鸡只会更加美味，而且可以省去锡纸的步骤。

2、一只重约2斤的鸡，焗10分钟即可，盐的用量也应与鸡肉的重量相等。

正宗盐焗鸡制法较为费时费事。

下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡涂上细盐，再用明火隔水蒸制，最后将鸡切块。

将斩好的鸡块沾上配好的调味料油汁，放入大碗中，用猪油或花生油加调味粉煮滚成稠汁，然后将鸡块摆放在盘子里。

农家乐美食记

将鸡腿去骨，切成小块，放入碗中加入盐、焗粉等调料腌制20分钟，热锅烧热油，将鸡腿放入煎至熟，然后加入调料汁即可。

热心多的友

盐焗鸡做法？1、准备好以下食材：三黄鸡（700克）、盐焗鸡粉（30克）、黄栀子（2颗）、生姜（1块）、香葱（50克）2、将姜切成片，将香葱切成大约手掌长度的段，将黄栀子浸泡在开水中以获得颜色。

3、洗净后的鸡用黄栀子水泡30分钟以上，中间翻一次面4、将泡好的三黄鸡用厨房纸巾擦去多余的水分，然后用吹风机吹干，也可以挂起晾干，但吹干的效果更快。

5、将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的外表和内部，并用手按摩一下以加快吸收入味。

6、炉头上放北鼎导热板，可以预防锅具变色，颜值经久不衰7、锅中放油，放入姜片和葱段8、放入鸡，盖上盖子，中小火焗15分钟9、15分钟后关火，焖5分钟，让蒸汽回流锅内，以保持鸡肉的鲜嫩多汁。

10、打开锅盖，准备上桌，太馋人了11、一滴水都不加，鸡肉戳开依旧肉汁多到滴落，想想就很滑嫩12、盛盘上桌，别忘了把锅里的汤汁也倒入盘中，都是精华小贴士1、关火焖5分钟，不仅能让食物更加多汁鲜嫩，还能避免锅子空烧，避免糊锅。

2、中火指的是炉子外圈的火，小火指的是内圈的火，中小火则是介于二者之间的状态，主要是内圈小火，外圈也会有细微的火焰。

3、 盛出后记得及时清洗锅，这是护锅技巧

醇味坊

哇！我就是受欢迎的盐焗鸡，大家都爱吃的宽枝枣，让你口水滴滴拆。

今天就来做烤箱版的，腌制就可以吃了，太简单了！今晚来嚐鲜，大吉大利！

外向钢笔5k

材料鸡1只约1.5斤，盐焗鸡粉1包，姜几片，葱白几条，生油少许做法1、先将鸡去毛去内脏，洗净晾干水份。

2、将少许生油加入盐焗鸡粉中，搅拌均匀至糊状，将混合物涂抹在鸡身上，腌制半小时左右。

3、将电饭煲内胆抹干水份，用生油将底部擦拭一遍，在底部放入姜片和葱白，然后将鸡放在上面，最后按下煮饭键即可。

4、等跳制后再焗30分钟，然后将鸡取出，砍件上碟。

5、再将煲内的鸡汁淋上鸡面即大功告成！

摇一摇7258

家庭版盐焗鸡的做法？食材清单 ≈黄栀子2颗、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子汁、小葱、生姜片、土豆。

≈ 制作步骤 ≈1、黄栀子2个，加开水泡出颜色，然后晾凉备用；2、三黄鸡1只，处理干净后砍去鸡爪，不然电饭锅里放不进去；将1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水混合放入一个大点的碗中调味。

3、先把整只鸡抹上腌料，然后把一个葱结塞进鸡肚子里，接着就可以腌制了，腌制三小时，期间要及时翻动一下，就可以入味儿了。

4、将腌制好的鸡放入电饭煲中，加入切好的小葱、生姜片、土豆块，并将腌制鸡的汤汁倒入电饭煲中。

5、当电饭煲的气孔冒出热气，就可以闻到香味儿，接着将保温键置于开启状态，焖煮40分钟，焖煮的过程中不要打开锅盖，等时间一到，饭就可以出锅了。

6、这道盐焗鸡完全不需要加水，焖出来的味道非常香，待它稍微凉一点后就可以撕成小块儿了。

小时遇遇

将鸡腿去骨，切成小块，放入碗中，加入盐、焗粉等调料腌制20分钟，热锅烧油，把鸡腿块放入锅中煎至熟，最后淋上调味汁即可。

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家庭版盐焗鸡的做法？盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，是客家菜的代表之一，在深圳、梅州、惠州、河源等地很受欢迎，国内外都被公认为经典菜式，主要由鸡、盐和盐焗粉等制作而成，口味咸香，肉质鲜嫩。

2015年，惠州市把盐焗鸡烹饪技艺列入第六批市级非物质文化遗产名录。

将鸡头、鸡屁股、鸡爪切掉，把鸡爪塞入鸡肚子，用油纸将鸡裹起来。

将锅烧热，倒入粗盐，炒干水分，放入鸡，用盐把鸡埋起来，盖上锅盖，用中火煮十五分钟，转成小火再煮二十五分钟，关火焖两三个小时即可。

农家乐美食记

盐焗鸡做法？材料鸡腿2只，盐2斤，盐焗粉2小包做法1、把鸡腿洗干净抹少许盐，盐焗粉腌制一小时2、将1厘米厚度的盐铺在电饭锅底部，将腌好的鸡腿用锡纸包裹好放入锅中，然后再在上面覆盖一层盐。

3、把煮饭键按下，直到有香味出来，换保温档半小时4、冷却后去掉盐，把骨头去掉即可装盘

炎仌王

大家好！我是大家都喜欢的盐焗鸡，相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。

吃货不仅会吃，还会做，这次我们来试试用烤箱烤制，很简单，今天就让我们一起来做盐焗鸡，大吉大利！

昭昭meme

1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

2、将三只黄鸡洗净去内脏，切掉头、脖子和鸡脚，用厨房纸擦干水分。

3、用米酒和沙姜末抹涂鸡身，醃置5分钟，剩余的米酒倒入鸡腹内。

4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5、在瓦煲底部先洒上1.5袋粗海盐，然后放入包好的鸡，再撒上1.5袋粗海盐将鸡身盖住。

6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

8、将煮熟的鸡从厨房纸上取出，放入盘中，并用香菜装饰，即可上桌享用。

贴士1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选择较深的一种，以便能够容纳海盐；由于瓦煲使用一次就会被丢弃，因此不宜购买太昂贵的。

2、完成盐焗鸡之后，将锅底黑色的海盐刮掉，白色的海盐可以保留供下次使用。

3、三黄鸡，也叫湛江鸡，肉质鲜嫩、脆皮软骨，脂肪丰满，味道香甜。

可以选购清远鸡用作菜肴，但不宜选择饲料鸡，否则口感不够浓郁。

4、瓦煲底部的海盐要比两根食指高出不少，否则厨房纸会烧焦，鸡肉会变黑变难吃。

5、包鸡用的纸可以是草纸、牛皮纸或者是专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸来代替。

6、将湿毛巾铺在瓦煲上，当毛巾变干，就表明锅里的鸡肉已经熟了。

7、鸡的重量大约为2斤，焗烤时间为10分钟，盐的用量应与鸡肉的重量相等。

8、可以先将宰好的鸡用细盐涂抹其内外，然后用明火隔水将其蒸熟，接着将鸡斩块。

再另外准备猪油或花生油，加入调味粉拌和原蒸鸡的汁，煮滚成稠汁，倒入大碗内，将斩好的鸡块逐件沾上香料油汁，摆放在盘子里。

依之枫

盐焗鸡做法？做法：买回来的鸡，去除鸡爪和鸡屁股，清洗后擦干表面水分，用海盐按摩鸡身，以便让它入味。

将食盐从鸡身上抖净，涂上少许食用油，再将几片姜片放入鸡肚子里，将鸡爪也一起放进去。

准备好两张盐焗纸或草纸，这种纸比吸油纸薄，可以让味道渗透进去，而油则无法渗透，将鸡放在盐焗纸上包裹起来。

准备一个砂锅，倒入两包粗海盐，用小火翻炒，炒到海盐有些烫手，然后将其中一半盛出备用。

将鸡放入砂锅中，并在表面均匀地撒上海盐，不需要加水和油，因为鸡肉会在焗烤过程中自行出水和油，然后盖上盖子，以小火焗烤一个小时即可。

一个小时后，先不要打开盖子，让食盐和鸡一起慢慢冷却，待食盐温热时，打开盖子，那香气扑鼻而来，再把鸡肉取出。

公子思无邪

盐焗鸡做法？食材和厨具：三黄鸡1只（去头尾内脏后约两斤半）盐焗粉20g栀子粉少许（上色用）粗海盐5斤姜1块葱1根盐焗鸡专用沙纸（白）2张竹笋纸（黄）1张耐高温砂锅一个做法：1、将鸡洗净，去头尾备用。

2、用厨房纸巾吸去鸡表面的水分,3、把料酒和溶化好的栀子粉均匀刷抹到鸡身上4、再用盐焗粉以及少许食盐把鸡的全身上下、里里外外都抹遍,5、将姜片和葱放入鸡肚子里，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制3小时以上。

6、取出腌制好的鸡控干水份，在白色的沙纸表面刷上一层油，以防止鸡皮与纸粘连，防止水分渗透到海盐里面，从而避免海盐结块，以及使鸡肉不至于太咸。

7、用沙纸将腌好的鸡多包几层，以防鸡油渗透到海盐里。

8、外面再裹一层竹笋纸。

9、将粗颗粒海盐翻炒，直到发出噼噼啪啪的声音，水分收干，盐色变黄，炒至滚烫。

将空砂锅放到灶上，以最大火力烧约十分钟，趁热将一部分海盐铺在砂锅底部，海盐厚度不能少于3公分，以免鸡肉被烧焦。

将包裹好的鸡放入砂锅，将海盐填满砂锅，海盐高出鸡肉1公分左右，然后盖住鸡。

将盖子盖好，小火焗，前后左右四面各焗8分钟，目的是让锅底均匀受热，避免烧焦。

然后40分钟后关火，不要打开锅盖，利用砂锅的余温继续焖20分钟，鸡肉会更加酥烂爽口。

打开锅盖，撒上精美的海盐，加入少许麻油，热气腾腾，鸡皮变得金黄油亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

QI七七呢

盐焗鸡做法？准备食材：一只三黄鸡（约1500克，不要太瘦）、葱6根、姜4片、生抽适量、老抽1~2克（根据鸡的大小调整）、花生油适量、白胡椒粉适量、海天盐焗鸡粉30克。

做法如下：准备好所需食材从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏将鸡放入容器内，加入花生油、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡粉，将其抹匀腌制2~3小时。

电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底将腌制过的鸡放入锅胆中，按下煮饭键，等待电饭锅烧热，嗅到鸡香味后，煮20分钟，关掉电源，让它焖30-40分钟，根据鸡的大小和年龄，一般需要煮40-45分钟，然后焖1.5小时（比如大奄鸡），整个过程不需要另外加水，焖好后锅内有汁水也是正常的。

用筷子戳一下烧好的鸡，如果没有血液流出就表示已经熟透了。

如果有血液流出，再继续煮10分钟，焖20分钟，正常情况下，鸡肉应该已经熟透，因为可以用手撕开。

出锅装盘，可以砍块或者手撕食用

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盐焗鸡块做法？用料鸡 一只盐焗鸡粉 2包盐 适量黄栀5颗做法步骤步骤鸡洗干净，凉干水步骤 2、盐焗鸡粉抹上步骤 3、装起来冷藏腌制一晚上步骤 4、煮一锅水，放黄栀子，盐焗鸡粉一起煮步骤 5、鸡放进去烫20秒捞出过冷水步骤 6、泡在冰水里，重复两三次步骤 7、再放锅里煮熟，熟透凉至不烫手斩块

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盐焗鸡做法？主料：鸡、土豆、辣椒配料：花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等将油倒入锅中，等油热起来后，调小火力，把花椒放入锅中炸出香味，然后捞出。

将白砂糖倒入锅中，慢慢搅拌至完全溶解，然后将鸡肉倒入，用大火快速翻炒，使每块鸡肉都沾上糖色。

待鸡肉变成金黄色时，加入少量的酱油和豆瓣酱，然后把葱段、压扁的蒜头、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶一起放入锅中翻炒。

【4】来回翻炒约3分钟，加水开炖，水刚好漫过鸡肉即可；把土豆放入汤锅中拌匀后，把它们切成小块放在鸡肉上，先以大火炖6分钟，再以小火炖10分钟。

当水分几乎快要收干时，加入青椒翻炒均匀，然后把汤收起来，尝一下汤的咸淡程度，再根据需要加入适量的盐即可出锅。

盛世享学

做法一制作食材鸡1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张锡纸1张大茴香 少许千里香10g丁香18g麻油 少许 甘草 少许姜葱 各5克（一钱）精盐 10克（二钱） 味精5克（一钱）白糖10克（二钱）玫瑰酒10克（二钱）制作流程正宗的梅州客家盐焗鸡做法。

1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸将其包裹，然后用牙签穿过鸡颈和鸡尾，以固定位置，以防止纱纸脱落。

3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4、将镬烧热，放入粗盐至黄色，将约1/3粗盐均匀地铺在煲底，放入煲鸡，然后将剩余的粗盐撒在表面。

盖上煲子，以慢火烤6分钟，把鸡翻面，再烤6分钟，最后关火烤12分钟即可。

制作贴士1、使用瓦煲烹饪鸡肉效果更佳，烹饪过程可以使鸡肉皮变得脆脆的，而且不需要用锡纸铺底。

2、鸡重2斤左右时，焗10分钟即可，盐的用量也应和鸡重量保持一致。

正宗盐焗鸡制法较为费时费事。

下面亦介绍改良焗制法：将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后用明火隔水蒸熟，最后将鸡斩件。

用猪油或花生油调味，将原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，将斩好的鸡块沾上香料油汁，摆放到盘子里即可。

做法二材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)步骤1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

2、将三只黄鸡洗净去内脏，切掉头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸取多余的水分。

3、用米酒和沙姜末抹涂鸡身，醃渍5分钟，剩余的米酒倒入鸡腹内。

4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5、先在瓦煲中洒入1.5袋粗海盐，然后将包好的鸡放入，最后再撒上1.5袋粗海盐盖住鸡身。

6、将瓦煲盖上，在上面铺上一块湿毛巾，以小火慢火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

8、将煮熟的鸡从厨房纸上取出，放入盘中，添上香菜装饰，即可上桌享用。

贴士：1、应选择较深的瓦煲来做盐焗鸡，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就会被扔掉，因此不必购买太贵的。

2、完成盐焗鸡后，将锅底上变黑的海盐刮掉，白色的海盐可以保留供下次使用。

3、湛江鸡，又名三黄鸡，肉质嫩滑，外皮脆脆，内里肥美，滋味鲜美。

若想菜肴更加美味，可以选购清远鸡，而不宜选购饲料鸡，以免淡而不入味。

4、在瓦煲底部铺海盐时，要比两根食指高，否则海盐太浅就可能把厨房纸烧焦，鸡皮会黑而不好吃。

5、包鸡可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸来包装，如果找不到，也可以用厨房纸来替代。

6、将湿毛巾铺在瓦煲盖上，等毛巾变干，就表明锅里的鸡肉已经熟了。

做法三铁锅版盐焗鸡主料：鸡 花椒八角姜制作步骤：1、鸡最好隔夜风干，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内；2、用牙签别好头和屁股两洞口，用纸包好鸡3、在盐里放十几二十粒花椒，五六颗八角，几片姜，把盐炒热4、在锅底放1--2厘米的盐，把鸡只放入，然后撒上剩余的盐，让它们罩上一层均匀的盐。

5、将鸡放入烤箱，温度在350-400华氏度，烤20-25分钟，然后取出鸡肉翻面。

6、用上述的方法埋好鸡，再烤20--25分7、烤好之后，打开包装，用刷子把表面的盐刷掉，操作完成，接下来可以撕块或者斩件吃。

做法四做法：1、将三只黄鸡洗净，去掉屁股那块肉，将盐焗粉均匀按摩抹在外表，放入冰箱冷藏一夜。

2、不需要在电压力锅内放入任何材料，只需要将腌制了一夜的三黄鸡和腌制中的料汁放入即可。

3、按下电压力锅的“鸡肉”键，15分钟后，一股香味扑面而来，打开锅盖，待其冷却后，便可切成盘，如果喜欢味重的话，可以再加些调味料，那美味，定会让你连连惊叹。

小贴士：1、这道菜鸡最好选择1斤左右，太大的话蒸制时间会延长，影响鸡肉的口感。

2、用电压力锅锁水，可以有效防止盐焗鸡糊底，如果你用其他的工具代替也是可以的，最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，不但可以防止糊底，而且也能去腥。

波哥来赶海

将童子鸡洗净，用纸巾擦干水分，放入盐焗粉腌制十分钟，再腌制半小时，在锅中加入姜片和葱，把盐焗鸡放入锅中煮熟即可。

波哥来赶海

鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张大茴香 少许千里香10g丁香18g麻油 少许 甘草 少许葱姜 各5克（一钱）精盐 10克（二钱） 味精 5克（一钱）白糖 10克（二钱） 玫瑰酒 10克（二钱）　正宗的梅州客家闹穗盐焗鸡做法。

1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸将它们包裹起来，并用牙签穿过鸡颈和鸡尾部位，以固定鸡脚的位置，避免纱纸松动。

3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4、将镬烧热，放入粗盐至黄色，将约1/3粗盐均匀铺在煲底，放入煲鸡，将余下的粗盐撒在表面。

以慢火焗6分钟，翻转鸡，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即可完成。

心得：1、用瓦煲焗鸡会更好，因为烘焙过程会使鸡皮变脆，而且也不需要用锡纸铺底。

2、鸡重约2斤，焗10分钟即可。

盐的用量也应与鸡重量相等。

正宗盐焗鸡制法较为费时费事。

下面亦介绍改良焗制法：将宰好的鸡用细盐涂抹内外，然后用明火隔水蒸熟，最后将鸡切块。

用猪油或花生油调味，将蒸鸡汁煮滚成稠汁，将斩好的鸡块沾上香料油汁，摆放在大碗里。

棉花糖橘子味甜

盐焗鸡的做法：主料光鸡1000克辅料盐焗鸡粉1包，料酒20ml，麻油适量，葱适量，姜适量盐焗鸡的做法步骤：1、 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2、将盐焗鸡粉加入香油，搅拌成糊状，把其中五分之一留作蘸料，其余抹在鸡身上按摩至完全涂抹均匀。

3、将鸡腌制5-6小时或更久，最好过夜；然后用清水稍稍冲洗一下鸡的表面，滤去水份。

4、 铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片，5、 将鸡放在葱姜上面，加入料酒；6、将锅盖放上，用小火焗15分钟左右，时间可根据鸡的大小做适当调整。

7、 焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出；8、 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。

注意：1、制作盐焗鸡最好选用粗海盐，腌制时使用的调料最好是盐焗鸡粉，加入姜黄粉可以使鸡皮更加鲜艳，更有风味。

2、可以多次使用用过的海盐，不必浪费，下次做盐焗鸡或盐焗鸡翅也可以用。

鸡肉富含蛋白质，易被人体吸收利用，有助于增强体力，增强身体素质。

这道菜不仅营养丰富，而且可以治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等病症，如果你有兴趣，不妨尝试一下，操作也很简单。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

将鸡处理干净，腌制十分钟，倒入咸焗粉，腌制半个小时，在锅中加入姜片、葱、酱油、糖、醋、料酒、葱花、蒜片，放入一只鸡，大火烧开，然后转小火煮十分钟，再放入适量的清水，继续煮十分钟，至鸡肉变软，撒上葱花即可，这就是怎么做盐焗败锋鸡。

生活小帮手小陶

传统的盐焗鸡，以沙姜为主要原料，不加辣味，以最简单的细盐调味，烹饪出的美味佳肴，再搭配上安食农科北京油鸡，鸡肉鲜嫩紧实，味道鲜美，营养丰富。

盐焗鸡（炒锅版）的做法步骤step1、准备食材步骤step2、将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐步骤step3、葱姜蒜塞入鸡肚子内。

步骤step4、用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）步骤step5、将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。

步骤搭梁step6、将鸡放入炒锅中，表面再撒上粗盐。

步骤step7、按照农科院专家的指导，使用地道北京风味的健康食材，用小火把锅盖盖上，焖烤50分钟，就可以做出安食农科北京油鸡了！盐焗鸡（炒锅版）的成品图盐焗鸡（炒锅版）的烹饪技巧技巧tips北京油鸡肉质紧实，烹饪时间较长，本地菜鸡可用本地菜鸡焖烤，以中火烹饪15分钟即可！换成耐干烧砂锅制作更佳。

平頭哥oO

家庭盐焗鸡做法？1、食材：500克粟米鸡、50克五指毛桃、10克小米椒、5克蒜、5克盐、5克盐焗鸡粉、10克酱油、10克耗油。

2、将鸡洗净，放入高压锅内，加入凉水，大火烧开，煮20分钟，以便煲汤。

3、然后把鸡捞起，准备拆骨拆肉。

4、将切好的鸡骨放入锅中，再将五指毛桃放入锅中，不用盖锅，用大火煮开，煮沸后再盖上锅盖。

5、大火压20分钟。

6、此时开始处理拆出来的鸡肉。

7、戴上手套，将五分之一包盐焗鸡粉撒在上面，搅拌均匀，美味可口。