排骨怎么做好吃又简单？(排骨怎么炒好吃又简单又好看？)

您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。

排骨的做法比较多，下面说几个比较平常的。

粉蒸排骨需要准备500克排骨、100克大米、1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐、1勺白酒、半根葱、一小块姜、1个八角和适量花椒。

做法：1、将排骨清洗干净，沥干水分后，加入白酒，并在上面撒上切片的葱姜，然后腌制15分钟。

2、将葱姜拣出，加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖和盐，每种材料分别为1大勺、1小勺、1小勺、1小勺和1/2小勺，搅拌均匀，放在一边腌制。

3、将大米放入无油无水的炒锅中，加入八角、花椒、小红椒，用小火慢慢翻炒，直至大米微微发黄便可关火。

4、将大米、八角等放入料理机中打碎成米碎，然后将米碎拌入排骨中，让每块排骨表面都均匀沾上米碎。

5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

1.洗米前可以清洗几次；2.加入少许醋可以增加香味，防止米饭变质；3.放入少许猪油可以让米饭变得更加松软；4.注意水米的比例；5.泡米可以让米粒变得更饱满；6.焖饭时可以增加香味，避免粘锅。

材料准备：排骨500克、可乐一罐、葱半根、花椒少许、姜一小块、八角一个、桂皮一小块、香叶2片、老抽1勺、食用油一勺。

做法：1、将肋排洗净，放入清水锅中，加大火力烧开，把浮沫撇去，把肋排捞出，用热水冲洗干净。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3、将焯过水的肋排倒入锅中翻炒，加入老抽、八角、花椒、香叶和桂皮。

4、将肋排放入锅中，加入洋葱、蒜头、辣椒，大火烧开后转小火炖煮40分钟，最后加入一瓶可乐沫过即可。

需要准备的材料有：排骨500克、芋头2个、葱半根、姜一小块、蒜4瓣、大料一个、花椒适量、五香粉适量、老抽一勺、糖一勺。

做法：1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、将芋头稍微煎至金黄色，加入煮好的排骨，少撒一点五香粉，翻炒均匀即可。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

需要准备500克排骨、1根葱白、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1小勺盐、适量冰糖、1勺酱油、1勺食用油、适量凉水和适量开水来红烧排骨。

做法：1、将排骨放入凉水中，不盖锅盖煮开，以便将排骨中的血水煮出来，让异味充分挥发。

2、将排骨放入开锅中，煮至汤汁开始沸腾，撇去慢慢煮出的血沫后，捞出排骨备用。

3、冰糖敲碎。

4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、倒入少许酱油上色。

8、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘即可。

以上是自己的经验，如果有问题的话可以回复我哟。

小劳生活记

排骨怎么炒好吃又简单又好看？排骨当然做成糖醋排骨最好吃了。

先将排骨用开水洗净晾干，这一步很重要，可以去掉腥味。

然后在锅中加油，小火慢炒加入冰糖，待起泡后倒入小碗备用。

再将排骨放入锅中煸炒，加入生抽、料酒、生姜、八角，然后放入糖色，加水用小火焖煮半个小时，最后加入盐、醋，翻炒后起锅，撒上葱花配色即可。

另外，如果想要更加香甜，可以在焖排骨时加入山楂或话梅。

多的友fc8966c

我最爱的做法是用东北干蘑菇炖排骨，在炖菜之前，需要将干蘑菇泡入60度温水中浸泡两个小时，然后剪去蘑菇根部，并反复清洗，以免有脏东西残留，最后把干蘑菇放入锅中炖煮，可以尽情享受它独特的味道。

先烧一锅水把新鲜的排骨过滤一下然后捞出排骨把末洗干净。

将适量油放入锅中加热，加入葱、姜、花椒、大料、香叶，然后放入排骨炒制，待排骨没有水分后加入耗油、老抽和料酒，抄煮半分钟后加入水，最后烧熟排骨即可。

把洗干净的干蘑菇一块放入锅中加盐炖40分钟出锅后加入少量鸡精，胡椒粉，香菜就可以了。

这道美食对老年人吃起来是非常可口营养的，想吃的不妨试一试。

匿名用户

材料排骨（500克）将料酒、酱油、冰糖、盐、姜片、干辣椒段、花椒粒、八角和植物油分别放入1汤匙、1汤匙、15克、适量、适量、适量、适量、适量和适量的量中。

做法1、 排骨洗净。

2、 放入煮锅悔卖，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3、 炒锅加热，倒入少量植物油。

4、 油热后，倒入排骨，小火慢煎。

5、 煎至表面微黄后，盛出备用。

6、将炒锅中留底的油（或不留）加入打碎的冰糖，用中小火熬煮至化开。

7、 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

8、将八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水放入锅中搅拌均匀，大火烧开后转小火慢炖。

9、 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。

10、收好汁后，盛入盘中。

完成缓前迹。

Hermione玺

猪排骨在全国大部分地区都有饲养，它含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，可以满足人体所需的营养。

做法多种多样，口味也各有千秋，下面就为大家介绍几种烹饪方法吧！第一种红烧排骨准备食材：排骨500克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，碎冰糖15克，盐适量，姜片适量，干辣椒段适量，花椒粒适量，八角适量，植物油适量。

做法1、将排骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火烧开，去除浮沫，捞出沥水。

2、炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。

3、煎至表面微黄后，盛出备用。

4、将炒锅中留底油（可不留）加热，放入擀碎的冰糖，用小火熬至浅褐色，再把排骨放入翻炒均匀。

5、将八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水混合均匀，放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

6、当汁收干时，尝尝味道，加入适量盐，汁收好后，把它装入盘子里就可以了。

第二种糖醋排骨排骨300克，加入2勺醋、半勺生抽、2勺糖、半勺玉米淀粉、适量胡椒粉和半勺麻油。

做法1、将排骨抓拌入适量的盐、酒、糖和胡椒粉，使之起胶，再加入适量的水，抓拌至肉吸收，再加入玉米淀粉抓匀，静置20-30分钟。

2、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至生；3、将碗中汁水烧开，加大火力，持续搅拌，防止淀粉凝结，煮至大量泡沫出现。

4、倒入炸过排骨，翻匀装盘，在表面撒少许白芝麻即可第三种土豆炖排骨准备食材有排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒和八角。

做法1、将土豆、胡萝卜、青椒、香菇洗净切成大块，把切好的土豆放入清水中浸泡。

2、将排骨洗净，放入锅中加水，焯一下去除血沫，把水沥干备用。

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下。

4、将料酒烹入，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，然后把它们混合翻炒均匀。

5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

6、将土豆、香菇和胡萝卜块放入锅中，加入适量盐调味，炖至土豆变软，胡萝卜软熟即可。

干锅排骨食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱调料：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱做法：1、将排骨泡入水中浸泡10分钟，洗净血水，放入容器中加入一茶勺盐即可。

2、将料酒、葱花和姜片各加入两大勺，腌制10分钟，再加入一大勺淀粉拌匀即可。

3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。

4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6、加入洋葱翻炒。

7、将青椒加入锅中，加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒至青椒断生，最后加入鸡精，撒上芝麻装饰，即可出锅享用。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用“没有什么可以比得上坚持不懈的努力，才能获得成功。

”

静静238

回答:排骨有几种做法，怎么做好

开吃哥

食材：肋骨8根 生姜3片 生抽2勺 老抽半勺料酒1勺 雪碧400ml 盐一茶匙做法：1、排骨冷水入锅 煮开撇去浮沫捞出沥水 。

2、将油倒入锅中，加入姜片爆香，然后倒入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽，最后翻炒均匀。

将排骨倒入雪碧中，加入1茶匙盐，大火煮沸后转小火加盖，然后煮40分钟。

4、最后开盖大火煮汤，记得不断翻拌以免烧焦，装盘时再撒上适量的熟芝麻。

蒜香椒盐。

排骨食材：排骨 蒜蓉 生姜 葱 淀粉 生抽 蚝油 料酒 椒盐粉做法：将洗净的排骨加入生抽、老抽、酒、淀粉、蒜泥，以及少许葱段、姜丝，搅拌均匀后腌制半个小时以上，腌制的时间越久越入味，调料的量根据食材的多少来添加。

将食材放入油中，油温6成热，先炸至表面金黄，捞出后油温再次提高，再次炸熟，然后撒上椒盐粉即可。

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红烧排骨需要准备600克排骨、姜片、料酒、冰糖、生抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、熟芝麻和盐。

做法：1、将排骨剁成小段，加入姜片、料酒焯去血水，控去水分备用。

热锅，加入油，加入冰糖，炒至焦糖色，倒入排骨，炒至微焦，再加入姜片。

2个八角 2勺香叶 小小段桂皮 炒出香味。

3、将生抽和蚝油翻炒均匀，加入3碗清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟，最后加入适量食盐翻炒均匀，大火收汁，起锅上桌时，撒上熟芝麻即可。

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4糖醋排骨需要准备500克裤核空排骨、一根葱、一小块姜、四片蒜头、一块八角、适量花椒、半勺盐、一勺料酒和适量冰糖。

芝麻适量做法：将排骨剁成小块，放入冷水锅中，烧开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角、花椒，稍加盐和几滴醋，转小火炖煮约1小时。

2捞出排骨 沥干水份 。

3、盛出一小碗排骨汤备用 。

将排骨放入锅中加热，加入适量的糖，炒出糖色，然后加入料酒、酱油和醋，再加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，最后开大火收汁，收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅时撒上白芝麻即可。

热心多的友

排骨怎么炒好吃又简单又好看？一斤排骨，两个鸡蛋，适量淀粉，适量葱，适量酱油，适量白胡椒，适量姜，适量花椒。

将排骨加入适量盐拌匀，然后将打散的鸡蛋倒入，再加入淀粉抓匀拌和，最后腌制10分钟即可。

将油烧至七成热，放入排骨炸至金黄，将炸好的排骨捞出，另起锅爆香葱姜。

将大洛牌股班草放入锅中，加入花椒、白胡椒翻炒均匀，加入适量的水加盖盖子焖煮。

出锅前撒入葱花.好吃好看的排骨就做好了。

小物的开箱

排骨好吃的简单做清蒸排骨准备食材：排骨、食盐、食用油、料酒、生姜、花生油、大蒜、生抽、蚝油、豆豉和土豆。

【方法及步骤】1、将两斤左右的排骨剁开，放入大碗中，加入适量清水，再加入两大勺的面粉，用面粉水抓洗排骨，效果会特别好。

将排骨抓洗干净后，可以用面粉水进行清洗，这样能有效去除杂质和吸附血水，使排骨变得更加干净。

最后用清水再淘洗一遍，直到清水变得清澈为止。

2、将排骨控干水分后，加入一勺白糖、少许花生油、料酒一勺和几片姜片，用手抓拌均匀，10分钟后即可腌制出去腥的排骨。

在腌制排骨的时候，我们要准备几粒大蒜，把它们拍碎并切成蒜末，放入碗中备用；再准备一小勺豆豉，用刀将其切碎备用。

3、将少许食用油放入锅中，等油温升至五成热时，加入准备好的蒜末和豆豉，小火炒出香味后盛出装入碗中，再加入一勺食盐、两勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀备用。

将刚刚准备好的料汁倒入排骨中，用筷子搅拌均匀，让料汁将排骨裹上一层，然后再腌制20分钟，让排骨充分入味。

4、准备一个土豆，将其削皮切成块状，放入不锈钢碗中，在排骨腌制好后，将其倒入土豆块表面，并将其整理平整。

准备一个蒸锅，加入适量清水，烧开后把排骨放入，用中火蒸40分钟，待蒸熟后把排骨取出，撒上适量葱花，即可完成一道香喷喷的蒸排骨。

总结：以前有没有尝试过蒸排骨？比起炒排骨和炖排骨，蒸排骨的口感更加美味，而且不会油腻。

如果用我教你的方法腌制，排骨的香味会更加浓郁，越吃越想吃。

在四川的北京小伙

很高兴回答你关于排骨的问题，排骨做法种类繁多，怎么做都可以做出美味可口的菜肴。

首先将排骨剁成块，放入锅中焯出血沫，洗干净，起锅烧油，加入冰糖熬成糖色，冰糖枣红色放入排骨炒制上色，炒至表面焦黄色，加入葱姜蒜块大料炒香，再放入料酒去除腥味，加入适量的老抽和清水，加入无盐味精鸡粉炖制，等汤汁收浓，红烧排骨就完成了。

先将排骨切成块，放入水中焯出血沫，然后清洗干净。

热锅烧油，将排骨沾上淀粉，放入五成热油中温炸，直到表面金黄，有点焦黄色，捞出即可。

将葱姜大料放入锅中爆香，然后放入排骨，加入料酒去腥味，加入老抽煸炒上色，再加入适量的清水，加入盐、味精和鸡粉，炖制一个小时，最后加入白糖和白醋，待汤汁浓稠时勾芡即可，美味的糖醋排骨就完成了，老少皆宜。

将排骨切成3厘米的块，用清水洗净，放入碗中，加入盐味精、鸡粉、五香粉、嫩肉粉、干淀粉，以及葱姜大料块，腌制2个小时，再把干辣椒段、芹菜段和元葱块备好，就可以干煸小排骨了。

将排骨入4成热的油温中小火炸制成熟，取出备用。

热锅下油，加入葱姜蒜末爆锅，再放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入干辣椒段、芹菜段和元葱块翻炒出香味，然后加入炸好的排骨，撒入少许盐、味精、鸡粉和糖，最后撒上孜然粉，翻炒均匀即可，最后撒上熟芝麻，淋上酒莱即可。

先将排骨切成块，放入水中焯一下，捞出沥干水分，热锅烧油，放入冰糖熬制糖色，下入排骨翻炒上色，加入料酒去腥，加入老抽调味，再加入适量清水炖煮。

另起锅，将洗净的豆角放入油锅中翻炒至清绿，将炒好的豆角与排骨一起放入锅中，加入盐、味精和鸡粉，炖煮40分钟，待汤汁收干即可，放饭享用美味的排骨炖豆角即可。

将排骨切成块，用清水焯去血末，洗净后放入锅中，加入葱段、姜片、小素椒炖煮半小时，然后把冬瓜块放入，再加入盐、味精、鸡粉、白胡椒粉，炖成奶白色即可，最后撒上香菜，一道美味的排骨冬瓜汤就完成了。

将排骨切成块，大鹅清洗内脏，切成块，将排骨和大鹅放入水中焯水，洗净。

热锅上油，下入冰糖炒出糖色，把排骨和大鹅一起炒成焦黄色，加入料洒去腥味，炒香葱姜大料，加入适量的老抽，撒入盐味精和鸡粉，再加入适量的清水，炖煮1小时，汤汁收浓，撒上小香菜即可。

希望对您有所帮助，谢谢您。

让我们把梦想变成现实，一起努力实现我们的梦想！那些拥有梦想的人，他们的心中充满着激情和希望，他们不断地努力，勇敢地追求自己的梦想，直到它变成现实。

他们把这个困难的任务当作一种挑战，努力去完成它。

调皮的诗诗

如果你想吃排骨，简单又好吃的就是清蒸排骨册氏族，如果你喜欢红烧排骨，那么我推荐酸甜排骨。

小琳珠1996

豆豉蒸排骨需要准备的食材有：排骨、豆豉、葱、姜、蒜、小米辣椒、生抽、蚝油、料酒、盐、生粉和胡椒粉。

做法：1、将排骨洗净，剁成2到3厘米长的穗腊段，用清水浸泡半小时左右，换水一次，以洗净血水。

2、把所有配料洗净切碎备用;3、将浸泡过的排骨沥干水分，放入大碗中，加入姜蒜末、葱白、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和少许盐，拌均匀调味即可。

4、将猪肉片放入一个容器中，加入盐、料酒、糖、生姜末、葱花，搅拌均匀，再加入生粉，和老干妈豆豉、辣椒碎，拌和均匀，腌制半小时以上。

5、将腌制好的排骨放入蒸碗，在锅中放入蒸格，按照蒸煮程序，进行一小时的蒸煮。

6、到了时间，拿出酱汁淋在排骨上，味道很下饭。

如果酱汁太多，可以把它倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，然后淋在排骨上，最后撒上葱花装饰。

孜然小排骨材料：排骨、孜然、葱、蒜、鸡蛋、白酒、生粉、盐、油做法：1、准备食材，排骨切小块洗干净备用;2、将排骨放入一勺盐、一勺白酒、一个鸡蛋和一勺淀粉混合均匀，然后腌制30分钟。

3、把蒜，葱切片备用;4、将排骨放入热油锅中，加入少量油，等油温升至四分之一时，以小火慢炸至少八分钟。

5、炸到排骨表面金黄酥脆，便捞出备用;6、另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香;7、接着孙族物倒入炸好的排骨略微翻炒;8、加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。