大蒜可以抗辐射吗

大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。可能是大蒜中含硒较多吧，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。因此人们认为适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤，那么大蒜可以抗辐射吗?饮食防辐射靠谱吗?下面就来讲讲相关的知识。

大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣夜袭观后感素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。其中含硒较多，抗氧化作用优于人参。微量元素硒具有抗氧化的作远方的爱用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

科学证实：正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金漯河食品职业学院属，减轻放化疗副作用，因此适湖心亭看雪翻译量吃四川的乐山大佛些大蒜有助于减少辐射损伤。

除大蒜外，还有如下抗辐射食物：

1.番茄：实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%—46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。

2.辣椒——保护细胞的DNA不受辐射破坏。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。

3.黑木耳——清胃、涤肠、防辐射。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

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