鸡蛋糕怎么蒸 怎么蒸鸡蛋糕(蒸蛋糕要蒸几分钟？)

蒸蛋糕要蒸几分钟？煮蛋糕的时间取决于鸡蛋的质量和火候的大小，一般来说，小火煮五分钟左右，中火煮十分钟左右，但这两个时间可能会有所浮动。

为了保证蛋糕不老，可以在煮蛋糕的时候用盘子把蛋糕叩起来。

用户8273893616437

蒸蛋糕要蒸几分钟？大概10-15分钟的时间，蒸鸡蛋糕需要把鸡蛋和水的比例掌握好，一般是1：2或1：3，这个比例会影响蛋糕的口感，如果比例偏大，口感会变得比较湿润软。

具有独特口味的鸡蛋羹，可以根据自己的口味要求调整水量，而且掌握蒸制时间也是很重要的，一般都是7-8分钟，蒸煮时还要加入70度的温开水，这样可以保证鸡蛋羹不会变老。

如果使用电磁炉，则一般只需9分钟即可。

一程山水一个路人679

蒸蛋糕要蒸几分钟？北方出名的蒸蛋糕主要由鸡蛋、面粉、白砂糖和牛奶制成，蒸出来的蛋糕呈鲜黄色，口感柔软有弹性。

但是蒸蛋糕用时较长，需要15分钟，而且要用中小火，大火会使表面变黑，影响口感，蒸好的蛋糕需要放在阴凉干燥处保存。

电饭煲蒸蛋糕的小诀窍：1、要想让蛋黄和蛋清分开清洁，不能有任何混合，否则蛋黄和蛋清都无法完美发泡。

2、在蛋清打发的时候加入柠檬汁可以加快打发的过程，而白糖则应该分3次逐步添加，才能得到最佳的效果。

3、在将打发好的蛋清倒入蛋黄内时，要求不能搅拌均匀，而应当翻拌均匀。

4、将蛋糕面糊倒入电饭煲内时，可以轻轻晃动一下，以此来震除蛋糕里的气泡，以达到细腻无气孔的蒸好蛋糕效果。

5、蒸蛋糕的过程中，一定要确保盖子不被打开，否则会导致蛋糕因陷落和收缩而变形。

生活小常识17

说到蒸鸡蛋糕，由于鸡蛋糕种类繁多，因此蒸法也有所差异。

以下是三种美味可口的鸡蛋糕蒸烹饪步骤供大家参考。

鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版 鸡蛋糕食材准备2个鸡蛋，少量碎尖椒，半勺酱油，少量香油，少量盐，100克凉开水。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀;

2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞;

3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟;

4、将蒸好的鸡蛋糕取出，淋上少许香油、酱油，再撒上尖椒碎即可。

小贴士各家灶的火力不一样，因此蒸着的食物最好用透明的容器，方便实时观察热量的变化。

鸡蛋糕怎么蒸：面粉版 鸡蛋糕食材准备 面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉;

2、然后将盆放入60度左右粗链皮的温水中，用搅拌器搅拌至糊状。

3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中;

4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋糕怎么做：肉馅版 鸡蛋糕食材准备一个鸡蛋，猪肉馅100克，一小块姜，适量水，一滴料酒，一勺酱油，一勺香油，淀粉适量，少许盐。

方法步骤

1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油;

2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀;

3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平;

4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用;

5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

小贴士 还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

蒸鸡蛋糕的注意唤旦事项

用户6982779092720

蒸鸡蛋的正确方法蒸几分钟？1/4、根据蒸鸡蛋的数量来定蒸鸡蛋的时间，数量越多，时间就越长，反之，数量越少，时间就越短。

2/4、大火蒸鸡蛋通常需要5-10分钟左右，若时间过长，鸡蛋会变老，口感就不太好了。

3/4、所以我们蒸鸡蛋的时候一定要看好火候和时间。

4/4、在蒸鸡蛋的过程中，我们可以用筷子插入鸡蛋，如果发现底部已经凝固成鸡蛋羹，可以确定鸡蛋已经蒸熟了。

向阳1718

鸡蛋糕的做法：

250克鸡蛋、125克精粉和白糖、30克果酱、10克可可粉，还可以根据个人口味添加一些辅助原料，比如虾仁、紫菜等。

做法：

1、将新鲜鸡蛋放入碗中，用打蛋器将其调散，加入少量盐调味，此时蛋液会变得比较稀薄，呈黄色。

2、加水，最好是温水，切勿用冷水，更不要用热水，否则会煮成蛋花。

3、水的数量非常重要，不够的话蛋糕会变得稠实老，太多的话则会很难成型，口感也会变得淡而无味。

一般来说，一颗鸡蛋需要加入两次蛋壳的水，也就是说，水和蛋液的比例大概是2：1。

4、将少量蚝油和猪油加入蛋液中搅拌均匀即可。

5、将一锅清水烧开，放上蒸隔，等水开后，将蛋液放上蒸隔，用小火蒸，锅盖留有缝隙，不要盖得太严实。

这样蒸出来的蛋羹，不会有蜂窝眼，口感也会更佳。

6、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多准备好了。

可以撒上一些葱花（根据个人喜好，也可以加入肉臊等），再滴上几滴蒸鱼豉油，就可以开吃啦。

7、如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定。