东坡肉的做法

东坡肉的做法详细介绍

菜系及功兔子简笔画卡通 效：浙菜

东坡肉的制作材料：

主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油滥竽充数的近义词 ,绍兴黄酒,白糖等。

东坡肉的特色：

传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，

既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给

他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著

火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳民工。由于送来的肉烧法独特，酥

而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

教您东灯谜大全及答案儿童 坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃

五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，

白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，

以桃花纸密封，上笼蒸希特勒简介 透即成。

扣肉的做法详细介绍

菜系及功效：鲁菜便秘食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：扒

扣肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,淀粉(豌豆)8

克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克

扣肉的特色：

色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。

教您扣肉怎么做，如何做扣肉才好吃

1.将猪五花肉刮去皮面鼓舞 上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、

花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

6男猪女蛇 .汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣

肉上即成。