烤肉季地址

风味烧烤畜肉类

昔日京城有“南宛北季”之分，即南部的烤肉宛，以烤牛肉为最

佳，北部的烤肉季，以烤羊肉而著名。两种烤肉，肉质鲜嫩，香味四

溢。

【原料】

牛上脑或连云港有什么好玩的地方和景点 羊前后腿肉500克，京葱150克，香菜50克，酱油50

克，料酒15克，姜、蒜末各10克，香油50克，白糖5克，牛

油适量。

【制法】

①将牛肉海南岛介绍 或羊肉选好料后放入冰箱稍空调怎么安装 冻，取出切成大片。京葱择洗干

净，切成滚刀块。香菜洗净，切成3.3厘米长的段。将姜、蒜末与

酱油、料酒、白糖、香油放入碗内对成调味汁。②特制的烤肉炙子，

用果柴或松枝烧热，擦净表面，放入少许牛油，先放入滚刀葱垫底，

然后将肉片放入调味汁内拌匀，倒在葱上，用一双特制的大筷子不辣椒炒鱿鱼 断

翻动，拌好即可食用。吃时以芝麻酱烧饼作主食。

【特点】

烤肉佐酒最佳。为了解腻和增味，也可就食黄瓜条和糖蒜。烤肉质量

的好坏，选料为关键，应去净皮、筋。切片要横着肉丝切，片不宜过

薄，否微信头像图片男 则易老不嫩。

北京烤小猪不但是明、清时期酒楼饭庄的美味，而且是达官贵入往来

的高级礼品和“满汉全席”的主菜之一。此菜色枣红，皮酥脆八字时辰 利口，

肉鲜嫩清香。