假牛肉是什么肉做的

自古以来就有“挂羊头卖狗肉”的九江王典故，而这种事在现代也时常发生，只是在这些肉上添加了亲情散文一种叫做牛肉膏的东西将其制作成为牛肉，所以我们平时在买牛肉时一定要多长个心眼，下面和小编了解下有毒食品安全知识吧。

将收购的老母猪(其实还有淘汰的公种猪)，反复注水后杀之。然后投入大锅中与牛头、牛杂、牛下水等同煮，待七八分熟时捞起稍冷后进行压缩，假牛肉即炮制完成。由于进行了反复注水，纤维粗大像牛肉，普通群众难以识别。这种“牛肉”虽然假，但因和真“牛头、牛杂，牛下水等”同煮，毕竟还有点真牛肉味。

接下来给大家介绍下真假牛肉的辨别方法?

1、功薄蝉翼看颜色

一般新鲜的牛肉颜色都是非常深的，而且整体上是呈深红色的，如果是假牛肉那么颜色自然就没有那么深，就算是黑心商家通过一些手段来让假牛肉的颜色看上去深一些，但是却不自然。然后再看看牛肉的脂肪，如果是呈团状的且颜色微黄，那么就是真的牛肉，反之牛肉的脂肪若是发白，励志奖学金推荐理由那么就很有可能是用猪肉来替代的假牛肉。一般真牛肉的牛肉筋都会紧紧地镶嵌在肉中，这是正常的纹路，而假牛肉的纹路则并不如此。

2、闻味道

真的牛肉都有一股膻味，这股膻味虽不如羊肉一样浓厚，但只要仔细闻就能闻到，而其它的肉则不会有这股味道，比如猪肉就只有腥味而没有膻味。

3、摸质感

只要是没有打过水的牛肉摸起来都非常的粘且紧实，由于牛肉的纤维非常粗，所以摸起来的时候特别紧实，且从牛肉的一些断面上也能够看到一些纤维纹理，如果是上过色的牛肉，那么用手摸以后就会有颜色掉下来。

4、尝口感

将牛肉买回家以后，可以把牛肉煮一下，如果煮好后的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么一定是假牛肉。牛肉的口感都是比较粗糙的，嚼起来也不容易烂。

5、测水分

用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制: 牛肉水分小于76.5%。

我们在平时壮阳的食物有哪些最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。