牛杂怎么做才好吃(煮牛杂的家常做法？)

煮牛杂的家常做法？准备食材：牛杂350克、毛肚150克、鲜辣椒2根、土豆粉1扎、香菜1棵、干花椒1撮、干辣椒5个、豆瓣酱2汤匙。

将牛杂切片，并将干花椒、辣椒、豆瓣酱等调味料下锅烹饪汤汁，捞出汤渣后加入土豆粉，煮熟捞出，再将牛杂、毛肚下锅，捞出后淋上汤汁，撒上鲜辣椒，最后用热油爆香即可。

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煮牛杂的家常做法？煮牛杂的做法：一、材料需要准备450克牛杂、适量油、盐、青椒、生红椒、干红椒、蒜头、大蒜和生姜。

二、做法1、将牛杂洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用。

2、将青椒，生红椒，干红椒，蒜头，生姜切段装盘。

3、大蒜分蒜头与蒜叶切好。

4、锅中放少许油。

5、把牛杂与除了蒜叶的所有配料混合。

6、拌匀后倒入锅中，爆炒。

7、等牛杂变色后，加适量盐。

8、继续翻炒两下，加的蒜叶。

9、拌匀后加适量水，水开后出锅。

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煮牛杂的家常做法？需要准备的食材有：牛杂2斤、白萝卜1根、花胶8克、八角3个、桂皮2块、陈皮1块、小茴香1根、姜3片、小葱2根。

将花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮洗净晾干，放入纱布中扎好，放入砂锅中加入足量的水，加入姜片和葱结，煮一个小时，再放入白萝卜块，继续煮20分钟，最后的汤汁味道咸鲜清淡，而且还有萝卜的香气。

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煮牛杂的家常做法？将牛杂洗净，切成均匀的小块，然后放入锅中，加入姜片、食盐、胡椒粉、柱候酱和清水，盖上锅盖，大火煮开后转中火焖煮30分钟，最后放入葱段和香菜即可。

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煮牛杂的家常做法？原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。

辅料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。

做法：1、将牛腩洗净，切成丁、块或条状，大小约为个人嘴巴的1/3－1/4，放入盘中用冷水冲洗2次。

白萝卜洗净，切成块状，大小略大于牛腩，但不要削皮。

八角、香叶、桂皮冲洗干净，放入小碗。

葱、姜、蒜剥皮、洗净放入小碗，姜也不要削皮。

香葱打成结，以免炖的时候散开。

2、将萝卜放入砂锅中，加入2/3的水，大火煮开。

将牛腩盘中的水倒净，将八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放入牛腩上，放入砂锅烧开。

烧开后，取消盖子，继续大火煮萝卜。

把炒菜锅拿来，倒入色拉油，油烧至7成熟时，把牛腩及配料放入锅中，翻炒。

注意不要翻炒过勤，因为大冬天的牛腩不容易吸热。

3、将萝卜汤烧开后，加入两大勺酱油，翻炒几下，再倒入汤中，加入香葱和前天打包水煮鱼的辣椒，改小火慢慢炖2小时，最后揭锅放盐。

牛杂是用牛肉加上牛的其他内脏，如牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛横利和牛肺，一起熬煮而成的一种小吃，它不仅美味可口，而且营养丰富，是营养与美味的完美结合。