蛏子汤

蛏子干怎么洗_蛏子干的清洗方法

蛏子成足球射门技巧 年累月生活在海水中，这样的甲壳类生物要吃一定要清洗

干净的，就好像吃田螺一样的，要使用蛏子注意方法，洗干净才行的。

以下是店铺收集整理的关于蛏子干的清洗方法，希望对你有帮助。

蛏子干的清洗方法

用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，

吐出来的沙子，直让蛏子彻底鳗鱼的功效与作用 吐沙的数学广角集合 小妙招接沉底了，悬在中间的蛏

子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水

中，营造海水的味儿。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最

后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看

到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，

将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏子怎么洗洗干净?洗蛏子的清洗妙招，清洗蛏子的方法很简单，

如果要吃蛏子的话，必须要彻底清洗干净的。

蛏干分为生的蛏干和熟的蛏干，熟的蛏干是经过煮熟、剥壳、清

洗，烘干成干品的，肉比较厚，最适合煲汤，香醇鲜美!熟蛏干可以直

接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道让人回味无穷!总让人忍

不住想再吃第二个!

生的蛏干是没有经过煮，剥壳清洗干净直接烘干的，生蛏干薄薄

的，有点透明!比较适合炒菜!用油一爆特别香，也可以用来炖汤!

烹调蛏干之前，蛏子干要先泡发：将蛏干洗净加入清水(淹没原料)，

上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。用

来煮面，面汤非常的鲜美，跟排骨、猪蹄一起炖汤，相互补益，味巨羚 道

鲜香，炖出来的汤真的是十里飘香啊!

不过炖过之后的蛏干就不好吃了，因为蛏干的味道全部渗透到汤

里了，所以想体会生蛏干那特有的香甜味道就只有喝汤了!此外蛏干还

可以做“蛏干烧肉”、“蛏干炖薯仔”等多种菜肴。

蛏子的美味做法

丝瓜炒蛏肉

原料：带壳蛏子500克丝瓜300克盐10克味精5克绍酒3克

湿课文日月潭 淀粉15克色拉油500克

制法：

1.先将蛏子洗净，用淡盐水漂养6小时;丝瓜去皮、洗净、切长条。

2.取锅一只盛满清水，加热至沸，将蛏子氽水后捞出、去壳，去

掉蛏肉表面的黑衣。

3.原锅置中火上，加色拉油烧至3成热，将丝瓜条倒入滑炒，待

丝瓜碧绿且8成熟时捞起沥油;锅内留少许余油，重置火上，加盐、味

精、湿淀粉勾芡，再将蛏肉、丝瓜入锅翻炒，淋上明油，装盘即成。

特点：丝瓜碧绿，蛏肉鲜嫩，味浓香。

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

原料：蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、

食用油、香菜适量。

做法：

1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐

去尾部清洗。

2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。

3、倒入清水，放入姜片烧滚。

4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。

5、放入黄豆芽煮开。

6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，

出锅后撒上香菜。

蛏子煎蛋

原料：蛏子500g，鸡蛋180g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，

小葱适量，料酒适量

做法：

1、将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。

2、把锅内水烧开，下蛏子煮熟。

3、取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。

4、放入鸡蛋、胡萝卜丝、小葱、盐、料酒，搅拌均匀。

5、热锅下油，倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄，取出切开，即可装

盘。

蛏子的营养分析

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，

脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114怎么选玉镯 毫克，

铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的

功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，

咽喉肿痛。

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益

肾利水、清胃治听海张惠妹 痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"

补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息

居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉

州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治

疗产后虚损、烦热口形容心情好的句子 渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好

的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健

脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后

产生的口干烦热等症有一定的疗效。