感谢邀请,包菜在我们当地又叫做卷心菜,是一道经常吃到的家常美食,我就特别爱吃卷心菜。选卷心菜是有窍门的,不同的品种,它的味道做出来是完全不同的,有的好吃,有的做出来就很硬,非常难wish的复数吃。
我经常去菜市场挑选包菜,总结出了一个小小的经验,选那种掂量上去比较轻的,这种会非常好吃,就是她看上去包的很结实,但是一掂量就非常轻,其实一棵上面没有那么多的叶子,还有一种就是摸上去非常硬,像是石头一样,掂量起来非常重,这种的就非常难吃,所以去买的时候可以留意一下。卷心菜与肉炒出来以后,味道是非常好的,接下来我说一下具体的制作方法。
准备食材:包菜,猪肉,葱,姜,蒜,醋,干辣椒,生抽,料酒,盐,植物油,鸡精。
烹饪步骤:包菜取回来要清洗一下,把每一片包菜采下来钳工实习报告,放到盆子里浸泡上一段时间,然后再来冲洗干净。猪肉最好是选用比较瘦一些的里脊肉来制作,买回的肉清洗一下,切成薄片。葱姜切成丝,大蒜拍扁,切成小块,干辣椒切成段。锅里放入植物油加热到六成熟以后,先放入葱姜炝锅,放入干辣椒炒出辣椒的香味。然后加入肉片煸炒,炒肉片的时候,改为小火慢慢的炒一下,等到猪肉微微变黄的时候,加入料酒。再把卷心菜放进去炒至七成熟,接着放入生抽,醋,盐,蒜搅拌均匀。炒熟以后撒上鸡精即可出锅食用。
烹饪小提示:
包菜炒肉放入辣椒是非常香的,一定要选用红色的比较辣的,这种干辣椒炝锅以后,会出来浓浓的辣椒香,这样吃上去才过瘾。因为出防灾减灾手抄报文字内容身农村,所以经常听到身边的老人说,在种卷心菜的时候会打非常多的农药,所以菜心里面才不会生虫子,所以每次买回来卷心菜都要非常特别的去清洗一下,大多数都会放上一勺盐去浸泡一下,杀一下细菌,或者是放入果蔬清洗剂去校园广播站浸泡才会放心,建议多清洗一下。在炒至卷心菜的时候,全程要保持大火去炒,也可以把生抽,料酒,还最大的塘鲺有醋提前调配成料汁,大火炒的过程中直接把料汁浇上,这样爆炒出来的味道也很香。
本文发布于:2023-04-02 19:07:22,感谢您对本站的认可!
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