排骨怎么做好吃又简单(排骨有几种做法？怎么做好吃？)

回答:排骨有几种做法，怎么做好

小劳生活记

我最喜欢用东北干蘑菇炖排骨，先把干蘑菇放入60度温水中浸泡两个小时，然后把蘑菇根用剪子去掉，并反复清洗几次以去除杂质，但不要泡太多，以保留蘑菇的原汁原味。

先烧一锅水把新鲜的排骨过滤一下然后捞出排骨把末洗干净。

将油放入锅中加热，加入葱、姜、花椒、大料、香叶炒香，然后放入排骨翻炒，炒至排骨没有水分后，加入耗油、老抽和料酒，再加入适量的水，煮至排骨熟透即可。

把洗干净的干蘑菇一块放入锅中加盐炖40分钟出锅后加入少量鸡精，胡椒粉，香菜就可以了。

这道美食对老年人吃起来是非常可口营养的，想吃的不妨试一试。

小物的开箱

您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。

排骨的做法比较多，下面说几个比较平常的。

排骨500克、大米100克、腐乳汁1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半勺、白酒1勺、葱半根、姜一小块、八角1个、花椒适量，是制作粉蒸排骨所需的材料。

做法：1、将排骨放入水中清洗干净，沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜，然后腌制15分钟。

2、将葱姜拣出，把腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺混合在一起，搅拌均匀，放置一旁腌制。

3、将晾干的大米放入无油无水的炒锅中，加入八角、花椒、小红椒，以小火慢慢翻炒，直至大米微微发黄为止，然后关火。

4、将大米、八角等放入料理机中搅拌打碎，将碎米倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾上米碎。

5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

1.洗米前可以洗几次，以提高米饭的质量；2.加入一点醋，可以增加米饭的香味，防止米饭变馊；3.加入少许猪油，可以让米饭更加软化；4.掌握好水和米的比例，有助于米饭的口感；5.将米浸泡一会儿，可以让米粒更加饱满；6.焖煮米饭时，可以增加香味，还可以防止米饭粘锅。

准备材料：500克排骨、一罐可乐、半根葱、适量花椒、一小块姜、一个八角、一小块桂皮、2片香叶、1勺老抽、1勺食用油。

做法：1、将肋排洗净，放入清水锅中，大火煮沸，去除浮沫，取出，用热水清洗干净。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3、将焯过水的肋排倒入锅中翻炒，加入老抽，再放入八角、花椒、香叶和桂皮炒香。

4、将肋排放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火，最后倒入可乐，煮至沸腾，再转小火炖40分钟即可。

材料：排骨500克、芋头2个、葱半根、姜一小块、蒜4瓣、大料一个、花椒适量、五香粉适量、老抽一勺、糖一勺。

做法：1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、将芋头煎至金黄，加入煮好的排骨，少撒一点五香粉，拌炒均匀即可。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

需要准备500克排骨、1根葱白、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1小勺盐、适量冰糖、1勺酱油、1勺食用油、适量凉水和适量开水来做红烧排骨。

做法：1、将排骨放入用凉水浸泡的锅内，开火煮沸，不要盖锅盖。

2、将排骨放入开锅中，煮至血沫慢慢放出，尽量将血沫撇干净后，捞出排骨备用。

3、冰糖敲碎。

4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、倒入少许酱油上色。

8、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘即可。

以上是自己的经验，如果有问题的话可以回复我哟。

独家美味东兴

在我国大部分地区，猪排骨是一种常见的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，能够为人体提供充足的营养。

排骨的烹饪方式多种多样，口味也各有不同，大家可以参考以下几种烹饪方法。

第一种红烧排骨准备食材：排骨500克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、碎冰糖15克、盐适量、姜片适量、干辣椒段适量、花椒粒适量、八角适量、植物油适量。

做法1、将排骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫，把汤汁捞出来。

2、炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。

3、煎至表面微黄后，盛出备用。

4、将擀碎的冰糖放入炒锅中，以小火熬化，直至浅褐色，然后加入排骨，翻炒均匀。

5、将八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水混合均匀，用大火烧开后转小火慢炖。

6、当汁汁快要收干的时候，尝尝味道，加入适量的盐，把汁汁收好，把它装入盘子里就可以了。

第二种糖醋排骨排骨300克，加入醋2汤勺、生抽半汤勺、糖2汤勺、玉米淀粉半汤勺、胡椒粉适量、麻油半汤勺作为调料。

做法1、将排骨放入适量的盐、酒、糖和胡椒粉抓匀腌制，直至凝结出胶状，再加入适量的水，将肉吸收后，再撒上玉米淀粉抓匀，静置20-30分钟即可。

2、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至生；3、将碗中汁水置于锅内，加大火力，不停搅拌，以防淀粉凝结，炒至大量气泡出现。

4、倒入炸过排骨，翻匀装盘，在表面撒少许白芝麻即可第三种土豆炖排骨材料有排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒和八角。

做法1、将土豆、胡萝卜、青椒、香菇洗净后切成大块，将切好的土豆放入清水中浸泡。

2、将排骨洗净，把它放入锅中加水，焯一下水去掉血沫，把水沥干准备用备。

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下。

4、加入料酒、白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀，烹入调料。

5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

6、将土豆、香菇和胡萝卜块放入锅中，加入盐调味，煮至土豆变软，胡萝卜软熟即可。

干锅排骨食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱所需食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱。

做法：1、将排骨泡在水中10分钟，去除血水，洗净后放入容器中，加入一茶勺盐。

2、将料酒、葱花和姜片各加入两大勺，腌制10分钟，再加入一大勺淀粉拌匀即可。

3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。

4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6、加入洋葱翻炒。

7、将青椒炒至断生，加入料酒、生抽、盐、糖，再撒上鸡精，最后撒上芝麻，即可出锅。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用当你看到这个世界时，你会发现它充满了奇妙的魅力和美丽的风景。

落雨看卿

材料排骨（500克）加入一汤匙料酒、一汤匙酱油、15克碎冰糖、适量盐、适量姜片、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量八角和适量植物油。

做法1、 排骨洗净。

2、 放入煮锅悔卖，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3、 炒锅加热，倒入少量植物油。

4、 油热后，倒入排骨，小火慢煎。

5、 煎至表面微黄后，盛出备用。

6、将冰糖捣碎，放入炒锅（可以留底油）中，用小火熬炒至化开。

7、 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

8、将八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水混合均匀，用大火烧开，然后转小火慢炖。

9、 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。

10、收好汁后，盛入盘中。

完成缓前迹。

在四川的北京小伙

排骨好吃的简单做清蒸排骨需要准备排骨、食盐、食用油、料酒、生姜、花生油、大蒜、生抽、蚝油、豆豉和土豆来制作食材。

【方法及步骤】1、准备两斤左右的排骨，将它们剁碎后放入大碗中，加入适量清水，再加入两大勺面粉，用面粉水抓洗排骨，效果会更加出色。

把排骨洗干净后，用面粉水抓洗，可以去除杂质并吸附血水，然后再用清水淘洗，直到清水变清为止。

2、将排骨控干水分后，加入白糖一勺、花生油少许、料酒一勺及几片姜片，用手抓拌均匀，然后先腌制10分钟，以去除排骨的腥味。

准备一些大蒜，将其拍碎切成蒜末，装入碗中备用；另外准备一小勺豆豉，用刀将其切碎备用。

3、将少许食用油放入锅中，热油至五成热，把准备好的蒜末和豆豉放入锅中，小火炒出香味，然后将炒好的蒜末和豆豉装入碗中，加入一勺食盐、两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀备用。

将刚准备好的料汁倒入腌制好的排骨中，用筷子搅拌均匀，让排骨裹上一层料汁，然后再腌制20分钟，让排骨充分入味。

4、准备一个土豆，将其削皮后切成块状，垫底放入不锈钢碗中备用。

排骨腌制好后，将其倒入土豆块表面，整理平整。

准备一个蒸锅，加入适量清水，烧开后把排骨放入蒸锅中，盖上盖子用中火蒸40分钟，蒸熟后把排骨出锅，撒上适量葱花，即可完成一道香喷喷的蒸排骨。

总结：以前你有没有尝试过用腌制再蒸的方式做排骨，味道比炒排骨、炖排骨好吃得多？排骨腌制用我教你的方法做出来，口感不油腻，而且味道非常香喷喷，越吃越想吃。