蒸米粉的做法

米粉肉的做法大全

粉蒸肉的好吃做法1、

材料

五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油

做法

1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。

2.将肉置于炒锅中，讲成语故事 炒至表面变色出油。

3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水水的多少视米粉

的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水。

4.将拌炒好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。

小诀窍

因为北方的猪肉没有家里的猪肉香，所以我将肉先炒了一下，这样试用期自我总结 可以去去腥味。在

老家的时候，我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的，比在这儿做的香多了。

粉蒸肉的好吃做法2、

材料

大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5

克，盐3克，水20克左右

做法

1.大米加入花椒炒香

2.然后装入料理机中

3.打成粉

4.粉不用磨太细，有些口感会更好

5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香

6.将肉皮上清理干净

7.切成薄片

8.切好的肉片备用

9.开始放调料

10.加入米粉

11.混合均匀

12.腌30分钟

13.然后将肉片向下，一片片码入碗中

14.因为米粉是干的，吸调料很快

15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干

16.放入设备安全 锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可

以安心做其他事拉

粉蒸肉的好吃做法3、

材料

五花肉，大米喜欢软糯的加点糯米也可以，葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，

八角，甜面酱，

做法

1.将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加dnf卡片合成 1粒八角

小火炒至变色，取出制成米粉备用

2.将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、

白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝

3.将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的

就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就

最少也得2个小时

粉蒸肉的好吃做法4、

材料

主料：五花肉，南瓜或者是倭瓜

辅助：大米

调料：盐，红糖，五香粉，加饭酒，生抽，老抽，甜面酱，白腐乳，葱，姜

做法

1、主要食材：五花肉要带皮，南瓜最好找个甜的，腐乳用红的也可以，家里正好有

白的就用。

2、五花肉切厚片，这个看个人喜好，别一斤的肉咣咣两刀三段上锅蒸就行了，一般

是不超过一公分吧。南瓜片稍厚些，因为这个没有猪肉耐蒸。

3、然后用上述调料腌肉，但是五香粉不要放，有其它用，就记住盐要少唐宋八大家为什么没有李白 放，因为里

边大多优拜单车怎么收费 数调料都咸。糖少放，主要起回味浓厚的作用，其它的看个人喜好了，这个本来就

是家常的嘛!网络研修总结 葱姜切大点一起腌，蒸的时候挑出来。

4、大米提前泡半小时，不要泡太久。入干锅煸炒至水干，然后炒的发黄的就关火。

5、炒好的米里放一些五香粉，蒸出来更香。然后在缸里捣呀捣，越细越好。

6、一片瓜一片肉码好，然后上锅蒸就可以了。要是一般的锅蒸得四十分钟到一个小

时，我一般用高压孜然土豆块 锅蒸，盖阀上气发出滋滋声有个十五分钟就差不多了，顶多二十分钟。

小诀窍

1、腌肉比较关键，放调料的时候可以适当放一些水，到时候拌米粉会比较容易粘上

肉，而且蒸完了米粉是软糥的。如果不放水，还没蒸就干巴巴，那么米蒸完后是硬的，因

为没有水可以让它吸收，它无法膨胀，无法软弱，总是那么硬气，这个切记!不怕水多就

怕少。当然，前提是在不能过咸的基础上，比如料酒可以稍微多放些等。

2、再有就是盐一定少放甚至可以不放，因为那么多的调料都是咸的。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。