鸡蛋糕做法家庭做法？

鸡蛋糕做法家庭做法？搅拌机打入三个鸡蛋，加入一盒酸奶、30克白糖，挤入半个柠檬汁，放入150克普通面粉，盖盖搅拌成面糊，容器底部及四周刷上油，放上油纸，倒入面糊，撒上红枣颗粒或葡萄干，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟出锅。

乾莱信息咨询

鸡蛋糕的制作方法和步骤。

1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。

2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。

4、上锅盖盖蒸10分钟，之后出锅，淋上芝麻油即可食用。

是个硬菜

简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕

义月梦7431

食材明细鸡蛋2个低筋面粉130克糖130克泡打粉1克花生油28克甜味口味烘焙工艺半小时耗时未知难度鸡蛋糕的做法步骤 1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。

鸡蛋糕的做法步骤：2 2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。

鸡蛋糕的做法步骤：3 3用电动打蛋器高速打至全发。

鸡蛋糕的做法步骤：4 4筛入粉类，倒入油。

鸡蛋糕的做法步骤：5 5用电打继续低速搅匀成稠滑状。

鸡蛋糕的做法步骤：6 6装入裱花袋中，挤入模具中。

鸡蛋糕的做法步骤：7 7装入裱花袋中，挤入模具中。

鸡蛋糕的做法步骤：8 8烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。

麻利的潘潘

适合10+宝宝的面条鸡蛋糕

悉谷蓝N5

面条鸡蛋糕怎么做？

QI七七呢

鸡蛋糕做法家庭做法？主料:鸡蛋2个（全蛋液120克）低筋面粉110，黄油75克辅料:细砂糖60克，蔓越梅干15克，牛奶20毫升步骤1把鸡蛋和糖放在一起打匀步骤2打匀后筛去低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀步骤3把黄油隔水融化倒入面糊里面步骤4搅拌细腻放入切碎的蔓越梅干，放入冰箱1小时左右步骤5准备好磨具，工具准备倒膜步骤6把准备的面糊挤去磨具，7分满就可以上烤箱烤中成上下140度，烤15分钟步骤7美味的鸡蛋糕就出锅

凡人十十

鸡蛋糕做法家庭做法？老式鸡蛋糕

鸡蛋4个

白糖60克

面粉110克

植物油30克

柠檬汁几滴

详细做法

1、老式鸡蛋糕需要全蛋打发，打发起来需要的时间稍微长点，不好打发的话可以放入到一个温水盆中辅助打发，打蛋盆中要保证无水无油。

4个常温鸡蛋打入打蛋盆中，再挤入几滴柠檬汁，去除腥味。

2、再把白糖加入进去，用电动打蛋器高速打发。

3、一直打发至颜色发白，提起打蛋器画一个8字，5秒之内不会消失就打发好了。

4、再把低筋面粉分三次筛进去，每一次筛进去之后，充分地翻拌均匀再筛入下一次，这里一定要用翻拌的手打，切记不要搅拌。

5、面粉加进去之后，再加入无色无味的植物油，再次翻拌均匀（这里翻拌的手法一定要快，防止消泡）。

6、倒入模中，或是烘焙纸杯中，稍微震几下，震出里面的大气泡，最后再撒上少量的白芝麻。

7、放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟。

刚烤出来外皮特别脆、香，这个鸡蛋糕相对于戚风蛋糕，口感上更扎实，没有戚风蛋糕那么绵软，组织是一样蓬松哦，想吃吗？赶快试试吧。

一览星河湾

鸡蛋糕做法家庭做法？【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）

【制作步骤】

1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。

5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。

6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。

7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。

8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

鸡蛋糕做法家庭做法？1：准备两个鸡蛋打入大碗里。

两个鸡蛋加入的水量。

1比1.5的比例。

1：1的比例。

蒸出来的鸡蛋糕就不那么软，灿灿的。

那鸡蛋糕就比较硬。

1:5的比例是正好的。

2：。

水加入适量之后搅拌均匀，一定搅拌均匀。

往这蛋液。

加半小勺食用油半小勺食盐。

用筷子继续搅打。

蛋清和蛋黄搅拌均匀。

撇去鸡蛋上边的浮沫。

上锅蒸。

鸡蛋大碗盖上盘子。

不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。

大火蒸15分钟即可。

用户2393431729670

鸡蛋糕做法家庭做法？鸡蛋糕的家庭版做法主料：鸡蛋五个辅料：白糖八十克、牛奶一百克、低筋面粉八十克鸡蛋糕之步骤步骤一、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开（把鸡蛋打在手掌，鸡蛋清会自然脱落和蛋黄脱离），分别放在两个小盆中，在蛋黄中加入二十克白砂糖、牛奶、玉米油，用筷子搅拌均匀，静置十分钟左右

步骤二、然后在蛋黄糊中倒入低筋面粉（面粉最好过筛，这样做出来的鸡蛋糕会更细腻），把筷子用画“十”字的方法，搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态步骤三、在蛋清盆中，用筷子将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入剩余的白糖，打到蛋清变成乳白色（这个过程约需要两分钟左右，中途不能停，一次性打发好才行）步骤四、先舀三分之一打发好的蛋白，放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，用刮刀继续翻拌几下（注意是翻拌而不是搅拌，搅拌容易消泡）步骤五、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中（高处倒入可以更好的让食材均匀），轻轻震几下，震出气泡（这一步不能忽略，否则有气泡做出来的蛋糕容易塌陷）步骤六、最后将烤箱提前预热到一百八十度，放入鸡蛋糕烤半个小时，再用一百三十度度烤二十分钟（具体时间自己把握，成金黄色即可），然后出炉后使劲摔两下，震出底部热气，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模，即可食用啦

顶级麻酱5d

鸡蛋糕做法家庭做法？所需材料：鸡蛋3个，低粉80克，细糖40克，植物油20克制作方法：1. 先准备三个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中之后，在碗里面加入适量的细砂糖，加入的细砂糖的量，我们根据自己的口感来决定就可以了.2. 把鸡蛋打发，等到鸡蛋打至颜色发白，泡沫非常细腻，没有带气泡的时候就可以了.3.准备一些低筋面粉，低筋面粉先过筛一遍，等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了，而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意，要像炒菜那样，充分的翻拌均匀就可以了。

4.倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜籽油等气味浓郁的植物油，因为味道太重的话会影响鸡蛋糕本身的香气。

这样我们的面糊就做好了。

5.我们需要使用做蛋糕的模具，给鸡蛋糕定型。

模具里刷一层浅浅的油，倒入面糊，8分满就好，因为面糊是会膨胀的。

插电等几分钟就好了，可以享用美味了。

6.闻起来有一股浓郁的鸡蛋香味，吃起来更是绵软香甜

丫头162696368

鸡蛋糕做法家庭做法？

原料：低粉、色拉油、蛋黄、牛奶、蛋清、白砂糖、柠檬汁、塔塔粉。

做法步骤：第1步、准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。

第2步、分蛋，不多说，蛋清一定要干净。

第3步、辅料部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。

第4步、色拉油加热一下，微波炉1分钟，主料部分全部搅拌均匀。

第5步、完美蛋白霜。

第6步、蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。

第7步、拌均匀。

第8步、我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。

第9步、到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。

第10步、趁热切。

第11步、出炉后，趁热切块～可以吃啦。