济南十大名吃

济南民俗文化礼仪

民俗文化

鼓子秧歌

鼓子秧歌分布在今山东鲁北平原的商河地区，是山东三大秧

歌之一。鼓子秧歌源于北宋，成于明，盛于清。

据当地著名老艺人说，北宋年间，商河一带连年受灾，包公

从河南到此放粮，赈济灾民，并纯真与欲望 由他的属下把鼓子秧歌传授给当

地百姓。后来每逢新春佳节人们就跑起秧歌，以示对包公的感激

之情，流传至今，相沿成俗。

羽毛画

羽毛画是中国独创的传统工艺，采用优质养殖家禽羽毛为原

材料，以浮雕方式手工制作，具有很高的观赏价值和收藏价值。

济南的羽毛画作品，设计新颖，底色自然流畅，色泽丰富鲜艳且

永不褪色。曾多次参加全国工艺美术作大提琴英语 品展览，被誉为“泉城老

虎”。

章丘芯子

章丘芯子起源于明朝，是受颤轿的启迪，起初人们为了驱逐

邪魔祈求吉祥，将男女儿童扮成点赞简笔画 神话中的天神形象，在扎制的平

台上或方桌上舞动，后来逐渐演变成为一种文化娱乐形式。

章丘芯子《三小赶脚》和《三打白骨精》既保留了民间传统

艺术精髓，具有浓厚的乡土气息，又糅合了杂技、化妆、服饰等

技艺，造型新颖，表演俏皮，出色演绎了民间传统艺术。

绣球灯

“绣球灯”起源于山东省济南市长清区境内的赵营村，是以

手龙和绣球灯为道具，以武术和民艺相结合的一种舞蹈艺术形

式。

早在明末清初(公元1616年)的近400年前，在长清赵营村，

组有武术团，武术团以武打动作为主，添加上民间春节扮考研英语怎么学 玩的戏

耍动作，编排了一套粗犷有力、洒脱豪放的手龙绣球舞。

章丘梆子

章丘梆子,也叫“东路梆子”、“山东讴”。流行地区以中

东章丘为中心，是蒲州梆子经河北流入山东后形成，至少在一百

五十年以前，即在这一带流行。此外，还保存有昆曲、本地乱弹、

扬州乱弹、柳子、拨子、罗罗、二黄等声腔。乐器以大胡琴、胡

琴为主。

济南皮影戏

济南皮影戏是由李克鳌带进来的，有77年历史了(1918年

至1995年)。李克鳌原籍山东邹县李家楼人，农民出身，做过卖

馍馍的生意。因为他颇爱皮影2月英语怎么写 艺术，本世纪二三十年代就跟曲阜

的皮影艺人张盛旺学习。

章丘扁鼓

章丘扁鼓的起源，史料上没有记载，关于它的出处，众说纷

纭。据相公镇巡检村老民间艺人姜兆金等人讲，相传扁鼓最早是

由先民们从山西带过来的，在济南已流传六百多年。扁鼓乐队的

规模，可分为大型、中型和小型三种，各种类型扁鼓乐队的组合

形式，乐器配比均不相同。

饮食文化

济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序。

泉城大中国陆地最低点 包：选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味

道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。

名士多烤全羊：泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大

起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香

味俱佳。

黄家烤肉：济南名吃黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，

秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，

瘦肉和五花肉(带猪皮)，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。

天天炸鸡：泉城“十大名吃之一”。工艺精良、风味独特。

奶汤蒲菜：以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的

蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。

油旋：济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有

油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。

烧烤：回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、

馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府、草春堂、紫罗兰烧烤、

王舍人、鑫鹏羊倌。

春节风俗

1狮子座明星 、祭灶

农历十二月二十三日是祭灶节，又称灶王节或灶神节，民间

把这一天称为“小岁”或“小年”。人们认为灶神为掌管一家兴

衰福祸的“一家之主”，“受一家香火，保一家康泰，察一家善

恶，奏一家功过。”济南人会在这一天进行祭灶送神仪式，以保

佑全家平安、吉祥。

2、逛庙会

济南民间素有新春登高祈福的习俗，每年春节及农历初一、

十五等日子，很多市民以登高的形式，到寺院礼佛，求的是灭障

消灾增加福慧，表达的却是对生活的美好期望马江海战 。

3、请家堂

济南的年俗中，请家堂是一项重要的习俗。济南人家，除夕

这天大都要“请家堂”———即举行仪式把逝去的先祖、亲人

请回家过年。供上水饺，跪拜祖先，取下“家堂轴子”，再到街

上为祖先送行。它所表现的，实际是民众对先祖亲人深深怀念之

情意。

糖醋黄河鲤鱼：糖醋黄河鲤鱼历来被尊为山东名菜之首。

济南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上

好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、

粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或

“五香面”提味景德镇旅游攻略 儿，并点入少许香油溢其香气。

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