带鱼怎么炸才能酥脆好吃？(带鱼家常做法油炸带鱼？)

带鱼家常做法油炸带鱼？所需食材：将500克带鱼，3片生姜，适量大葱，2勺生抽，半勺蚝油，适量胡椒粉，1勺料酒放入锅中。

具体做法：1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

2、将带鱼用厨房纸吸去多余的水分（或晾干），然后将生姜和大葱切成丝，放在带鱼上，最后加入生抽、料酒、蚝油调味。

3、将材料混合均匀，用手拌匀，然后放入冰箱冷藏腌制1小时以达到最佳口感。

（这个天气可以放室温腌制没问题的）4、烤箱上垫上一层铝箔纸，再刷上一层食用油防粘。

5、首先将烤箱预热至200度，上下火加热10分钟，然后将腌制好的带鱼段一块块放在烤盘上，烤20分钟即可。

6、最后5分钟时取出翻个面，再送进烤箱，继续炸5分钟出炉。

外酥里嫩的香烤带鱼就做好了

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带鱼家常做法油炸带鱼？从市场买回带鱼，将其切成50-70毫米长的段落，然后用清水洗净，放在太阳底下晒干，再把它们浸泡在盐水中，晒干后回到家里，再用油炸的方式把它们炸成两面金黄色。

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带鱼家常做法油炸带鱼？选择2.3两左右的油炸带鱼，去除内脏、头尾，用花刀切开，清洗干净，放在太阳下晒一小时，表皮就切成十公分左右的段，锅里倒入食用油烧至八成热，放入带鱼段炸五分钟，翻动几次直至两面金黄，捞出来装盘即可享用。

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带鱼家常做法油炸带鱼？食材清单500克带鱼，加入一小勺十三香、一大勺淀粉、800克油、一小勺盐、少许花椒、一大勺料酒、五片姜、半根葱、适量面粉。

烹饪步骤1带鱼洗净切段2特别注意要去除脏血和黑色的膜3用盐和十三香 料酒，调味儿4用手稍微抓一分钟5葱切小段姜切片6把葱姜 花椒放入抓好的鱼中 一起腌制，至少半小时7取一个蛋清8加入玉米淀粉9搅拌均匀后加入一小勺油10能挂住筷子的浓稠度11把腌制好的鱼均匀地拍上一层干面粉12切断处也要沾好13再裹上刚才调好的蛋清糊14锅里烧热油烧至五成热15下入带鱼 不要翻动 稍微定型后 翻面 调小火16两面炸至金黄捞出17再撒些椒盐儿，味道更好

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将油烧至三成热，然后将裹上面粉和蛋清的带鱼放入锅中慢慢炸，等变色浅黄色时捞出沥干，待带鱼凉一凉后再放入锅中复炸，直至炸透，这样炸出来的带鱼才能外酥里嫩，酥脆又不腥气。

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带鱼可炸制成香酥带鱼。

【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油【制作步骤】将带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右的鱼段，加入少量的盐腌制半个小时左右，然后将其洗净，去除表面的盐分，沥干水分备用。

将地瓜粉倒入碗中，加入适量的冷水，搅拌成糊状，将带鱼块放入其中，用酱糊将每块带鱼均匀裹上一层，调酱糊时可以边搅拌边少量加水，不要调得太稀。

将油烧至六成热，倒入锅中，待油出现小泡时，放入带鱼块，火力调至中火偏小火，炸至两面金黄，外皮酥脆后，捞出控油，即可享用。

外酥里嫩的香炸带鱼出锅了，大人小孩都抢着吃，口味非常美味，令人难以抗拒。

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带鱼的做法油炸？材料鲜带鱼500克，葱末、姜末。

盐、酱油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各适量。

做法1、首先，我们要将准备好的带鱼去除鱼鳞、内脏，清洗干净，然后剁去头尾，将其切成段。

2、将鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，把它们混合均匀，腌渍以调味，最后撒上面粉即可。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起。

4、将油烧至八成热，然后将带鱼放入锅中炸，待鱼段呈金黄色时，捞出沥油，装盘即可。

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带鱼家常做法油炸带鱼？材料鲜带鱼500克，葱末、姜末。

盐、酱油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各适量。

做法1、首先，我们要将准备好的带鱼去除鱼鳞、内脏，清洗干净，然后将其切去头尾，切成段。

2、将鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制至入味，最后撒上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起。

4、将油烧至八成热，然后把带鱼放入锅中炸到表面呈金黄色，捞出沥油，装盘即可。