海螺的做法

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干海螺肉的家常做法

海螺肉是大家经常吃的一种肉类。可是如果在外面吃到的是

一种常见的做法。可是根据自己喜欢的口味制作不同味道的海螺

肉是非常必要的。所以自己买来的海螺肉可以采用一些方法进行

制作。比如经常吃到的eomonth 可以炖菜时候用。家常菜可以选择炖肉做，

干海螺肉的家常做法有哪些呢？

螺炖肘花

原料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克

调料：植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，

料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3

克，鸡汤900克

烹饪方法：

作法(1)

用凉水浸泡干简单的生日祝福 海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去

水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉

放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。(2)

用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤

和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海

螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子

肉软烂，捞出。(3)

再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉

勾成的芡武汉社保 ，并将其浇在肉上即可

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菜肴特点：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。

干螺肉泡开点，之后用紫苏叶和薄荷叶，辣椒，螺肉(最好加

上骨头汤)一起煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以捞出和蔬菜

炒。紫苏叶和薄荷叶可以去腥

【主料】

干海螺英语字母笔顺 肉200克，猪腱子肉750克。

【调料】

植物油80黔驴技穷的意思 0克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、

姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡

汤900克。

【作法】

(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控

去水分，再顺着切一刀。腱子以子之矛 肉洗净，横着切一刀。然后把腱子

肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。

(2)用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡

汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、

海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱

子肉软烂，捞出。

(3)再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀

粉勾成的

芡，并将其浇在肉上即可。

【特点】

猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。

蜜瓜螺头鸡汤

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功用：在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃

的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人张爱玲色戒 喝最好，

具有美容，滋润的功效

材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太

熟)海螺肉(干的2两就够)老母鸡一斤。

辅料：生姜一小片

做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢

锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放

入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放

入，在中火半小山药肉丸汤 时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分

之二。最后根据口味放盐。

干的螺肉用温水泡1小时，再冲洗待用

母鸡切块，6块。如果太肥的话，可去鸡皮;但不去皮最好，

有鸡皮，汤香。

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣工艺：炒

干辣海螺片的制作材料：

主料：海螺400克

调料：虾酱25克,辣椒(红,尖,干)16克,盐3克,味精3克,

大蒜(白皮)20克,葱白25克,姜16克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5

克,生抽7克,植物油100克

教您干辣海螺片怎么做，如何做干辣海螺片才好吃

1.水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出;

2.干辣椒切段;

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3.大蒜切片，姜切片，葱白切段;

4.锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟

捞出;

5.碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁

待用;

6.锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红

色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片蝴蝶效应豆瓣 翻炒，再放海鲜

酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、

羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同

食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻