西安特产有哪些土特产

安塞剪纸

安塞剪纸是陕北劳动妇女创造美的一个典范形式。最初用来装饰美化生活的“窖洞剪

纸”，被一代又一代的劳动妇女传承下来，形成古朴生动、强烈自由的风格，反映出陕北劳

动妇女淳朴的思想感情和对生活的热爱。

安塞剪纸形式多样，内容十分丰富，花鸟鱼虫，瓜果蔬菜，家畜走兽，人物树木，大自

然中的一切美无不包罗，直接反映出的是劳动生活和民俗风情。安塞剪纸艺术家们多次赴世

界各地访问表演，引起极中外友人的极大兴秋天的山作文 趣，对中外文化交流作出积贡献。安塞剪纸具有

很高的观赏价值收藏价值，被誉为“活化石”和“地上文物”，中国美术馆收藏了安塞剪纸，

中国各地展出了安十大宜居城市 塞剪纸。中国中央美术学院专家称赞ps填充快捷键 其为：“安塞剪纸，群芳母亲。民族

之魂，陕北可寻，振我中华，无愧古今。”1993年，安塞县被中国国家文化部命名为“中国

剪纸之乡”。

安塞农民画

安塞农民画，故名思义，是农民自己画的画。陕西安塞有民间画家千余人，他们都以农

家妇女为主。在劳动之余，用画笔描绘新生活反映新生活，取得了巨大成就。

安塞农民画构图奇美，想象力丰富，手法大胆，色彩效果十分明显，具有独特的艺术效

果，被誉为“东方的毕加索”。安塞农民画参加过“法国独立沙龙美展”和世界各地以及在

中国各地的展出，作品多次在全国获奖，其中《牛头》获得全国评比一等奖。中国美术馆收

藏了部分作品。安塞农民画家到过法国、美国、日本、德国、奥地利、菲律宾等国进行表演

交流。1998年，安塞县被中国国家文化部命名为“中国农民画之乡”

凤翔西凤酒

西凤酒产于陕西翔县柳林镇。此酒属复合香型大曲白酒，“酸、甜、苦、辣、香”五味

俱全，且诸味谐调，酒液清沏透明，甘润挺爽，有水果香，回味舒畅，以其风味独特跻身于

名酒之林，驰名中外。

相传凤翔县酿酒业始于周秦，盛于唐宋。因凤翔古名雍城，是春秋时代五霸之一秦穆公建都

的所在地。从周初以来是民间传说产凤凰公投酒于河的典故。据《凤翔府志》记载，在公元

前600多年的秦穆公时期，凤翔就已有美酒佳酿。当地出土的文物中，有属于周朝和战国时

期的酒器，说明当时饮酒风气的盛行和酿酒业的发达。唐贞观年间，吏部待郎裴行俭送波斯

王子回国路过此地，曾以“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”的诗句赞

美西凤酒。北宋文学家苏东坡在凤翔任职时就留下了“花开酒美喝不醉”的诗句。曾有“东

湖柳，柳林酒，妇人手”被称为凤翔三绝。

西凤酒为世界名酒。1910年的清宣统二年，曾参加南洋劝业会的展销评比，荣获二等

奖，1952年在中国第一届全国评酒会上评为八大名酒之一。继后，又分别在第二、四、五

届全国评酒会上3次被评为国家名酒，并荣获金质奖章。

蓝田玉雕

玉雕选料考究，人物作品形神兼备，突出个性；花卉作品形象逼真，突出了中国玉雕“巧、烤箱烤土豆片

俏、绝”的艺术特色。蓝田玉雕工艺品，特别是玉碗、玉镯、酒具等，达到了很高的艺术境

界，体现了秦艺特色。

歧山挂面

选用优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，

携存，食用方便。在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一。一九三一年曾参加过美国旧

金山举行的‘万国博览会’。在陕西，歧山挂面已形成十多个比较集中的加工基地。

三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色

的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独

特，成为陕西省传统的名贵食品之一。

凤翔腊驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食

欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国

的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五

味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，学习图 一直受到各地欢迎。

老童家腊羊肉

西安老童家腊羊肉已有三百多年的历史。它以带骨羊肉为原料，配以芒硝、桂皮、八角、

花椒、草果、小茴香和青海盐为辅料，经过腌肉、煮肉、焖肉等工艺精制而成。它色泽红润，

肉质酥烂、膘肉分明，油香不腻，鲜美可口。三百多年来，以其独特风味一直受到人们的欢

迎。

水晶饼

水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕

窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的“乐天牌”水晶

饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是

馈赠亲友的上等礼品。

洋县黑米

洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。相传，西汉时代，张骞还未出以前，在汉

中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦

中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。

文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”从此以后，张骞除了苦武汉社保 读诗书外，常去河畔

寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。张

骞正巧就在这一年出仕ps修图技巧 。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。由于黑稻米味

美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。庚子

之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘洋县黑米之香，下令进奉。

洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。据1981

年陕西省粮油检测站化验分析：黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高1.7%；含赖氨酸等八种

氨基酸，比普通大米高15%。另据商业部有关部门化验分析：黑米每百克内含维生素B10.21

毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高。常食洋县

黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味

美甜香，被人们称之为“黑红双绝”。用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、

冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食。如能长期服用，可以益寿延年。

陕西晋枣

相传，在春秋战国时代，秦国（今陕西一带）和晋国（今山西和河北南部一带）是相邻

的两个强国。它们之间经常发生战争，但是有时为了各自的利益，两国国王又常常互相利用，

甚至彼此通婚，结成亲家。晋国国王晋献公就把自己的女儿许配给了秦穆公。结婚时，晋王

以本国特产——枣树，作为女儿的嫁妆陪送到秦国。从此，晋国的枣树在秦国的彬县生根、

发芽、结果。

晋枣色泽殷红，个大核小，皮薄肉厚，香脆干甜。最大的晋枣比鸡蛋还大，重达一两。

它不仅是美味可口的果品，还是一种重要的营养滋补品。鲜枣含糖量20.6%，干枣含糖量

达70%多，含多种维生素14%，可食部分占果实的80——90%。

临潼石榴

临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和

骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，

九洲之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五公里的

地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良

品种。

临潼石榴共有十七个品种，根据植株状况，叶形大小，果实色泽和口味甜酸，可分为普

通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类。两大类中又有红白之分：红石榴嫩梢、叶柄、

花、果、皮和籽粒呈红色；白石榴除梢叶同于红石榴外，花、皮、籽粒均呈黄白色。普通石

榴按果汁又可分甜、酸两个品种群。甜石榴中有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪

蛋”三个大品种；酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两个大品种。普通白石榴目前仅有甜

石榴一种，即“临潼三白”，它因花瓣、果皮和籽粒均为白色而得名。这种石榴味道纯甜，

品质最佳，被评为“冰糖石榴”。

临潼石榴个大皮薄，子大核软，汁多渣少，酸甜适口。全身是宝：果实可供鲜食，制作

果酒、果汁；果皮提炼单宁，开学横幅 或做天然染料；根、果皮、花、叶可以入药，具有收敛、止泻、

杀虫等功效。

黄桂稠酒

黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，湖北荆门镇的小曲为原料。在酿造中，工艺精湛、严

格操作，要求手净、料净、用具净。先将糯米在水中浸泡四小时，然后将米淘出，倒入蒸笼

中，大火蒸约十五分钟，米到八成熟离火；再用水冲洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，

而后装坛封闭，使其发酵。发酵期要保持三十摄氏度左右的温度，三天后即可成酒，在整个

酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明确的规程，丝毫不含糊。

饮用时根椐需要，从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，放在水锅中加热烧开，

并调入黄桂、白糖，即可热饮。因其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在15％左右，后来，

人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。具有健胃、活血、

止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。