草鱼怎么做

川菜草鱼的做法步骤

草鱼可以暖胃，治疗胃寒症。草鱼还可以中和胃酸，缓解胃痛。

你想看看草鱼怎么做好吃吗?接下来店铺为你分享川菜草鱼的做法大全。

麻辣鱼的做法

主料

草鱼1条莴笋半根

黄瓜1根豆芽200g

木耳适量菠萝100g

辅料

盐适量花椒适量

醋适量料酒适量

生抽适量干辣椒适量

糖适量鸡蛋一个

葱姜蒜适量

麻辣鱼的做法步骤

1.将草鱼洗净，一人一口酥 莴笋去皮洗净、黄瓜豆芽等洗净备用。

2.将莴笋和黄瓜兔子图画 切片，葱姜蒜切沫，菠萝切片备用。

3.将鱼片成0.5公分厚的薄片备用。鱼骨切成段，鱼头从中间切

开。

4.将蛋清和蛋黄分开。留下蛋清。

5.片好的鱼用蛋清拌匀备用，

6.热油锅，加入白糖，炒制糖完全融化，加入葱姜蒜爆香。

7.将鱼骨和鱼头倒入锅中，翻炒几下，加入舒心口服液 开水，没过鱼骨等即

可。大火煮15分钟左右。

8.将切好的莴笋黄瓜、豆芽用开水焯熟。

9.将焯好的配菜和切好的菠萝，均匀的铺于碗底，备用。

10.鱼汤煮好后，倒入切好的鱼片。煮至变色，熟透即可。煮好的

鱼连同汤全部倒入铺好配菜的碗里。撒上适量的干辣椒。

11.热油锅加入花椒和适量干辣椒，爆香，泼到做好的鱼上面。

12.香喷喷的麻辣鱼出锅了。

小贴士

1、洗鱼的时候，一定要将鱼腹内的黑色粘膜洗掉。因为这个黑色

膜里囤积了很多脏东西，并且很腥。

2、买回来的菠萝红警怎么联机 ，刚开始可以用盐水泡一下，这样既可以杀菌，

也可以让菠萝吃起来更坚持的名人名言 甜。

3、炸花椒油时尽量少放干辣椒，因为干辣椒温度过高会变黑，可

以洒在菜品表面，泼油的时候直接淋到上面即可。

4、里面的配菜可以根据个人喜好，随意搭配蔬菜。

杨林酸菜鱼的做法

主料

草鱼1条3斤左右

辅料

土豆80g魔芋80g

酸菜50g盐、葱姜蒜、料酒少许

辣椒油少许

*杨林酸菜鱼*的做法步骤

1.把草鱼宰杀片成片。

2.将鱼肉用盐、料酒、葱姜腌制20分钟

3.将鱼骨和辅料蔬菜炒香后下高汤炖制。

4.炖熟后，起中国签证邀请函 锅装盘，炝蒜油、辣椒面即可。

小贴士

草鱼切片厚度适中，可以用蛋清一同腌制，鱼肉更鲜嫩。

香辣水煮鱼的做法

主料

草鱼一条花椒20克

藤椒20克植物油700克

干红辣椒60克

辅料

米酒2勺白酒2勺

盐2勺半姜10片

葱白一段淀粉1勺

香叶2片丁香十几粒

桂皮一段八角2个

香辣水煮鱼的做法步骤

1.草鱼分钟用英语怎么说 一条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的

鱼片也更完整美观些哦!

2.草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼

片切两片。

3.然后将鱼排片下来。

4.片好的鱼肉。

5.为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，

这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。

6.右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利。

小心别切刀手。

7.鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。

8.片好的鱼片要用清水淘洗2-3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的

鱼片煮好以后汤里杂质少。

9.淘洗干净后的鱼片刘亦菲电影作品 放在漏勺里沥干水分后，加入2勺米酒，5片

姜、1勺盐、一勺淀粉、一段微笑作文400字 葱白腌制30分钟。这里不建议大家放蛋

清，加了蛋清后汤会变得浑浊，放一勺淀粉起到嫩肉的效果即可。

10.鱼头和鱼排骨剁块，同样清洗干净无杂质。

11.黄豆芽和莴笋各150克。

12.干红辣椒60克。干红辣椒分为特辣、香辣、和微辣，我选用

的是微辣的干红辣椒，如果您家里的干红辣椒是特辣的那种，就减少

放辣椒的量，藤椒和花椒也可以根据自己的口感来酌情添加哦!

13.花椒和藤椒各20克。花椒颜色偏红，藤椒颜色偏草绿。花椒

香麻、藤椒偏麻。umount 这里花椒和藤椒也可以根据个人口感酌情添加。

14.植物油700克，放到一个小锅里，冷油放入15克花椒、15克

藤椒、2片香叶、3个八角、十几粒丁香、一段桂皮，小火5-8分钟慢

慢爆香。

15.然后倒入30克干红辣椒后关火，让油的余温烹出干辣椒的香

味和辣味就好!

16.关火让油的温度慢慢降下来后捞出油里的全部香料扔掉。

17.降温后的油继续加入余下的5克花椒和5个藤椒，小火爆香。

18.冷水加入鱼头和鱼排，水开后放入2勺半盐、2勺白酒、5片

姜小火加盖煮30分钟。

19.黄豆芽和莴笋焯熟先铺在碗底。

20.将煮好的鱼头和鱼排捞出放在菜上。

21.煮鱼头和鱼排的水下入鱼片，不要一次全部将鱼片倒入锅里，

开中小火，一片片将鱼片下入锅里。全程不要开大火。

22.煮熟的鱼片捞出盛在大碗里，将煮鱼的汤也倒一些在大碗里。

23.热油里倒入剩下30克干红辣椒后关火，不要辣椒籽。

24.趁热将辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上。