鸡蛋虾仁

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虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些呢？

随着人们生活水平的大幅度提升，人们可以选择的食材数量

也大幅增加，例如，以往吃饺子只有简单的韭菜饺子以及为数不

多的其他口味饺子可供选择，而现在人们几乎可以用任何食材来

制作饺子馅料，例如虾仁韭菜鸡蛋饺子就是一种比较新式的做法，

下面就来看看虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些吧。

做法一：

1.先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁

处理干净。

2.准备3个鸡蛋，打散。

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3.热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷

子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。

4.炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。

5.肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，

起一个提升口感的作用，所以不需要太多。放入所有调料，生抽、

盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。

6.肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。

7.最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。

8.馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝

尝咸淡，淡了的话可以加点盐。三鲜的饺子不用放太多种调料，

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如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。

做法二：

1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2.韭菜洗净切碎备用。

3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。

4.饺子皮备用。

5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，

生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。

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6.搅拌均匀调成馅备用。

7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放

上一个虾仁。

8.包起来即可。

9.全部包好。

10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放

进去。

11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。