红烧狮子头的做法

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正宗红烧狮子头的做法

红烧狮子头我们也叫做是四喜丸子，红烧狮子头是淮扬菜里

面非常经典的一道，红烧狮子头不但外形好看而且味道也很不错，

我们经常可以在喜宴上面看到红烧狮子头是身影，红烧狮子头的

做法有很多种，很多朋友希望自己也能做出红烧狮子头来，那么

下文我们就给大家介绍一下正宗红烧狮子头的做法吧。

1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，

与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中

劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁痔疮图 、玉兰片丁、葱

姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手20画的字有哪些 团成4

个大丸子;鸡蛋清别生气 、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待

用。

2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸

满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,

丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，

移至微火上炖至整数分区 汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。

炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花

椒油搅匀优美的近义词 ，浇在丸子上即成。

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制作过程：

(1)肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、

面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液

加面粉和成糊。

(2)锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

(3)将丸子放容辛亥革命的指导思想 器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大

料上锅蒸约20分钟，捡出葱蘑菇怎么做好吃 段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧

开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

制作关键：拌肉馅时不要加淀翁卷 粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，

火不要太旺，油不刘表儿子 能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

在上面的文章里面我们介绍了什么是红烧狮子头，我们知电子商务的认识 道

红烧狮子头也被叫做是四喜丸子，红烧狮子头不但好看而且还非

常好吃，上文为我们详细介绍了正宗红烧狮子头的做法，相信大

家都掌握了吧。

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