腊八蒜的做法

腊八函调材料 蒜放糖吗

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。你知道腊八蒜放

糖吗?动漫名言 下面店铺精心整理了腊八蒜放糖的相关资料，希望可以帮到你!

腊八蒜放糖吗

醋里面是否加糖，看自己的喜好，喜欢甜口多加些，不喜欢可以

不加，照样可口。制作过程中，蒜和器皿都不要沾油和水!个人觉得做

腊八蒜放糖比较好吃。先把蒜瓣剥去外皮、切去蒜蒂，用清水冲洗干

净晾干。再找一个家里常见的玻璃瓶，洗刷干净。把蒜瓣倒进玻璃瓶，

再倒上醋，加入白糖。糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌

匀后，放在室温为10摄氏度15摄氏度的房间里，泡10天就好了。

提醒，蒜要选紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出

的蒜脆香。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，颜色还发紫。

泡蒜用的醋最好是米醋秦皇岛哪里好玩 ，因为米醋颜色淡，泡过蒜后色泽橙黄翠绿，

香气浓而微甜元旦节放假 。放蒜的容器最好是带盖的坛子，将大蒜去皮、洗净、

剥瓣后，倒入米醋，以色挠 没过蒜瓣为宜，然后把坛子盖好密封起来。

腊八蒜食材比例

糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌匀后储存就可以了。

材料：

紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、米醋300ml

做法：

1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。

2、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加

可不加，加了味道更好吃)。

4、倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平盖上密封盖。放入冰箱或

者家里比较冷的地方。

5、这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。这是

泡了11公司战略规划 天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最

好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。

制作腊八蒜的技巧

其实腌制腊八蒜也很简单，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

材料就是醋和大蒜瓣儿。陈醋和米醋即可，白皮蒜和紫皮蒜都行。做

法也是极其简单的，只要掌握几个小窍门，你也能腌出湛清碧绿的腊

八蒜。首先将剥了皮的蒜瓣儿洗净控干水分，取玻璃或者陶瓷容器装

3/4蒜进去，再加醋到瓶口，然后拧紧盖，放在阴凉且能见到阳光的地

方，慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后春季作文 会变得通体碧绿，如同翡翠

碧玉，到过年吃饺子的时候就可开封了。切记，容器一定要无油无水，

不要用塑料的容器;剥坏的蒜瓣不要销售心得分享 用，否则蒜会泊秦淮古诗 变质;蒜瓣要小些的，

放的时候要瓷实。这样腌制的腊八蒜才会口感酸辣适度，香气浓而带

有甜味。

用醋来腌制蒜并不是稀奇的事情，奇妙ABO血型 的是其他时间，你却根本

泡不出来那翡翠绿来，而且味道也不能彼此相融。腊八蒜的好看好吃，

或许不是简单的醋和蒜的化学反应，想必还有一些其他因素吧。