啤酒保质期一般多久

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一、啤酒国家标准

１引用标准:

GB191包装储运图示标志

GB2758发酵酒卫生标准

GB4544啤酒瓶

GB4789.1~4989.28食品卫生各各 检验方法--微生物学部分

GB4928啤酒试验方法

GB5739啤酒塑料周转箱

GB6543瓦楞纸箱

GB10344饮料酒标签标准

2感官要求

⑴浓、黑色啤酒的技术要求

⑵淡色啤酒的技术要求

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2.理化要求

3.保质期

瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120d（优、一级），60d（二级），瓶装鲜啤酒保质期

不少于7d。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3d。

二、啤酒测定方法标准

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三、黄酒质量标准

DB37/T879-2007黄酒生产企业HACCP应用指南

DB37/T914-2007黄酒生产质量安全控制

GB12698-1990黄酒厂卫生规范

GB/T13662-2008黄酒

GB/T17946-2008地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)

GB/T23542-2009黄酒企业良好生产规范

NY/T897-2004绿色食品黄酒

QB/T2745-2005烹饪黄酒

QB/T2746-2005清爽型黄酒

SN0047-1992出口黄酒检验规程

四、柠檬酸标准

GB/T191包装储运图示标志（GB/T191-2000,eqvISO780:1997）

GB/T601化学试剂滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T606化学试剂水分测定通用方法卡尔.费休法

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696：1987)

GB/T50073-2001洁净厂房设计规范上海征兵网

五、食用酒精标准

感官要求

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项目特级优级普通级

外观无色透明

气91年属啥 味具有乙醇固有的

香味

无异味无异臭

口味纯净，微甜纯正，微甜较纯正

理化指标

项目特级优级普通

级

色度/号≤10

乙醇/％（体积分数）≥96.0≥95.5≥95.0

硫酸试验/号≤5≤10≤60

氧化时间/min≥40≥30≥20

醛（以乙醛计）/mg/L≤1≤3≤30

甲醇/mg/L≤2≤50≤150

正丙醇/mg/L≤2≤35≤100

异丁醇＋异戊醇/mg/L≤1≤2≤30

酸（以乙酸计）/mg/L≤7≤10≤20

酯（以乙酸乙酯计）

/mg/L

≤10≤18≤25

不挥发物/mg/L≤10≤20≤25

重金属（以Pb计）

/mg/L

≤1

氰化物（以HCN计）

1)/mg/L

≤5

六、食用玉米淀粉标准

感官要求

项目

指标

优级品一级品二级品

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外观白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽

气味具有玉米淀粉固有的特殊气味陆游爱国诗 ，无异味

理化要求

项目

指标

优级品一级品二级品

水分/%

≤

14.0

酸度（干基）/T≤1.501.802.00

灰分（干基）/%

≤

0.100.150.18

蛋白质（干基）/%

≤

0.350.450.60

斑点/（个/㎝2）

≤

0.40.71.0

脂肪（干基）/%

≤

0.100.150.20

细度/%

≥

99.599.098.5

白度/%

≥

88.087.085.0

卫生要求

项目指标

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优级品一级品二级品

二氧化硫/（㎎/㎏）

≤

30.0

砷（以As计）/（㎎/祛皱手术 ㎏）

≤

0.5

铅（以Pb计）/（㎎/㎏）

≤

1.0

大肠菌群/（MPN/100g）

≤

70

霉菌/（CFU/g）

≤

100