小龙虾怎么做?(如何做小龙虾？)

没想到，原本在国外泛滥成灾的小龙虾，来到我国后竟然成为大众的美食，甚至一度被吃得濒临灭绝，如今只能靠大量养殖来勉强满足市场需求。

真是小龙虾最失败的入侵物种了呢！哈哈哈……江苏省淮安市盱眙县的龙虾产地非常出名，曾被农业部和烹饪协会授予小龙虾之乡的称号，湖北省、安徽等也是龙虾大省，产量也相当可观。

小龙虾的做法多种多样，其中最著名的有麻辣、蒜香、香辣、泡椒、酸辣等等。

今天就来分享一道蒜香味小龙虾吧。

主料：龙虾500克配料：蒜子100克、小红红米椒20克、生姜一块、青尖椒一个做法：用牙刷把小龙虾的腹部清洗干净几遍，剪掉虾头，在尾翼的中间位置掐掉抽出虾线，并在虾背部做一个切口方便入味，清洗后放入盐、料酒中腌制5分钟。

将所有配料清洗干净，将蒜子剁成泥，将小米辣和青椒切成圈形，将生姜切成片备用。

将油烧至五成热，放入龙虾炸约10秒，待龙虾变成淡红色时，将其捞出，滤去油汁。

将油烧热，放入姜片和小米椒圈煸炒出香味，再加入蒜末煸炒出蒜香味，然后放入龙虾翻炒几下，加入十三香、盐、鸡精调味，再倒入一罐啤酒盖上锅盖，小火闷5分钟，揭盖后加入青椒圈翻炒均匀即可上桌。

好学者百科

龙虾的做法如下：1、用剪刀剪掉龙虾的小钳子，然后放开手，剪掉虾脚，从尾巴顶端用力拉出虾线，剥掉龙虾外壳。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大尺耐握蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、将适量油放入锅中，放入生姜、大蒜和干辣椒，翻炒几下，然后倒入龙虾继续翻炒。

5、倒亩芦入适量白酒翻炒。

再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、将豆腐放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，慢慢煮至汤汁收干，最后留一些汤汁，取出豆腐，加入葱翻炒，最后装盘即可食用。

太阳猫

将清洗过的虾放入油锅中，煎至变色后捞出，加入姜、辣椒、葱、龙虾翻炒，再加入啤酒、盐、高汤，最后加入指神搭十三香，炒至汁浓即可。

食光记

夏天，抵抗不了这种可口可乐的麻辣小龙虾，就算隔着屏幕也能闻到它令人垂涎欲滴的香气！

杨姑娘的家常菜

大家好，我是头条美食作者：蜜豆美食！今天我要给大家分享一个不用买调料包就可以做出比外面卖的更好吃的小龙虾的做法。

食材：小龙虾、洋葱、大蒜、生姜、白芝麻、小葱、干辣椒、花椒、香辛料。

调料:豆瓣酱、火锅底料、啤酒步骤:把买好的小龙虾倒进盆里准备一个废弃的牙刷用来刷小龙虾倒一点红薯淀粉加水打湿沾一点红薯淀粉可以吧小龙虾刷得更干净哦然后把虾线去掉刷好的小龙虾清洗干净然后准备一些干辣椒剪成小段或者大家可以直接买干辣椒段然后把辣椒段和辣椒籽分开把辣椒籽扔掉接着把干辣椒清洗干净然后装上一些水扔一把花椒进去浸泡两三分钟浸泡后辣椒和花椒会更香哦把洋葱清洗干净大蒜清洗干净小葱清洗干净 大葱也清洗干净备用接着把大蒜切成颗粒 生姜切碎洋葱切丝大葱切成小段再切一点葱花把火锅底料也切碎然后把干辣椒和花椒倒出来沥干水分锅里烧一些油油温八成热把小龙虾倒进去炸到变色然后捞起来备用把锅里的油全部倒出来然后再加一勺油放进锅里加一点洋葱丝进去炸这样的油会更香哦洋葱炸到金黄捞起来扔掉然后把火锅底料放进去加一勺豆瓣酱 炒出红油把火调小加入大蒜生姜 干辣椒和花椒叶、也放进去然后把所有的配料炒香接着就把小龙虾倒进去翻炒一分钟左右倒入一罐啤酒把八角、桂皮 香叶、小茴香、丁香和香茅草倒进去再次翻炒盖上盖子中途要翻炒一下防止糊锅煮大约20分钟左右就把洋葱放进去大葱也放进去然后再炒几分钟加一点生抽提味不需要加盐 因为火锅底料和豆瓣酱、生抽已经很咸了最后加入一些白芝麻葱花也倒进去翻炒一下就可以出锅拉色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了，鲜香麻辣好吃到停不下来喜欢我的美食，不要忘了点赞关注我哟有些人把改变当作一种恐惧，但它实际上是一种机会，可以让你发展新的技能和思想。

醇味坊

香辣小龙虾，想此备腔吃自森衫己做，简单美味一看滚拿就会

微胖型的雯雯

你好很高兴回答这个问题小龙虾可以做麻辣、蒜蓉或五香的，我个人比较喜欢麻辣口味的。

1、准备4斤小龙虾，2瓶啤酒，1把花椒，7-8个干辣椒，6-7瓣大蒜头，半袋小龙虾底料，1勺豆瓣酱，葱，鸡精，几个小米辣。

2、把小龙虾清洗干净用刷子刷一下，把头减掉，尾巴线拉出来3、将油烧热，把虾放入锅中炸制四五分钟，捞出备用；再把干辣椒、花椒、蒜头、姜片放入锅中炒香，最后加入小龙虾底料和豆瓣酱，炒出红油即可。

4、将小龙虾炸好后，倒入锅中翻炒均匀，倒入两瓶啤酒，大火煮开后转小火焖半个小时，加入鸡精和少许盐，出锅前撒上葱花即可。

老玉米美食

大家好！我是老玉米美食，很高兴回答你的问题，关于如何做小龙虾，现在有各种各样的做法，每种都有独特的风味。

小龙虾是属于淡水虾类，甲壳坚硬，因食杂食，生长速度很快。

小龙虾的蛋白质含量很高，肉质细嫩鲜美，很受人们欢迎。

下面依我个人的制作经验，给大家分享（麻辣小龙虾）的做法。

主料：小龙虾1000克。

需要准备的辅料有：八角1个、桂皮3克、香叶3克、香葱2根、生姜15克、大蒜30克、干辣椒15克、泡山椒20克、花椒10克、香菜100克和青椒100克。

加入食盐适量、味精3克、鸡粉3克、白糖5克、豆瓣酱20克、料酒20克、啤酒500克作为调味料。

将买回来的小龙虾放入清水中反复清洗，使用刷子将其洗净，剪去虾腮，从尾部抽出虾肠，最后清洗干净备用。

将葱切成段，姜切成片，蒜拍碎，干辣椒切成段，泡山椒切成段，香菜洗净不切，青椒洗净，放在一边备用。

将宽油放入锅中，烧至六成热，倒入小龙虾炸制两分钟，待虾壳酥脆时捞出控油备用。

锅中加入适量的底油，烧热后，加入葱姜蒜炒香，然后加入花椒、豆瓣酱炒出红油，再放入八角、桂皮和香叶，最后加入干辣椒和泡山椒，翻炒至香味散发。

将所有调料翻炒香味后，倒入料酒和啤酒，再加入适量开水，加入食盐，把小龙虾放入锅中，加入香菜和青椒，大火烧开即可。

将锅置火上，开后转小火煮制二十分钟，熄火后加入味精、鸡粉和白糖搅拌均匀，再浸泡二十分钟即可。

取一个容器，用筷子夹出小龙虾，放入容器内；把煮虾汤中的料渣用漏勺捞出，把煮虾汤倒入容器中，配以香菜即可上桌享用。

这道（麻辣小龙虾）就做好了。

小龙虾色泽鲜艳，虾肉香嫩爽口，汤汁麻辣浓郁，非常适合重口味的朋友食用。

希望大家关注，能提出更多的宝贵指导，共同分享。

这是一次有史以来最大规模的全球性行动，它将影响到全球每一个角落。

“面对挑战，你要拥抱它，而不是逃避它。

”

波哥来赶海

把龙虾洗净，加入五成油温的龙液宴，烤五分钟，然后捞出，加入葱姜蒜、辣椒、花椒、香叶，最后倒入火锅底料一起翻炒，就能做出麻辣小龙虾闹姿银了。

阿喵的美食档

小龙虾最常见的做法是蒜蓉麻辣，除此之外还有泡菜小龙虾、蛋黄焗小龙虾和今年热门的榴莲小龙虾，做法多种多样。

阿喵最爱吃麻辣小龙虾，下面就给你分享一下如何做这道美食，希望能给你带来帮助。

准备食材：葱姜蒜，小龙虾炒料1包，小龙虾2斤，香菜（不喜欢的省略）洗龙虾方法：戴上胶皮手套，用清水将买回的小龙虾冲洗干净，用剪子剪掉小龙虾头部的三分之一，取出位于尾巴中间的黑色沙袋，用手扭一扭，拔出虾线，最后用刷子将小龙虾刷洗两遍即可。

制作方法：1、将小龙虾放入锅中，加入适量油，炸5分钟左右，然后将多余的油倒出。

2、在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入小龙虾，并加入盱眙的龙虾调料来炒料。

3、将龙虾炖煮5分钟，然后加入香菜、娃娃菜、油麦菜等蔬菜作为配菜。

4、出锅撒少许白芝麻提高颜值，没有也不影响味道。

这是一个梦想，不仅仅是一个梦想，而是一个可以实现的梦想。