如何避免吃到粪水臭豆腐

今年7月，一份臭豆腐差真皮羽绒服点要了温州平阳腾蛟苏先生的命。晚上吃完臭豆腐，苏先生出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。中午，孙先生的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。那么如何避免吃到粪水臭豆腐?下面会教您方法。

豆腐是高蛋白食品，在发酵过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解产生氨基酸，所含的硫氨基酸也充分水解，产生硫化氢化合物，硫化氢具有刺鼻性，所以臭豆腐很臭。但臭豆腐里所含的氨基酸通过油炸方式处理后，有种独特的口感，所以为大多数人所青睐。臭豆腐本身属于一种变质食品，但它团购家具变质后生成的氨基酸成分又有利于高校校徽身体健康，所以臭豆腐就像一把“双刃剑”。要避免吃到粪水臭豆腐首先不要去路边摊上吃，路边摊很多商贩都是零时在哪摆摊，臭豆腐质量没有保障。去餐厅吃，餐厅有卫生部门监管，一般不会做假。

另外就是学会区分臭豆腐，看臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。

其次闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。

最后掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。

以上是各种毒臭豆腐的区分。想了解更多相感谢友情关有毒食品安全知识及食品安全知识关于春花的诗句，更多区分有毒臭豆腐的方法尽在。