豆腐脑发酸可以吃吗

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠要一半扔一半打一字胃。更适于热性体质、书房的英文口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及绿豆芽的生长过程记录血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此座右铭经典专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。就说的是豆腐脑，但是有时有酸味，豆腐脑发酸可以吃吗?使用的葡萄糖酸内酯用量过多会导致豆腐脑发酸，酸了尽量就不要食用了。

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