荸荠的营养价值

荸荠的扁的组词 养生功效这么大，吃几颗整个人都舒服了！

荸荠别名乌芋、马蹄、马薯、勃脐、水芋、乌获、尾梨、黑三棱、红慈菇等，为莎草料植

物革弃的球茎。革芥皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可门，自占有“地下雪梨”之美

誉，北方人称其为“江南人参”。

荸荠既可作水果，又可作蔬菜，是人们喜爱的时令之品。

荸荠的功效

1、清热止渴，润肺化痰

荸荠荆轲刺秦王的故事 富含新液质，有清热止渴、润肺化痰的作用因此能治疗肺热咳嗽、咳吐黄新浓痰等疲。

2、润肠通便

荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润屈迈便的功效，对治拧便秘有

一定效果。

3、抑菌消炎

荸荠内合冉一种不耐热的抗菌成分--革并英，对金黄芒葡钩球菌、大肠杆菌、产气杆菌、

绿脓杆菌等细菌有抑制作用。

荸荠的选购和贮存

荸荠的本色应该呈红黑色，巳无任何气味。如果革并颜色呈不正常的鲜红色，月分布很均

匀，请不要购买；如果革并有刺鼻的味道，也不要购买。

未削皮、带泥土的芋乔放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。

食用禁忌：

宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者

（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、

慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以

及糖尿病患者也不宜食用。

药用价值

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，羸弱和孱弱 可用于治

疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果掩耳盗铃造句 ，

这种物质还对癌症有防治作用。

中医认为马蹄为清热、利尿务的成语 、降血压药。民间则习惯小孩出麻疹时，用马蹄配合香菜、红

萝卜煎水作茶喝，对于清理麻毒有辅助治疗效果。平日若发现小孩热气、小便赤黄中国过年的习俗 ，也可

用马蹄煲粥作食疗，因为马蹄粥有清热利尿，润泽内脏的好处。现代科学研究还表明马蹄

中含有一种抗菌物质，名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效。

马蹄的营养价值及做法大全

能量59千卡。蛋白质1.2克。脂肪0.2克。碳水化合物14.2克。膳食纤维1.1克。维生

素A3微克。胡萝卜素20微克。硫胺素0.02毫克。核黄素0.02毫克。烟酸0.7毫克。维

生素C7毫克。维生素E0.65毫克。钙4毫克。磷44毫克。钾306毫克。钠15.7毫克。

镁12毫克。铁0.6毫克。锌0.34毫克。硒0.7微克。铜0.07毫克。锰0.11毫克。抗坏

血酸3毫克。尤其是淀粉含量较高，加上低聚糖和单糖，大约含有21克。