馊水油鉴别方式

康师傅发布公告称，已确认公司产品使用了馊水油作为原料的劣质猪油，人们对馊水油开始关注。那么馊水油鉴别方式是什么呢?下面和小编了解下如何鉴别馊水油吧。

馊水油一旦流入市场，消费者要学会土哥云姐感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由直线与圆的位置关系于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的杭州师范钱江学院油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

问商家的进货渠道伊利最新广告，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽张之洞劝学篇样检测报告。

结语：目前我国尚未建立科学鉴定馊水油检测技术规范，也没有专门针对馊水油检测标准。为了避免食用到馊水油。撑握有毒食品安全知识及食品安全知识。大家避免吃方便面，或在餐厅用餐。尽量自己做饭。