椒麻葱香鸡块、毛豆炒鸡蛋、鱼胶粄炒西芹怎么制作

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制作步骤：

一、椒麻葱香鸡块

1.买回家的鸡大腿很大。去皮切碎放入大碗中，放入1撮姜和1把葱，将花椒和青椒浸泡切粒。

2.放入1汤匙、精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1/3茶匙、白酒1茶匙，抓匀后放入2汤匙玉米淀粉，然后抓匀，加入1量蛋白质，放入肉中，让鸡站起来再酥。最后把握好，静置30分钟左右。

3.开锅轻煎，肉煎至七八成熟，捞起油吹冻；

4.油锅里大火，把鸡块煎成更深的金黄色，捞起油备用；

5、开锅，不放底油，倒入泡好的辣椒，用中火擦干水分，直到香气溢出；

6.加入青椒粒和红椒粒，再加入1茶匙胡椒粉，中火搅拌均匀，但千万不要过火。胡椒粉容易燃烧。笔者的青椒是墨西哥辣椒，比较辣，所以放的不多；

7.倒入鸡块，均匀包装，关火装盘即可。好好享受！

二、毛豆炒鸡蛋

1、毛豆去皮洗净；

园艺专业就业前景2.锅中倒入适量的水、几滴油和半勺盐，煮开后倒入毛豆；(喜欢酥脆爽口的感觉，可以少煮一会，喜欢糯米的可以多煮一会，但一定要注意煮久了，毛豆的颜色会变黄；)

3.溺水后，直到毛豆变绿，捞出冷水备用；(如果喜欢软糯米，可以煮久一点，但要注意时间太久容易煮黄。)

4.碗中放入3个鸡蛋和2勺剁椒；(加入切碎的辣椒增香，如果没有，加入适量的盐调味，煮酒去腥)。

5.倒入少许水淀粉；(加淀粉水是为了让鸡蛋不容易松动，所以不能放；如果不放淀粉水，也可以加一点温水，这样煎蛋会更蓬松嫩滑；)

6.再次搅拌均匀备用；

7、起锅热油，倒入毛豆、适量盐，翻炒均匀；(这时加盐可以让毛豆翻炒，避免蛋液倒入后毛豆尝不出味道；)

8.再次打蛋液，倒在毛豆上；

9.中小火后翻炒。将鸡蛋翻炒，加入少许糖调味搅拌均匀，然后出锅。(一定要注意中小火，避免火力过大煎鸡蛋；其次，鸡蛋液凝固june怎么读后最好翻炒一下，这样鸡蛋才能均匀地沾在毛豆上。同时，如果不想太碎，尽量减少翻炒次数。如果喜欢鸡蛋嫩一点，可以少炒一会儿，用剩下的温度炒。)

三、鱼胶粄炒西芹

1.将买回来的鱼胶加入可燃物、味精、木子粉、油、姜末、葱花、鸡精、胡椒粉、盐，拌匀。

2.芹菜切成细条。

3.锅热了，放在油锅里，用鱼胶压平，两面稍微煎一下。不要煎得太好。

4.提刀后把刀换成条状。放在一边。

5.锅热时，加入油，使洋葱和生姜变香。

6.鱼胶炒。

7.炒芹微信营销菜。

8.加入少许水，调味，加入胡椒粉和香油，拌匀，即可食用。

9.打包。

本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助。