唯有美食

唇齿间的休闲时光——唯有美食与爱不可辜负！

民以食为天下，家以美味为情缘，惟有美食与爱不可辜

负，做美食是一种快乐，尝美食是一种幸福，饱美食是一种

享受，品美味是一种情趣。一个普普通通的我，热爱生活，

热爱文字，喜欢摄影，更喜欢做美食。在我看来，生活这件

事，“讲究”和“将就”，靠的全是精致的心趣，生活中的点点滴

滴能拼凑出最大的幸福，淡如水的日子，照样可以多姿；华

丽丽的日子，同样也有无味。一个真正有趣的人，是能把淡

如水的日子，过得华丽丽。美好的生活，必须细细品，慢慢

嚼……。做美食如做人，必须真材实料，还要去杂选优，精

心制作，才能成为美味佳肴。一个能请你吃山珍海味饕餮大

餐的人，不一定天天会给你买早餐，更不一定天天会给你做

早餐。有人说：要想爱一人，就要抓住他的心，要想留住一

个人的心，就要抓住他的胃。家庭美食，就是一个最好俘虏

爱你和你爱的人心的最好武器。爱生活、爱家人、爱自己，

把自己对家人、对自己的爱，落实到餐桌上的一粥一饭、一

汤一菜、一糕一粄中，一切看似不经意，其实早已经将浓浓

的爱情、亲情、真情融汇于美味佳肴之中，当美食盈润我们

心、胃的时候，我想，每个的家庭一份子，总能或多或少地

从美味感知情和爱吧！俗话说：有两样东西别人抢不

走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想。

现实生活中，有两个我，一个是吃货的我，另一个是真心想

减肥的我，我有一颗减肥的心,奈何我有一张吃货的嘴……

所以我只能做个有梦想的吃货，在减肥的梦想道路上一路追

求美食。人过半百，到了知天命的年龄，突然有了一种不一

样的情怀，总是担心哪一天睁开眼睛，空白一片，什么都不

记得了，或许《美篇》和《微信》还可以让想起什么、留恋

什么吧！于是乎，我用这种不是很特别的方法记录我的生活，

现将二年来做的90款美食汇编成册收藏，闲暇时翻翻《美

篇》，看看《微信》，偶尔的自我陶醉一下！做自己喜欢的事，

这就是我做这个美食相册的初衷！我喜欢用天然食材为馒

头添点“色”，也喜欢做出各种形状的馒头，紫薯和南瓜，百

看不厌的色，百吃不腻的味，大大满足了我的欲望，瞧这几

款双色馒头，是不是很博眼球？是不是让人垂涎三尺？向日

葵，向往光明之花！欣欣向荣的太阳花，花瓣部分是脆脆的，

中间部分是软软的，口感和颜值都很棒。冰皮月饼，突破了

传统月饼的束缚，做法简单，无需烘烤，略有Q弹，口感滑

爽。神秘优雅的紫薯，清香淡雅的抹茶，灿烂金黄的南瓜，

洁白如雪的原味冰皮月饼，拼在一起，赏心悦目。紫薯的紫

色非常美，用紫薯做的馒头既漂亮又营养，口感也不错，紫

薯和南瓜做成双色花形馒头更加漂亮，赏心悦目。紫薯南瓜

双色馒头拼盘，漂亮吧？绿豆糕——用脱皮绿豆做的绿豆糕，

这种口味绝对不是街面、超市叫卖的那种绿豆糕，准确的讲

那不叫绿豆糕，那种绿豆糕的味已经在人们心中根深蒂固了，

以至于不知道真的绿豆糕是啥味。这款绿豆糕小巧精致，口

感松软，入口即化，满口清香，让人回味无穷。这款绿豆糕

小巧精致，口感松软，入口即化，满口清香，让人回味无穷。

原味、抹茶味，各有各味！荞麦南瓜花样馒头——荞麦有调

节血糖的作用，但缺少韧性和弹性，口感粗涩，这款馒头按

普通面粉／荞麦面3:1比例配制，揉进南瓜泥，这样的配比

既不会失去普通面粉的筋性，又不会让普通面粉抢了粗粮馒

头的粗，南瓜的金黄，适当的造型，增添了视觉上的悦，削

减了粗粮的糙。南瓜枣花馒头——南瓜是一种颜值很高的健

康食材，它不但清甜怡人，更有色泽金黄的纯天然色素，喜

欢做糕点的厨娘们，每当心情郁闷时，在做糕点的时候，多

用点心思，把面点花样化，不为提色增香，只为了取悦自已，

把郁闷换成愉悦！简单朴素的人，生活就是如此容易满足。

我在美食里寻找诗，我在糕点里眺望远方！黄金烙饼——用

玉米粉、小米粉、黄豆粉、面粉、白芝麻粉、红萝卜、鸡蛋

烙的烙饼，好看好味。另一种拼盘造型黄金烙饼拼盘，美吧？

第一次做打发版蛋糕，而且是用筷子打发的，打到手抽筋，

结果从烤箱出来时中间塌了，挫败感。小米发糕——无需揉

面，无需排气，无需二次发酵，柔软蓬松，内部组织完美，

口感不同于发糕的嚼劲，温调绵密，咬一口，唇齿留香。小

米枣粉芝麻发糕，加了点榛糖，味儿杠杠滴。红豆山药糕,，

软糯微甜，主角是山药，而不是甜密的红豆。水晶芝麻冰皮

月饼——采用橙粉做皮、芝麻做馅，Q弹Q弹的，虽然味儿

不怎么样，但心里还是颇有成就感。其实，我做美食不仅仅

是为了饱腹，而更多的为了取悦自已。香煎南瓜芝麻饼：南

瓜是个好东西，性甘、温，入脾、胃经，具有补中益气，养

胃助消化功效。无论是煮粥、甜品或做成各种菜肴，都是不

错的健康食材。这款南瓜饼，材料简单，做法简单，但味道

绝对不简单。南瓜的清甜揉入糯米粉的软糯，内心包入去皮

绿豆馅，外层裹上一层炒香芝麻，上锅煎完，一款香味四溢、

软糯香甜的南瓜饼出炉了。色泽金黄的饼饼充满了诱惑，让

人馋涎欲滴、欲罢不能。大南瓜做成小南瓜，是不是有点神

似呢？五仁馅的喽，味儿真的不错哟。玉米面包子，五仁馅

的，色泽金黄，内心香甜。艾草糕——艾草能调气血，温经

络，逐寒湿，止冷痛，这款以鲜艾草、糯米粉为原料，添加

少许糖、植物油的艾草糕，口感微甜，软糯适中，艾香浓郁，

满齿清香。艾草糕，做得如此得精致，也挺养眼哟。第一次

用烤箱做烘焙馒头，无黄油版，表面刷蛋清、蜂蜜，蓬松不

足，口感偏韧。红萝卜芝麻麦香馒头，营养健康，粗中出美

味！芹菜叶鸡蛋煎饼玉米烙——玉米，在日常生活中是很常

见的一道美味粗粮食品，可以制作成各种各样的美食，营养

价值高，经常吃玉米，对身体非常有益。玉米可以制作成玉

米烙饼，这款烙饼，色泽金黄，又香又软，味道好极了。南

瓜芝麻饼——这款南瓜饼加入了白芝麻口感里软糯外又香

酥，糯米粉中加入少量面粉，做出来的南瓜饼比较干爽不吸

油，还减少了油脂的摄入。用糖量大家可以按自己喜好的甜

度作调整，我用的糖分量较少，微甜，加点盐甜中带香，甜

味显得柔和、更能将南瓜本身的香甜激发出来。紫薯的紫色

非常美，用紫薯做的糕饼漂亮又营养，口感也不错，紫薯和

山药做成双色玫瑰花形状的糕饼更加漂亮，赏心悦目。七星

伴月——咸味玉米面馒头。韭菜鸡蛋盒子：韭菜性温，营养

丰富，味道浓都，春吃韭，升阳益气，补肾养肝，健脾清肠。

韭菜盒子无疑是韭菜饺子的升级版，馅料以韭菜为主，佐以

炒香鸡蛋粒、虾仁、黑胡椒等调料，采用干烙的方式，香酥

可口，韭香十足南瓜韭菜鸡蛋盒子：韭菜性温，营养丰富，

味道浓都，春吃韭，升阳益气，补肾养肝，健脾清肠。南瓜

韭菜盒子无疑是韭菜盒子的升级版，这款皮揉进了南瓜泥，

馅料以韭菜为主，佐以炒香鸡蛋粒、虾仁、黑胡椒等调料，

采用干烙的方式，色泽金黄，香酥可口，韭香十足，红萝卜、

香葱、鸡蛋、芝麻煎饼，美味挡不住。黑米味甘性平，富含

锰、锌等多种微量元素，以及蛋白质和氨基酸等多种营养物

质。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、止渴除烦、调理

肠胃等功效。常吃黑米，对身体太有补益。刚出锅的黑米馒

头松软柔韧，富有弹性，有着普通馒头没有的特殊清香气，

我很丑，但我真的很温柔、很好味。一试钟情，恋上黑米。

抹茶山药糕南瓜白芝麻花卷，香甜绵软，吃一口就忘不了。

南瓜饼，我最常吃的一款小吃，各种做法都试过，这款做法

最简单，不用油炸，健康又快速，从开始到结束，用二十分

钟制作，很快就能吃到香喷喷的香煎南瓜饼。黑糯米饭蒸，

配料是花生米，红豆，香菇，五花肉椰丝蛋糕——蛋糕这样

做太美味了，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！

小米蜜红豆发糕芹菜叶煎饼，薄薄的，香香的，回味无穷。

全麦粉鸡蛋发糕，粗纤维够足的。红糖红豆钵子糕：第一次

试做，不够Q弹，口感欠佳，可能是放多了红豆，放少了红

糖之故。白米豆羹——主料为白米豆、木薯粉，佐以红糖、

榛糖、干煸生姜，植物油，清香甜韧，非常美味。烤箱版小

面包，追求健康，未揉进黄油，口感偏呆硬笋粄——笋粄皮

二味，分别采用橙粉和木薯粉揉制。水晶饺子——饺子皮用

纯小麦淀粉（橙粉）揉制，馅料采用鲜玉米粒、土豆、碗豆、

少量五花肉烩香。选料灵感来源于中医五色入五脏理念：绿

色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。开锅

后饺子皮没有做出自己想要的那种晶莹剔透感，但Q弹Q

弹的，总体味道还不错。也可加进白萝卜、山药、木耳、香

茹，把饺子皮再擀薄一点，也许从视觉、味觉、营弄搭配上

会更全面一些。水晶韭菜鸡蛋饺子：饺皮选用橙粉揉制，韭

菜馅料中加入炒香鸡蛋粒，用柚子叶做垫，既防沾，又带点

柚子叶的清香，味儿挺好！原味冬笋粄红薯和糯米一直是我

喜欢的二样食物，今天心血来潮炸了个红薯丸子，刚出锅的

丸子外表松脆，内心软糯。现代人讲究吃这吃那，早对油炸

品避之不及了，其实没有平时的胡吃海塞，偶尔吃一下油炸

食品完全没问题。一直觉得养生不是舍弃什么营养，而是如

何均衡营养，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物，只要

不滥用是不会伤害我们身体的，错的不是食物，而是我们自

己怎样对待食物南瓜紫薯双色馒头，我最喜欢的食材搭配颜

色，色泽诱人，百看不厌，百吃不腻。紫薯荞麦双色开花馒

头。南瓜紫薯双色馒头，百看不厌，百吃不腻。早起做了黑

豆浆，榨出不少豆渣，看着那黑黑的大豆粗纤维，可不舍得

扔，于是乎就搁上燕麦、椰蓉丝、核桃仁、花生仁、黑芝麻、

鸡蛋，少许红糖，捏成块，上烤箱……。红糖燕麦酥，当零

食，香！紫薯南瓜双色开花馒头。香菇、木耳、豆腐干鲜肉

包香煎南瓜芝麻饼：南瓜真是个好东西，性甘、温，入脾、

胃经，具有补中益气，养胃助消化功效。无论是煮粥、甜品

或做成各种菜肴，都是不错的健康食材。这款南瓜饼，材料

简单，做法简单，但味道绝对不简单。南瓜的清甜揉入糯米

粉的软糯，内心包入去皮绿豆馅，外层裹上一层炒香芝麻，

上锅煎完，一款香味四溢、软糯香甜的南瓜饼出炉了。色泽

金黄的饼饼充满了诱惑，让人馋涎欲滴、欲罢不能。南瓜饼

还是一种非常健康营养的小吃，含有许多对人体有益的成分，

能够保护胃粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化，养胃健脾。做

南瓜饼非常简单，材料简单，做法简单，但是口味却不简单，

而且老少咸宜，采用油煎，金灿灿的，外酥内软、甜糯美味，

吃起来又香又甜，并且很有嚼头。固元膏，是补血养元的食

品，经常服用，有很好的食疗作用。固元膏中的阿胶，红枣，

可以补血；黑芝麻，核桃仁能补肾；冰糖能润燥。固元膏不

但适合中老年人补血，补肾，而且对治疗咳喘效果也不错，

尤其适合女士服用。同时固元膏对男士们也有非常好的食疗

效果，是治疗痛风的特效药。花香阿胶糕——这款阿胶糕，

我改良了配方，除基本配方外，增了甜度，口感更佳，添加

了女士之花——红玫瑰，玫瑰的清香，为这款阿胶糕增色不

少！金灿灿、黄澄澄、香喷喷的，还很漂亮哎，少油少粮的

健康美食，好有食欲啊葡勺菜粄无油少糖燕麦酥：主料燕麦，

搁了鸡蛋、椰蓉、黑芝麻、少许红糖、蜂蜜，胖人解馋零食

无油版素菜煎饼和香葱芝麻煎饼，趁热吃，香酥得不要不要

的。紫薯，换个花样吃，用小梳子扎扎，整成荷叶状。胖人

的解馋零食——燕麦饼干：肥胖是我的冤家，嘴馋是我的亲

家。有句话说得好：“给我一双想像的翅膀，我将无所不能”。

喜欢捣鼓面食的我，能将手中的面团随心所欲，花样翻新，

干变万化，层出不穷。今天做了一款蝴蝶花卷。蝴蝶花卷做

起来简单，味道上亦甜亦咸亦淡，有很大的随意性。这款花

卷口感清甜，绵软柔韧，造型美观，既可食用，又能观赏，

尤其是刚出炉时那金黄色，真是让人心情大好，胃口大开，

不由感叹大自然恩赐的纯天然食物色素，妙不可言[色]第一

次学做牛轧糖，竟然就有如此模样，我也是醉了。牛轧糖系

列：抹茶花生牛轧糖，浓浓的奶香、花生酥香中，透出淡淡

的抹茶清香，别有一番风味无奶油版牛轧糖——调整配方，

减掉黄油，增加花生仁用量，从品相上看是次了，但口感感

觉更香酥。香芋丸四色开花馒头红糖燕麦酥凉拌海带丝。凉

拌洋姜红糖开花馒头自制炒肠粉玉米面开花馒头南瓜开花

馒头玉米面小馒头红糖开花馒头黄金椰蓉球白米豆粄豆渣

黑芝麻咸味馒头咸味黑豆渣香葱花卷，足足的粗纤维，满满

的葱香猪蹄型馒头南瓜饼南瓜馒头花卷拼图蝴蝶型南瓜花

样馒头，翅膀没做出效果，飞不起来。大麦苗味花卷