怎么做美食好吃又简单(你知道的美味美食是怎么做出来的？ )

大家好，关于美食，乍一看就是美味的食物，但实际上它不分贵贱，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

中国有“烹饪王国”之称，五十六个民族都有各自的特色美食，期待着它的出现，吃过之后也会留下美好的回忆。

世界各地的美食文化都有其独特之处，营养物质也各不相同，多品尝美食，多享受健康，让人们吃得更加开心。

美食不只是指摆放在餐桌上的美味佳肴，还包括休闲零食、各式饼干、糕点、糖果、蜜饯、干果、肉制品、茶饮及冲泡产品等，各有特色，都是可口美味。

恐怕没人能统计出世界上有多少种美食，美食与文化紧密相连，反映了一个地方的风土人情、政治和经济状况，传统美食深受大众喜爱，而我们日常接触最多的，则是区域传统美食和家庭美食，日常三餐不能总跑出去吃，那就不得不自己动手做美食，这个过程也是很开心、很舒服的一件事。

食材本身具有特定的属性，我们在烹饪时，要保留它们的独特风味和营养价值，同时将它们与其他食材融合，调配出美味可口的菜肴，要想做出色、香、味俱全的菜肴，需要一定的技巧和经验，这里想和大家分享一下我在烹饪时的心得，希望能够给正在探索美食之路的你提供帮助。

1、在选择食材时，“鲜”是一个普遍的标准，比如想要做水煮鱼，就应当选择鲜活的草鱼，这样做出来的肉质会更加鲜嫩；而青菜最好是当日采摘的应季蔬菜，而不是采用特殊工艺保存的非当季蔬菜，以免影响口感。

2、烹饪菜肴的火候极其重要，在炒菜的过程中，锅体受热的均匀性对菜肴的口感有很大影响，只有食材在锅中均匀受热，才能使它们发挥出最佳的味道，如果受热不均，则菜肴的口感会大打折扣，以电磁炉和煤气灶炒菜为例，炒出来的菜肴味道截然不同，这也可以看出，烹制各种菜肴需要恰当的火候，比如何时用大火收汁，何时用小火慢炖，何时用急火爆香，都有其独特的讲究和方法，中国美食多样多彩，需要我们慢慢去探索。

3、调料的搭配要有所变化，有些人烹饪时，总是喜欢用固定的几种调料，无论搭配什么样的食材，都是用相同的调料，这样做显然是不对的，最终导致的结果就是做出来的菜在口感上没有太大的变化，好像很多菜都是一个味道，不同的食材有不同的调配方式，不同的烹制方法有不同的调料搭配，切莫一概而论。

烹饪美食是一件令人愉悦的事，只要用心，就一定能够烹制出属于自己的口味！图片的地址为/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/e830671376404140bc64425d14dc3ee7，宽度为828像素，高度为466像素，图片的高度会根据宽度自动调整。

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家厨美食老马

用心就能做好美食

小炮和无双

1、荠菜干丝材料：荠菜：400克、豆腐干：50克、竹笋：40克。

调料：食用油：15克、精盐：4克、糖：2克、香醋、清汤：适量。

做法：1、将荠菜去根，清洗干净后切成丝，放入沸水中稍微烫一下。

2、将豆腐干用温水清洗干净，然后切丝；竹笋洗净切丝；3、将炒锅烧热，倒入油烧至八成热，放入豆腐干、竹笋丝煸炒，再加入荠菜丝，加入香醋、精盐、糖清汤少许，煮沸即可上桌。

特点：爽脆入味，风味独特。

烹饪要点：荠菜不宜久烧久煮，否则其营养成分容易流失。

荠菜干丝2、美味腐竹材料：水发腐竹：750克、净冬笋：50克、干辣椒：25克。

调味料：香葱15克、生姜3克、豆瓣酱50克、酱油15克、料酒25克、糖50克、香油25克、香醋5克、素汤500克，以及适量的精盐、味精和食用油。

做法：1、将腐竹切成粗丝，用开水煮熟，捞出沥干水分；洗净干辣椒切成丝；洗净冬笋切成粗丝；洗净香葱、生姜切成丝。

2、将炒锅放置火上，加入900克食用油，等油温升至七成时，放入腐竹，炸至金黄色，将其倒入漏勺，沥净油；另起锅，加入干辣椒丝，翻炒至深红色，投入豆瓣酱、香葱、生姜，煸炒出香味。

3、等油色变红，将素汤、糖、料酒、精盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和香醋一起煮沸，转小火，加盖煸烧，待汤汁不多时，取盖。

放入味精，边烧边转动锅，边淋上熟油，大火烧至汁浓，淋入香油，翻炒均匀，即可装盘上桌。

特点：酱香浓郁，爽口美味。

烹饪要点：豆瓣酱如结硬，可剁成泥再用。

匿名用户

一道美食的简单好吃做法小鱼鸡油红烧肉这是一道特色美食，由 鸡油菌、五花肉、小鱼等烹饪而成。

材料：150克鸡油菌、150克五花肉、100克小鱼，葱、姜、蒜片各少许。

加入1小匙精盐、1/2小匙味精、适量酱油、绍酒，再加入1杯老汤和适量色拉油调味即可。

做法：1、五花肉切块，鸡油菌洗净焯水，小鱼用水冲洗干净待用。

2、将炒锅放到火上，加入色拉油，煸炒葱姜蒜，倒入适量酒，把五花肉块、酱油、白糖、老汤放入一起，烧开后转小火，烧至肉块八成熟，放入鸡油菌、小鱼、精盐、味精，继续小火烧至肉熟汤稠，把热乎乎的菜放到盘子里即可。

猪肉的营养价值：1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和正常运转所必不可少的营养物质。

3、猪肉是维生素的重要营养来源，特别是精猪肉中富含维生素B1，还有大量的维生素B2，对脂肪的合成和分解有着重要的作用。

鸡油菌的功效与作用：1、滋补身体鸡油菌是一种营养价值极高的野生食用菌，它拥有显著的滋补作用，其中含有的蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养物质被人体吸收后，都能促进人体代谢，提升器官功能，缓解体虚，长期食用还能提高身体素质，增强抗病能力。

2、保护眼睛鸡油菌是一种对保护人类眼睛健康有益的食材，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些物质有助于眼睛的发育，能够加快柿子酶的合成，提高视网膜功能，经常食用这种菌类，可以防止眼睛发生疾病，减少夜盲症的发病率。

筱峰的小厨房

一道美食的简单好吃做法小鱼鸡油红烧肉这是一道特色美食，由 鸡油菌、五花肉、小鱼等烹饪而成。

材料：鸡油菌150克、五花肉150克、小鱼100克，葱、姜、蒜片各少许，调味料有精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油、绍酒适量，老汤1杯，色拉油适量。

做法：1、五花肉切块，鸡油菌洗净焯水，小鱼用水冲洗干净待用。

2、将火点烧至热，放入葱姜蒜一起煸香，倒入酒，然后把五花肉块、酱油、白糖、老汤放入一起烧至肉八成熟，接着加入鸡油菌、小鱼、精盐、味精继续小火烧至肉熟汤稠，最后盛盘即可。

乡村老二姐

相同的食材，不同的做法，一千个人可以烹饪出一千种风味，只要付出心力，就能让食客体验到独特的美味。

行者vs二公子

酸甜苦辣，滋味各异，只要你用心烹调，做出的菜肴美味可口。