糖醋洋姜

洋姜的营养价值及功效作用-洋姜的做

法

洋姜的营养价值及功效作用-洋姜的做法大全

洋姜的营产后腰酸 养价值及功效作用_洋姜的做法大全

洋姜的介绍

洋姜是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后

传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地

下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制洋

姜干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有

利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合

国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

洋姜是一种调味品，可以用来制作各种菜式，它的吃法也是多种多样，有腌洋

姜、酱洋姜、洋姜脯等，还可以用作姜冲奶，可以美容养颜，还可以开胃。用于调

味的时候，可以去除腥味。

洋姜的营养价值

洋姜是菊科多年生长的草本植物，它的块根、茎、叶均可入药真实的三国历史 ，具有治热病、

肠热泻血、跌打骨伤等功效。洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖

尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。洋姜主要分布在华北、华东、华

南、华中等地。

洋姜的功效及作用

消除浮肿

很多妇女每天起床都会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”，这种眼部浮肿症

状，可多吃洋姜，能够戒指设计图 起到缓解的效果。另外，若办公室白领qq名英文 发现自己经常有久坐

后下肢浮肿的话，也可以泡一些洋姜来喝。

眼部浮肿症状，可多吃洋姜能够起到缓解的效果

清热祛湿

洋姜对脾经的湿热有很好的祛除作用，如果人体聚结了多余的湿热，就会对脾

造成不利影响，从而打乱人体的消化功能，所以洋姜就能帮助脾经祛除湿热，有清

热祛湿的功效。

缓解糖尿病症状

糖尿病患者经常都有消化道异常的症状，如腹胀、口渴、胃热等，那么可以每

天适当食用一些洋姜，可以起到缓解的功效。

双向调节血糖

在洋姜里春天的花图片 面有一种物质，它和人类胰腺里面的生胰岛素结构惊人的`相似，如

果发现尿液中出现尿糖的话，吃洋姜可以控制尿糖，由此可见洋姜具有一定降低血

糖的作用，所以当人们出现低血糖的时候也可以食用洋姜，缓解不适。

食用功效

研究发现：洋姜具有一种特殊功效――对血糖具有双向调节作用

研究发现：洋姜具有一种特殊功效――对血糖具有双向调节作用，即一方面可

使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中

含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用

洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。然而当人胰腺功能异常出现低血

糖时，服用洋姜以后又能使血糖戏曲分类 升高，起到稳定和调节血糖。

1.止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2.降糖消渴

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善

体内的脂肪平衡。

医用功效

食用洋姜可以控制尿糖

利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;

主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。

根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

洋姜的做法大全

糖醋洋姜

材料：椰子肉的功效与副作用 洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，

醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。

做法

1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘

米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟

汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放

入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。

酱甜洋姜

做法

先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐水浸泡一个月左

右，捞出再晒干水气，最后将其浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中，一周左右的

时间即可食用。

洋姜的吃法有很多

特点

色泽酱黄，质地脆爽，甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。

制作要领

为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风干部分水气，脆爽

口感便形成;拌调味品卤汁时，注意重用甜酱、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并

非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。

洋姜茭白拌拉皮

材料

洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜

子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。

洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜

子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克

调味料

精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。

操作要点

洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会脆爽。

制作过程

1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。

2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻;瘦肉丝下少许盐、味

精和湿生粉腌制片刻。

3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，

上碟即可。

将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上

碟即可

食疗

1、洋姜汤

洋姜60~90g，切片，加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停

蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

2、洋姜汁

洋姜30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品

生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

3、洋姜粥

可用洋姜块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调

入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

腌渍清淡口味的洋姜

原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精。

腌渍清淡口味的洋姜

做法

1.将腌渍清淡口味的洋姜

原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精。

做法

1.将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

2.加适量清水，没过洋姜即可。

3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋

姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。