教你在家做好吃的鱼
花和韶光同眠工具原料鸡蛋,面粉。
方法/步骤分步阅读1、/12、清江鱼买回来以后,多清洗几次。
2、/12、把清江鱼切成小段,控一下水。
3、/12、取一个鸡蛋打碎。
4、/12、放一点面粉进去,将鱼肉滚一层蛋液,然后在锅中煎一下。
5、/12、准备好需要的辅料。
6、/12、做鱼需要的辅料包括大料,花椒,辣椒。
7、/12、在锅里放油。
8、/12、将辅料爆香后,加入适量的水,再添加少许的酱油和食醋。
9、/12、放入煎好的鱼肉。
10、/12、加水没过鱼肉即可。
11、/12、然后加入食盐,味精,料酒,食醋,酱油,番茄酱等调料。
12、/12、盖上盖子,大火煮20分钟。
热心多的友清江鱼清蒸好吃还是炖着好吃?清江鱼清蒸好吃主料:清江鱼一条辅料:葱适量,姜适量,红尖椒适量蒸鱼豉油适量,盐适量,料酒适量1、 准备清江鱼一条。
2、将鱼横切,在表面划上几道刀痕,放入盆中加入料酒、盐,再将切好的葱姜片放入鱼腹内,腌制一段时间即可。
3、腌制10分钟后,放进锅里蒸10-15分钟左右。
4、将鱼放入已蒸熟的盘子中,加入蒸鱼豉油,热锅热油,将油浇在鱼身上,撒上葱花和红辣椒,鱼菜就做好了。
嘿嘿噫嘿嘿清江鱼是营养丰富的鱼类,富含维生素和微量元素,具有抗癌、抗衰老的功效,多吃清江鱼有益健康。
清江鱼的烹饪方法多种多样,最常见的有清江鱼焖锅和酸甜清江鱼,下面就为大家介绍这两道菜的制作方法。
一、清江鱼焖锅材料:清江1000克、鸡汁5-6克、海鲜酱油10克、蜂蜜20克、胡椒粉3克、牛油30克、八角2块、红薯、洋葱、胡萝卜、蒜、三头姜20-30克、蚝油50克、甜面酱50克、番茄酱20克、盐5克、葱、藕、香芹。
步骤做法:1、将清江鱼洗净,切成大约一厘米厚的片,放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜拌均,腌制30-60分钟。
同时,热锅加入牛油。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面翻炒出香味,然后把所有蔬菜(除了鱼和香芹)切成块状。
3、将所有蔬菜炒一分钟左右,除了鱼和香芹,将香芹剪成一寸段状,放在蔬菜上面。
二、酸甜清江鱼1、在市场上购买一条3-4斤的清江鱼,用清水洗净,记得把鱼腥线抽掉,然后切成片,厚薄要适中。
2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右,比较急的也可以不腌3、将蒜末、姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切成块状备用。
将番茄酱(或西红柿,一颗)、蚝油、生抽、白糖(或蜂蜜)、盐少许放入碗中搅拌均匀。
(如果放西红柿的话,切成小块儿,直接撒到鱼的上边)4、开火,葱姜蒜爆香,把火调到小火(我家用的是天然气灶,用的是快管关到灶心火的位置),放入芹菜和洋葱(也可以放入土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等,根据个人爱好和人员数量),然后把鱼放进锅里,小火闷五分钟。
5、将拌好的料均匀地洒在上面(如果使用番茄,要先切碎),鱼肉不能被翻动,否则会损坏。
将鱼放入锅中,盖上盖子,小火闷煮约十分钟(根据火力的大小而定,鱼煮至变色即可,时间过长会造成口感变差),中途可以品尝一下口味,根据自己喜好加入适量的盐或糖调味。
撒上香菜、葱花等调料,即可享受美味的煮鱼。
三、清江鱼的营养价值:1、清江鱼营养丰富,维生素和微量元素含量丰富,鱼肉鲜嫩可口,具有抗氧化和抗癌基因,多吃能够有效预防癌症和延缓衰老。
2、清江鱼可以被称为美容圣品,它是一种淡水鱼,老少男女都喜欢吃,多食可以让人青春永驻。
3、吃清江鱼的鱼肉可以抵抗蚊子的叮咬,因为它含有一种蚊子不敢靠近的营养物质,这种营养物质不仅能够补充人体的营养,还能让蚊子感到恐惧。
毛毛爱厨房A材料一条清江鲤鱼(约600克),折耳根、洋葱丝80克,黄瓜片50克,葱白丝、香菜叶、红椒丝10克,盐6克,葱姜汁10克,白酒5克,鸡精15克,鲜汤15克,辣椒粉10克,孜然粉5克,十三香3克,红油30克,花椒油15克,红油豆瓣20克,花生油800克。
做法1、将鲤鱼活体宰杀,去除鳞片和鳃片,从腹部开口取出内脏,清洗干净后剔除骨头和肚档刺,用1.5厘米间距、深度0.5厘米的十字花刀在鱼肉上切出十字纹,搭配盐、葱姜汁和白酒腌渍10分钟备用。
2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。
3、将花生油烧至七成热,放入鲤鱼小火浸炸5分钟,然后捞出;30克花生油烧至七成热,放入洋葱丝小火煸炒3分钟,将其放入已经烧了10分钟的平底铁锅中,用黄瓜片装饰周围,放上炸后的鲤鱼。
4、另起锅,加入20克花生油,烧热至六成,加入红油豆瓣,小火煸炒2分钟,加入鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油,小火翻炒2分钟,离火,把折耳根拌入,淋在炸好的鲤鱼上,撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝,上桌后,锅下点上酒精灯,小火烤制即可。
前行者fsw大盘锋陪橡清银旁江鱼完美出乱雹锅
毛毛爱厨房A教你在家做好吃桥枣的陆消历鱼早搜
美食主播杆子哥清江鱼可以烹饪出红烧、清蒸、焖锅、醋溜、麻辣、回锅等多种口味,今天我们来介绍一下怎么做焖锅清江鱼。
1、将鱼肉切成厚度约为一厘米的片状,与葱丝、姜片,料酒,盐,胡椒粉混合拌和,然后进行30到60分钟的腌制。
2、将牛油加热至锅底,然后把腌鱼的葱、姜和八角加入锅中翻炒至香。
3、除了鱼和香芹,其他蔬菜都切块儿,加入锅中翻炒一分钟。
4、将香芹的梗都剪成寸断儿,覆盖在蔬菜上;5、鱼肉码放在蔬菜上。
盖好锅盖,中火闷10-15分钟;6、准备好调酱汁的原料。
7、将鱼放入锅中,焖10分钟,将酱汁均匀涂抹在鱼身上,撒上香芹叶子,盖上盖子,再焖2-3分钟即可享用。
配镜刘老师清江鱼最好吃最简单的方法?1、材料:清江1000克、鸡汁5-6克、海鲜酱油10克、蜂蜜20克、胡椒粉3克、牛油30克、八角2块、红薯、洋葱、胡萝卜、蒜、三头姜20-30克、蚝油50克、甜面酱50克、番茄酱20克、盐5克、葱、藕、香芹。
2、将清江鱼洗净,切成厚度约为一厘米的片状,放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀,腌制30-60分钟,同时在铁锅里加入牛油进行加热。
3、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面,炒出香味。
4、接着把所有蔬菜切成块状,除了鱼和香芹以为。
5、把所有蔬菜放进铁锅里面炒一分钟左右,除了鱼和香芹。
6、将香芹剪成一寸寸的段状,放在蔬菜上面。
7、好吃的铁锅炖青江鱼就完成了。
本文发布于:2023-02-28 00:15:16,感谢您对本站的认可!
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