豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20~25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚,也不落花,但不耐霜冻,在10℃以下较长时间低温,生长受抑制。豇豆属于短日照作物,但作为蔬菜栽培的长豇豆多属于中光性,对日照要求不甚严格,南方春、夏、秋季均可栽培。是我国常见的一种蔬菜,豇豆在生长过程会长虫,首先在挑菜的时候不能卖带虫眼的菜。如果有“漏网”的,在摘菜的时候应该清除掉。可以虫眼为中心,上下2cm的部分掰下、扔掉就可以了。
豇豆的储存
刚刚采摘的新鲜豇豆,应急时保鲜收藏,一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10~25℃之间,温度过低,烹饪出来的味道很差,也炒不熟;温度过高,会使豇豆的水份挥发太快,形成干扁空壳,影响烹饪的味道;
新鲜的豇豆容易腐烂变质,不能久存。可以将用刚刚采摘的新鲜豇豆,经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干,在太阳下晒干或用机械烤干;用early的反义词时拿出经凉水浸泡至软备用,其味甘而鲜美,还可以用于炖肉。
豇豆的食用价值
豇豆可以用于充饥,豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄拉瓦锡痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。曼娜回忆录在线阅读
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