牛杂怎么做才好吃(煮牛杂的家常做法?)

更新时间:2023-03-01 22:26:51 阅读: 评论:0

煮牛杂的家常做法?准备食材:牛杂350克、毛肚150克、鲜辣椒2根、土豆粉1扎、香菜1棵、干花椒1撮、干辣椒5个、豆瓣酱2汤匙。

将牛杂切片,并将干花椒、辣椒、豆瓣酱等调味料下锅烹饪汤汁,捞出汤渣后加入土豆粉,煮熟捞出,再将牛杂、毛肚下锅,捞出后淋上汤汁,撒上鲜辣椒,最后用热油爆香即可。

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煮牛杂的家常做法?煮牛杂的做法:一、材料需要准备450克牛杂、适量油、盐、青椒、生红椒、干红椒、蒜头、大蒜和生姜。

二、做法1、将牛杂洗净切寸段,用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用。

2、将青椒,生红椒,干红椒,蒜头,生姜切段装盘。

3、大蒜分蒜头与蒜叶切好。

4、锅中放少许油。

5、把牛杂与除了蒜叶的所有配料混合。

6、拌匀后倒入锅中,爆炒。

7、等牛杂变色后,加适量盐。

8、继续翻炒两下,加的蒜叶。

9、拌匀后加适量水,水开后出锅。

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煮牛杂的家常做法?需要准备的食材有:牛杂2斤、白萝卜1根、花胶8克、八角3个、桂皮2块、陈皮1块、小茴香1根、姜3片、小葱2根。

将花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮洗净晾干,放入纱布中扎好,放入砂锅中加入足量的水,加入姜片和葱结,煮一个小时,再放入白萝卜块,继续煮20分钟,最后的汤汁味道咸鲜清淡,而且还有萝卜的香气。

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煮牛杂的家常做法?将牛杂洗净,切成均匀的小块,然后放入锅中,加入姜片、食盐、胡椒粉、柱候酱和清水,盖上锅盖,大火煮开后转中火焖煮30分钟,最后放入葱段和香菜即可。

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煮牛杂的家常做法?原料:白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。

辅料:香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。

做法:1、将牛腩洗净,切成丁、块或条状,大小约为个人嘴巴的1/3-1/4,放入盘中用冷水冲洗2次。

白萝卜洗净,切成块状,大小略大于牛腩,但不要削皮。

八角、香叶、桂皮冲洗干净,放入小碗。

葱、姜、蒜剥皮、洗净放入小碗,姜也不要削皮。

香葱打成结,以免炖的时候散开。

2、将萝卜放入砂锅中,加入2/3的水,大火煮开。

将牛腩盘中的水倒净,将八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放入牛腩上,放入砂锅烧开。

烧开后,取消盖子,继续大火煮萝卜。

把炒菜锅拿来,倒入色拉油,油烧至7成熟时,把牛腩及配料放入锅中,翻炒。

注意不要翻炒过勤,因为大冬天的牛腩不容易吸热。

3、将萝卜汤烧开后,加入两大勺酱油,翻炒几下,再倒入汤中,加入香葱和前天打包水煮鱼的辣椒,改小火慢慢炖2小时,最后揭锅放盐。

牛杂是用牛肉加上牛的其他内脏,如牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛横利和牛肺,一起熬煮而成的一种小吃,它不仅美味可口,而且营养丰富,是营养与美味的完美结合。

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